Wax kasta oo ku saabsan Raki Turkiga: Noocyo, qaabka cabitaanka iyo meze-ka - 2024

Taariikhda raki

Taariikhda rakigu waa qani sida cabitaanka laftiisa oo kale, cabitaankan anise-ku-salaysan, oo aan awood badan lahayn, oo inta badan loogu yeero “caanaha libaax”, ayaa dhaqan soo jireen ah ku leh Turkiga. Raki ayaa la rumeysan yahay inuu asalkiisa ka soo jeedo qarnigii 14aad, markii ugu horeysay ee uu dhaqanka Turkiga ka soo galo saameynta Faaris. Qarniyo badan, Raki wuu horumaray oo wuxuu noqday qayb ka mid ah qaab nololeedka Turkiga. Magacaabidda"Caano libaax” waxa ay ka iman kartaa dhiirranaanta iyo dabeecadda xooggan ee cabitaanka, oo lagu sakhraamo meelaha ay bulshadu isugu timaado iyo munaasabadaha dabbaaldegyada. Taariikhdan qani ah waxay siinaysaa Raki muhiimad dhaqameed qoto dheer oo ilaa maanta la dareemayo.

1. Bilawgii hore: Xididdada Raki waxa la soo celin karaa qarnigii 14-aad, markii ugu horreysay ee ay soo gashay dhaqanka Turkiga ee saamaynta Faaris. Waqtigaas waxa loo yaqaan "Arak".
2. Boqortooyadii Cusmaaniyiinta: Raki wuxuu sii waday inuu horumariyo Boqortooyada Cusmaaniyiinta wuxuuna noqday qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada iyo dhaqanka Turkiga. Inta badan waxaa lagu sakhraamay xafladaha maxkamadda iyo munaasabadaha gaarka ah.
3. Mamnuucida Jamhuuriyadda Turkiga: Markii la aasaasay Jamhuuriyadda Turkiga 1923-kii ee hoos yimaada Ataturk, isticmaalka raki ee dadweynaha ayaa si ku meel gaar ah loo mamnuucay si loo horumariyo nidaamka bulshada. Si kastaba ha ahaatee, xayiraaddan markii dambe waa la qaaday.
4. Habaynta: Sannadihii 1930-aadkii, wax-soo-saarka raki ee Turkiga ayaa la jaan-qaaday si loo hubiyo tayada iyo nadiifnimada. Tani waxay keentay in la soo bandhigo summadaha iyo ilaalinta tayada.
5. Calaamadaynta: Tobannaan sano ee soo socda, noocyo kala duwan oo raki ah ayaa soo baxay, oo ay ku jiraan Yeni Rakı, Tekirdağ Rakısı iyo Efe Raki. Nooc kastaa wuxuu leeyahay daba-gal daacad ah iyo dhadhan gaar ah.
6. Wax soo saarka casriga ah: Wax soo saarka casriga ah ee raki waxay ku lug leedahay milicsiga canabka ama sabiibka iyo kordhinta anise. Nidaamyada wax soo saarka ayaa si adag loogu nidaamiyay Turkiga.
7. Bulsho iyo dhaqan: Raki waa cabitaan saameyn xooggan ku leh bulshada Turkiga iyo dhaqanka. Waxaa badanaa lagu raaxaysta saaxiibada iyo qoyska, abuurista jawi diiran oo soo dhaweyn leh.
8. Kala duwanaanshaha gobolka: Gobollada kala duwan ee Turkiga waxay leeyihiin dookhooda iyo kala duwanaanshiyaha raki, ha ahaato diyaarinta ama meze la socda.
9. Xafladaha Raki: Turkiga waxa uu hoy u yahay dabbaaldegyo iyo xaflado badan oo Raki ah oo ay dadku isugu yimaadaan si ay ugu raaxaystaan ​​cabitaanka oo ay ugu dabaaldegaan muhiimad dhaqameedka.
10. Dalxiiska iyo xusuusta: Raki sidoo kale waa xusuusta caanka ah ee dalxiisayaasha booqanaya Turkiga. Soo-booqdayaasha waxay haystaan ​​fursad ay ku iibsadaan raki tayo sare leh dukaamada iyo bacadlayaasha deegaanka.

Taariikhda raki waa mid qani ah oo si qoto dheer u xididaysa dhaqanka Turkiga. Waxay ka tarjumaysaa horumarka, caadooyinka iyo isbeddelada Turkiga qarniyadii la soo dhaafay waxayna weli qayb muhiim ah ka tahay qaab nololeedka Turkiga.

Wax soo saarka Raki

Samaynta raki waa geedi socod soo jiidasho leh oo u baahan saxnaan iyo khibrad. Cabitaankan cad ee anise-ku-salaysan ayaa ugu horrayn laga soo saaraa canabka ama sabiibka ka dibna lagu qaso anise. Habka wax soo saarka ayaa si adag loogu nidaamiyay Turkiga si loo hubiyo tayada iyo dhadhanka. Distillation ka dib, raki waxaa lagu kaydiyaa foosto alwaax gaar ah si loo nadiifiyo dhadhankeeda. Natiijadu waa cabitaan raaxaysi leh oo leh caraf udgoon oo lagu raaxaysan karo si nadiif ah ama biyo. Isku darka maaddooyinka tayada sare leh iyo hababka wax soo saarka dhaqameed ayaa ka dhigaya Turkiga Raki farxad aan la barbar dhigi karin.

1. Ilaha ka kooban: Waxyaabaha ugu muhiimsan ee rakigu waa canab ama sabiib, biyo, anise iyo khamiir. Tayada maaddooyinka ayaa saameeya dhadhanka cabitaanka la dhammeeyey.
2. Halsano: Canabka ama sabiibku waa la shiidayaa oo lagu qasaa biyo si ay u sameeyaan mash. Khamiirka ayaa lagu daraa si loo bilaabo halsano. Inta lagu jiro halsano sokorta waxaa loo rogaa aalkolo.
3. Distillation: Dusha khamiirsan waxa lagu dhex milo naxaas wali ah. Tani waxay abuurtaa laba jajab: "Alkol," khamriga boqolkiiba sare ah, iyo "Sira," dareere leh qamriga hoose.
4. Isku qas: Khamriga ayaa lagu qasi jiray aniseed, taas oo siinaysa raki dhadhanka aniseed ee dabeecadda. Isku darka ayaa mar kale la miiray si loogu daro dhadhanka.
5. Kaydinta: Raki la miiray waxaa lagu kaydiyaa foosto alwaax ah si loo sifeeyo oo loo jilciyo dhadhankeeda. Wakhtiga kaydinta way kala duwan tahay iyadoo ku xidhan udgoonka la doonayo oo waxay noqon kartaa dhawr bilood ilaa sannado.
6. qas: Dhalada ka hor, raki waxaa lagu qasi jiray xoogga la doonayo. Tan waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu darayo biyaha, taas oo horseedaysa sameynta caanaha "caanaha libaaxa".
7. Buuxinta iyo baakaynta: Raki la dhammeeyay waa dhalada oo si taxadar leh loo baakadeeyay. Dhalooyinka badanaa waxay leeyihiin calaamado gaar ah iyo koofiyadaha.
8. Xakamaynta tayada Soo saarista Raki waxay ku xiran tahay kontaroolo tayada adag si loo hubiyo in badeecada ugu dambeysa ay buuxiso heerarka oo ay ammaan tahay in la cabbo.
9. Calaamadaynta: Noocyada kala duwan ee raki waxay leeyihiin cuntooyin u gaar ah iyo heerar tayo leh, taasoo keentay muuqaallo dhadhan oo kala duwan.
10. Isticmaalka mas'uulka ah: Soosaarayaasha iyo dhaqanku waxay xooga saaraan muhiimada ay leedahay isticmaalka mas'uulka ah ee raki. Dadka waxaa lagu dhiirigelinayaa inay ku raaxaystaan ​​cabitaanka si dhexdhexaad ah oo ay ixtiraamaan xadkooda cabitaanka.

Samaynta rakigu waa hab-raac hufan oo u baahan farsamo-yaqaannimo iyo aqoon dhaqameed. Dhadhanka iyo tayada rakigu way kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan astaanta iyo gobolka, taasoo ka dhigaysa cabitaan kala duwan oo lagu qiimeeyo dhaqanka Turkiga.

Raki iyo dhaqanka Turkiga

Raki waa wax ka badan cabbitaan; waa qayb lama huraan u ah dhaqanka iyo bulshada Turkiga. Cabitaankan dhaqameedku waxa uu u taagan yahay soo dhawayn, bulsho ahaan iyo ku raaxaysi nololeed. Dalka Turkiga waxaa caadi ka ah in la cabbo raki xilliyada gaarka ah sida aroosyada, maalmaha dhalashada iyo kulamada qoyska. Dhaqanka cabista Rakiga ayaa ah mid ku qotonta bulshada Turkiga, waxaana inta badan la socda heeso iyo ciyaaro dhaqameed. Waxa kale oo ay astaan ​​u tahay saaxiibtinimada iyo walaaltinimada maadaama oo la wadaago galaas raki ahi ay dadka ka dhex abuurto xidhiidh gaar ah. Markaad booqanayso Turkiga, hubso inaad ka faa'iidaysato fursad aad ku tijaabiso raki shirkadda dadka deegaanka oo aad la kulanto jawiga diiran ee la socda.

Muraayadaha Raki iyo caadooyinka

Raki waxaa lagu bixiyaa muraayado gaar ah oo loo yaqaan "balon" ama "tek". Muraayadahan waxaa loogu talagalay inay soo saaraan dhadhanka cabitaanka faa'iidada ugu fiican. Caadada cabitaanka raki waxay ku lug leedahay qaska raki biyo qabow, kaas oo abuura caano, midab opaline ah oo loo yaqaan "Aslan Sütü" ama "caanaha libaax." Isku dhafkan waa tallaabo muhiim ah oo dhalaalisa dhadhanka raki oo wanaajisa khibradda cabitaanka. Marka ay wax cabbaan, dadku waxay kor u qaadaan muraayadaha ookiyahooda oo ay ku qayliyaan "Şerefe!", oo macneheedu yahay "wanaaggayada!" Rootigan ayaa ah mid muujinaya farxad iyo qadarin waxayna muujineysaa muhiimada uu Raki u leeyahay dhaqanka Turkiga.

Suxuunta la socda

Raki marar dhif ah ayaa loo adeegaa kaligiis - waxaa badanaa lagu bixiyaa meze Turkish (bilow). Meze waa cuntooyin yaryar oo kala duwan oo ay ku jiraan saytuun, farmaajo, khudaar la dubay, humus iyo kuwo kale. Cuntooyinkan rabitaanka cuntada ayaa ku habboon diyaarinta saxarada waayo-aragnimada raki. Raki sidoo kale waa wehel caan ah oo lagu cunteeyo kalluunka, gaar ahaan kalluunka la dubay ama la shiilay, iyo sidoo kale wanka. Noocyada kala duwan ee dhadhanka meze iyo dhammaystirka iswaafajinta ee raki ayaa ka dhigaya isku-dhafkan farxad cunto oo ay tahay inaad hubaal isku daydo booqashadaada Turkiga.

Habka saxda ah ee lagu raaxaysto

Habka saxda ah ee lagu raaxaysto raki ayaa muhiim u ah inaad la kulanto dhadhankeeda iyo dabeecadeeda. Dhaqan ahaan, raki waxaa lagu bixiyaa galaas raki ah oo gaar ah, kaas oo qaab ahaan u qaabaysan oo ka kooban qadar cayiman oo cabitaan ah. Si loo gaaro waayo-aragnimada dhadhanka buuxa, Raki waa in si tartiib ah oo taxadar leh loogu raaxeeyaa. Ku qasidda biyo qabow waa tallaabo muhiim ah si loo yareeyo xoogga cabitaanka oo loo soo saaro dhadhanka anise. Heerkulka cabitaanka ugu fiican ee Raki waa inta u dhaxaysa 8 iyo 12 darajo Celsius. Tani waxay suurtogal ka dhigeysaa in la horumariyo udugga oo la kulmo raaxaysi qumman. Talo kale ayaa ah inaad cabto raki inta lagu jiro wada sheekeysi dabacsan ama cunto si aad si buuxda ugu raaxaysato nolosha iyo muhiimada dhaqameed ee cabitaanka.

Kala duwanaanshaha gobolka

Turkiga waa waddan kala duwan oo leh gobollo kala duwan, gobol kastaana wuxuu leeyahay dookhiisa iyo kala duwanaanshaha rakiga. Tusaale ahaan, gobolka Aegean, raki inta badan waxaa lagu bixiyaa kalluunka, halka gobolka Badda Madow, la doorbido cuntada badda. Gobollada qaar ayaa waliba leh habab u gaar ah oo loo diyaariyo raki. Waxaa habboon in la baadho kala duwanaanshaha gobolka iyo in la ogaado nuucyada iyo dhadhanka kala duwan ee raki ee Turkiga. Laga soo bilaabo Izmir ilaa Istanbul Waxaa jira meelo badan oo aad kala kulmi karto kala duwanaanta Raki.

Noocyada Raki ee Turkiga

Dunida raki waxay bixisaa noocyo kala duwan oo noocyo kala duwan ah, mid kastaa wuxuu leeyahay sifooyin gaar ah iyo muuqaal dhadhan. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee raki ee Turkiga waa Yeni Rakı, Tekirdağ Rakısı, iyo Efe Raki, si loo magacaabo dhowr. Calaamad kastaa waxay leedahay taageerayaasheeda daacadda ah iyo sifooyin gaar ah. Qaar ka mid ah noocyada raki ayaa xitaa lagu dhadhamiyaa geedo kala duwan iyo dhir udgoon si ay u bixiyaan khibrado dhadhan gaar ah. Tacaburkaaga raki ee Turkiga, waa inaad ka faa'iideysataa fursadda aad ku tijaabiso noocyo kala duwan iyo noocyo kala duwan oo aad ogaato qofka aad jeceshahay.

1. Yeni Raki: Yeni Raki waa khamriga aniseed ee Turkiga ah oo caan ah oo caan ku ah dhadhankiisa iyo tayada sare. Astaantu waxay leedahay dhaqan soo jireen ah waxayna sumcad wanaagsan ku dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Yeni Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise u eg oo leh nuances aan fiicneyn. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Yeni Raki waxaa sida caadiga ah lagu bixiyaa cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada. Kani waa nooca ugu caansan uguna iibsiga badan ee Raki Turkiga. Waxay ka samaysan tahay brandy iyo aniseed waxayna ka kooban tahay aalkolo qiyaastii 45%.
2. Boiler Bottom: Kazan Dibi waa astaan ​​khamri karinta Turkiga ah oo caan ku ah dhadhankeeda gaarka ah. Astaantu waxay leedahay dhaqan soo jireen ah waxayna sumcad wanaagsan ku dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Kazan Dibi waxay ka samaysan tahay maaddooyin qaali ah waxayna leedahay dhadhan anise u eg iyo siyaalo daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Kazan Dibi waxaa badanaa lagu bixiyaa cunto-cunno sida saytuun, qajaar iyo farmaajo. Kani waa nooc kale oo caan ah oo Turki ah oo laga sameeyay brandy iyo fennel. Waxay kaga duwan tahay Yeni Raki in ay leedahay qamriga sare ee 50%.
3. Tekirdag RakiTekirdag Raki waa astaan ​​Turki ah oo ouzo ah oo laga sameeyay gobolka Tekirdag. Astaantu waxa ay caan ku tahay dhadhanka aadka u daran iyo tayada sare waxana ay sumcad wanaagsan ka dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Tekirdag Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise u eg oo leh nuances aan muuqan. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Tekirdag Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada. Rakiga Turkiga ayaa laga sameeyay ruuxa canabka wuxuuna si gaar ah caan uga yahay gobolka Tekirdag. Waxa ku jira aalkolo ah 40-45%.
4. Efe Raki: Efe Raki waa nooca fennel Turkish ah oo caan ku ah dhadhanka iyo tayada sare. Astaantu waxay leedahay dhaqan soo jireen ah waxayna sumcad wanaagsan ku dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Efe Raki waxay ka samaysan tahay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise u eg oo leh nuances daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Efe Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
5. Haye Icki Raki: Mey Icki Raki waa nooc aniseed oo Turki ah oo caan ku ah dhadhanka iyo tayada sare. Astaantu waxay leedahay dhaqan soo jireen ah waxayna sumcad wanaagsan ku dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Mey Icki Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise oo kale ah oo leh sifooyin qarsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Mey Icki Raki waxaa badanaa lagu bixiyaa cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
6. Pusula Raki: Pusula Raki waa astaanka aniseed liqueur ee Turkiga caan ku ah dhadhan qani ah iyo tayo sare leh. Astaantu waxay leedahay dhaqan soo jireen ah waxayna sumcad wanaagsan ku dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Pusula Raki waxay ka samaysan tahay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise u eg iyo siyaalo daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Pusula Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
7. Erenler Raki: Erenler Raki waa nooc aniseed oo Turki ah oo caan ku ah dhadhanka iyo tayada sare. Astaantu waxay leedahay dhaqan soo jireen ah waxayna sumcad wanaagsan ku dhex kasbatay aqoon-yahannada tan iyo markii la aasaasay. Erenler Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise u eg oo leh nuucyo aan fiicneyn. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Erenler Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
8. Adana Raki: Adana Raki waa astaanka weyn ee khamriga aniseed ee Turkiga oo ka yimaada gobolka Adana. Astaantu waxay caan ku tahay dhadhanka aadka u daran iyo tayada sare waxayna kasbatay sumcad wanaagsan dadka yaqaan. Adana Raki waxay ka samaysan tahay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise oo kale ah oo leh nuances daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Adana Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
9. Serapis Raki: Serapis Raki waa khamriga aniseed ee Turkiga caan ku ah tayada sare iyo dhadhan qani ah. Astaantu waxay leedahay taariikh dheer iyo caado waxayna kasbatay sumcad adag oo dhex mara dadka wax yaqaana tan iyo markii la aasaasay. Serapis Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise-u eg oo leh nuances qarsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Serapis Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
10. Aslan Raki: Aslan Raki waa khamriga aniseed ee Turkiga caan ku ah tayada sare iyo dhadhan qani ah. Astaanta waxaa lagu aasaasay Istanbul oo tan iyo markaas sumcad wanaagsan ka dhex helay aqoonyahannada. Aslan Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh wuxuuna bixiyaa dhadhan anise oo kale ah oo leh nuances daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed inta badan lagu cabbo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Aslan Raki waxaa badanaa loo adeegaa oo lagu raaxaysta suxuunta meze sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
11. Xayaat Raki: Hayat Raki waa khamri cunto karinta oo Turki ah oo caan ku ah tayada sare iyo dhadhanka qani. Astaanta waxaa lagu aasaasay Istanbul oo tan iyo markaas sumcad aad u wanaagsan ka dhex helay aqoonyahannada. Hayat Raki waxay ka samaysan tahay maaddooyin tayo sare leh waxayna leedahay dhadhan anise oo kale ah oo leh nuances daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Hayat Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
12. Beylerbeyi Raki: Beylerbeyi Raki waa astaan ​​khamri ah oo Turki ah oo caan ku ah cabitaannada aniseed-ka oo tayo sare leh. Astaantu waxay si gaar ah caan ugu tahay Istanbul iyo nawaaxigeeda waxayna ku raaxaysanaysaa sumcad heer sare ah oo ka dhex jirta aqoonyahannada. Waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh, Beylerbeyi Raki waa cabitaan dhaqameed inta badan lala raaxaysto asxaabta iyo qoyska. Inta badan waxaa lagu daraa cuntooyin sida saytuun, pickles iyo farmaajo waana qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka Turkiga iyo soo dhawaynta.
13. Sari Zeybek Raki: Sari Zeybek waa astaan ​​Turki ah oo raki ah oo caan ku ah cabitaannada aniseed ee tayada sare leh. Summada ayaa ku jirtay Izmir la aasaasay oo tan iyo markaas dhisay ilaa sumcad adag dhex connoisseurs. Sari Zeybek Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo leh waxayna leedahay dhadhan anise oo xooggan. Waa cabitaan dhaqameed, oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo xafladaha, waana qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Sari Zeybek Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, pickles iyo farmaajo.
14. Burgaz Raki: Burgaz Raki waa astaan ​​kale oo caan ah oo Turkiga ah oo caan ku ah khamriga aniseed oo caan ku ah dhadhanka gaarka ah iyo tayada sare. Astaantu waxay leedahay taariikh dheer waxayna aad caan ugu tahay macaamiisha Turkiga. Burgaz Raki wuxuu ka samaysan yahay maaddooyin tayo sare leh wuxuuna leeyahay dhadhan anise oo kale ah oo leh nuances daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Burgaz Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.
15. Yakamoz Raki: Yakamoz Raki waa calaamad kale oo caan ah oo Turkiga ah oo caan ah khamriga loo yaqaan 'aniseed' oo caan ku ah dhadhanka gaarka ah iyo tayada sare. Astaantu waxay leedahay taariikh dheer waxayna aad caan ugu tahay macaamiisha Turkiga. Yakamoz Raki waxaa laga sameeyay maaddooyin tayo sare leh oo waxay leedahay dhadhan anise u eg oo leh nuances daahsoon. Waa cabitaan dhaqameed oo inta badan laga isticmaalo munaasabadaha bulshada iyo damaashaadka waana qeyb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka iyo soo dhaweynta Turkiga. Yakamoz Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta cunnada cuntada sida saytuunka, qajaarka iyo farmaajada.

Noocyada Raki ee Turkiga

• Lokum Raki: Waxa kale oo loo yaqaan "Turkish Delight Raki," kala duwanaanshiyahan waxaa laga sameeyay Turkish Lokum oo macaan (cutubyada nacnaca ee marzipan-dhadhan).
• Double Anise RakiNooc kale oo caan ah, oo lagu sameeyay ruux canab saafi ah iyo labanlaab anise ka badan Yeni Raki.
• Peach Raki: Kala duwanaansho caan ah oo Turki ah oo Raki ah oo leh dhadhan miro guduudan.
• Cherry Raki: Kala duwanaanshahan cherry-dhadhanka leh ayaa ah beddelka miraha leh ee noocyada raki ee caadiga ah.
• Tufaax raki: Kala duwanaansho midho leh oo leh dhadhan tufaax macaan.
• Cinnamon Raki: Nooc leh dhadhan qorfe macaan oo inta badan loo adeego cabitaan jiilaal.
• Walnut RakiNooc naadir ah oo leh dhadhan dhadhan macaan.
• Grapefruit Raki: Cadaadis leh dhadhan canab ah oo macaan oo caan ku ah cabitaanka xagaaga.
• Orange RakiNooc kale oo miro leh oo leh dhadhan liin macaan.

Xafladaha Raki iyo dhacdooyinka

Turkiga waxa uu hoy u yahay dabbaaldegyo iyo xaflado badan oo Raki ah oo lagu xusayo muhiimadda dhaqameed ee cabitaankan. Xafladahaas waxaa inta badan weheliya muusig, qoob ka ciyaar iyo cunto macaan. Bandhiga caanka ah ee raki waa "Raki Balıkesir Festivali" ee Balıkesir, halkaas oo booqdayaashu ay fursad u helaan inay dhadhamiyaan noocyada kala duwan ee raki oo ay ka qayb qaataan ciyaaraha dhaqanka. Waa hab aad u wanaagsan oo lagu waayo-aragnimo jawiga firfircoon iyo noolaynta la xidhiidha Raki ee Turkiga. Haddii aad joogtid Turkiga inta lagu jiro mid ka mid ah xafladahaas, hubaal waa inaadan ku dhaafin.

Raki xusuus ahaan

Raki kaliya maaha cabitaan laakiin sidoo kale waa xusuus caan ah oo loogu talagalay dalxiisayaasha booqanaya Turkiga. Socdaal badan ayaa soo iibsada dhalooyin Raki Turkish ah si ay hadyad ahaan ugu qaataan saaxiibada iyo qoyska. Waa hab aad u wanaagsan in aad guriga kula qaadato qayb ka mid ah dhaqanka Turkiga oo aad ilaaliso xusuusta safarkaaga. Haddii aad rabto in aad soo iibsato raki tayo sare leh oo xusuus ahaan ah, waa in aad hubisaa dukaamada ama bacadlayaasha deegaanka oo aad ka heli karto noocyo kala duwan oo noocyo ah iyo cabbir dhalada ah.

Isticmaalka mas'uulka ah

Waxaa muhiim ah in la xoojiyo isticmaalka mas'uulka ah ee rakiga. Inkasta oo raki uu yahay cabitaan macaan oo dhaqameed, waa in lagu raaxeeyaa si dhexdhexaad ah. Isticmaalka khamriga ee xad-dhaafka ah waxay keeni kartaa khataro caafimaad waxayna wiiqi kartaa awooddaada inaad baabuur wado. Sidaa darteed, waa muhiim inaad si masuuliyad leh u cabto oo aad u ilaaliso xadkaaga. Markaad ku raaxaysanayso raki, samee adiga oo saaxiibada la jira oo hubi inaad cabto biyo ku filan si aad u hubiso fuuqbaxa.

Turkiga Raki iyo Faa'iidooyinka Caafimaad ee uu leeyahay

Waa kuwan qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah ee Raki Turkiga:

1. Waxay kordhisaa dheefshiidka: Isticmaalka dhexdhexaadka ah ee raki cuntada ka dib waxay gacan ka geysan kartaa kor u qaadida dheefshiidka. Turkiga dhexdiisa, raki waxaa badanaa loo adeegaa sida khamriga dheefshiidka si loo yareeyo raaxo la'aanta cuntada ka dib.
2. Astaamaha Antioxidant: Anise, oo ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee raki, ayaa ka kooban antioxidants kuwaas oo gacan ka geysan kara la dagaallanka xagjirnimada xorta ah ee jirka. Tani waxay kaa caawin kartaa dhimista dhaawaca unugga.
3. Nasashada iyo dhimista walaaca: Hal galaas oo raki ah oo ku dhex jira saaxiibada waxay yeelan kartaa saameyn nasasho waxayna yareyn kartaa walbahaarka. Tani waxay kaa caawin kartaa wanaajinta niyadda waxayna yareyn kartaa walbahaarka bulshada.
4. Caafimaadka Wadnaha: Isticmaalka dhexdhexaadka ah ee khamriga, oo ay ku jirto raki, ayaa lala xiriiriyay hoos u dhaca khatarta cudurrada wadnaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in isticmaalka khamriga ee xad-dhaafka ah uu kordhin karo khatarta dhibaatooyinka wadnaha.
5. Tayada nolosha: Dadka qaarkiis, ku raaxaysiga raki marmar waxay u noqon kartaa qayb ka mid ah hawlahooda bulsheed iyo dhaqameed, ka caawinta inay hagaajiyaan tayada noloshooda.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa aad muhiim u ah in la ilaaliyo isticmaalka khamriga si dhexdhexaad ah. Isticmaalka khamriga ee badan wuxuu u horseedi karaa dhibaatooyin caafimaad oo halis ah, oo ay ku jiraan qabatinka, dhaawaca beerka iyo dhibaatooyinka kale ee caafimaadka. Haddii aad ku raaxaysato raki ama cabitaano kale oo aalkolo ah, sidaas u samee si masuuliyad leh oo ogow xadkaaga. Waxaa lagugula talinayaa inaad raadsato la-talin caafimaad ka hor intaadan isticmaalin aalkolada, gaar ahaan haddii aad qabto wax welwel caafimaad ah ama aad daawo qaadaneyso.

Meze - Kabaha ugu fiican ee Raki Turkiga

Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada meze caanka ah ee si cajiib leh ula socda raki:

1. Sarımsaklı Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi (Beed saafi ah oo leh Yogurt toon): Salad this eggplant creamy iyo dhadhanka waxaa inta badan la siiyaa yogurt toonta iyo saliid saytuun. Waa wehel farxad leh welina Raki.
2. Zeytinyağlı Enginar ( artichokes oo saliid saytuun ah): Quluubta Artichoke, oo la kariyey oo lagu dubay saliid saytuun ah, ayaa ah takhasus meze jilicsan. Waxay leeyihiin dhadhan jilicsan waxayna si fiican ula socdaan raki.
3. Cacık (salad qajaar leh caano fadhi iyo toon): Salad qajaar ah oo cusub oo leh caano fadhi, toonta iyo geedo cusub ayaa ka duwanaansho aad u fiican u leh dhadhanka aniseed ee aadka u daran ee raki.
4. Deniz Börülcesi (Salicornia salad): Salicornia, oo sidoo kale loo yaqaan digirta badda ama samphire, ayaa caan ku ah cunnada Turkiga. Kala duwanaanshiyaha saladh qallafsan waxaa badanaa lagu bixiyaa saliid saytuun ah, liin iyo toon wuxuuna si fiican ula socdaa raki.
5. Haydari: Haydari waa dhuuban laga sameeyay caano fadhi, toonta, dhir cusub iyo xawaash. Waa kareem iyo caraf udgoon waxaana inta badan lagu bixiyaa rootiga pita, oo ku habboon in la dhuuqo marka la cabbo raki.
6. Zeytinyağlı Barbunya (Digirta Cas ee Saliid Saytuun): Digirta cas ee la kariyey oo lagu dubay saliid saytuun ayaa ah kala duwanaanshiyaha meze kale oo macaan. Waxay leeyihiin muuqaal jilicsan iyo dhadhan qani ah.
7. Sigaar borok: Duubabkan yar yar ee cajiinka waxaa ka buuxa buuxinta basbaaska, badiyaa jiis ama hilib duqadda ah. Waxay yihiin qallafsanaan iyo dhadhamin waxayna dhammaystirayaan raki.
8. Soslu Patlıcan (ukunta ku jirta suugo yaanyo): Cuntadani waxay ka kooban tahay eggplant oo lagu dubay suugo yaanyo ah waana doorasho macaan oo loogu talagalay kuwa jecel raki.
9. Muxmara: Basbaaska basbaaska leh iyo digsiga lowska ayaa ah ikhtiyaar dhadhan fiican leh kuwa doorbidaya wax basbaaska leh rakigooda.
10. Deniz Mahsulleri Salatası (Salaadhka cuntada badda): Haddii aad jeceshahay cuntooyinka badda, saladkan cuntooyinka badda leh oo leh saliid saytuun, liin iyo dhir cusub ayaa ah doorasho aad u fiican sida meze si aad ula socoto raki.

Bixinta khibrado dhadhan oo kala duwan, laga bilaabo basbaaska ilaa kuwa soo cusboonaysiinta, mezes ayaa runtii kor u qaadi kara dhadhanka iyo raaxaysiga raki Turkiga. Kaliya dooro kuwa aad ugu jeceshahay oo ku raaxayso saaxiibadaa iyo qoyskaaga inta lagu jiro fiid nasasho leh oo Raki ah.

Dhaqamada Raki ee Turkiga - Waa maxay sababta ay uga badan tahay cabitaanka kaliya

Dhaqanka Turkiga ee Raki wuxuu si qoto dheer u qotomaa dhaqanka Turkiga wuxuuna aad uga fog yahay cabbista khamriga. Waa kuwan qaar ka mid ah sababaha uu Raki Turkigu uga badan yahay cabitaanka oo keliya:

1. dhexgalka bulshada: Raki waa cabitaan dadka isku keena Turkiga. Inta badan waxaa lagu raaxaysta saaxiibada iyo qoyska, abuurista jawi raaxo leh oo soo dhaweyn leh. Wadaagista muraayadaha raki waxay calaamad u tahay isku xirka iyo isdhexgalka bulshada.
2. Muhiimada dhaqanka: Raki waxay taariikh dheer ku leedahay dhaqanka Turkiga waana qayb muhiim ah oo ka mid ah aqoonsiga Turkiga. Inta badan waxaa la cabbaa xilliyada xafladaha iyo dabaaldegyada dhaqanka waxayna astaan ​​u tahay farxadda nolosha.
3. Caadooyinka Raki: Rakiga cabbitaanka waxaa weheliya caadooyin gaar ah, sida in lagu qaso biyaha si loo abuuro caano caano leh oo "caano libaax" ah iyo kor u qaadida muraayadaha rootiga. Caadooyinkani waxay leeyihiin macno qoto dheer oo calaamad ah waxayna caawiyaan xoojinta xiriirka.
4. mezes weheliya: Raki dhif ayay kaligeed sakhraansan tahay. Waxaa badanaa lagu bixiyaa meze kala duwan, cunnada dhaqameedyada. Xulashada meze way kala duwan tahay gobol ahaan, laakiin had iyo jeer waa dhammaystirka macaan ee raki waxayna gacan ka geystaan ​​khibrad cunto oo dhammaystiran.
5. Muusiga iyo qoob ka ciyaarka: Habeeno badan oo Raki ah ayaa sidoo kale ka mid ah muusig toos ah iyo qoob ka ciyaar. Heeso dhaqameedyo iyo ciyaaro dhaqameedka Turkiga ayaa inta badan waxaa soo bandhiga martida, taasoo soo kordhisa jawiga farxadeed iyo xoojinta bulshada.
6. Isticmaalka mas'uulka ah: Inkastoo dabeecadda bulsheed ee cabitaanka raki, dhaqanka Turkiga wuxuu xooga saarayaa isticmaalka mas'uuliyadda. Dadku way ogyihiin sida ay muhiimka u tahay in lagu raaxaysto cabitaanka si dhexdhexaad ah oo ixtiraam xuduudahaaga.
7. Sharaf iyo ixtiraam: Raki waa cabitaan inta badan laga cabo Turkiga munaasabadaha gaarka ah iyo shirarka muhiimka ah. Waxaa loo arkaa calaamad sharaf iyo ixtiraam loo hayo martida ama martida loo yahay.
8. Taariikh Qani ah: Taariikhda raki waxay dib u soo laabanaysaa qarnigii 14aad waxayna si dhow ula xiriirtaa kala duwanaanta dhaqanka iyo taariikhda Turkiga. Taariikhdan hodanka ah waxay ka muuqataa caadooyinka iyo caadooyinka ku xeeran cabitaanka.

Guud ahaan, Raki Turkiga waa wax ka badan cabbitaan; waa qayb ka mid ah dhaqanka iyo hab-nololeedka Turkiga, xoojinta xidhiidhka bulshada iyo kor u qaadista dareenka bulshada.

Gunaanad

Marka la soo koobo, raki waa cabbitaan soo jiidasho leh oo la taaban karo oo si dhow ugu xiran dhaqanka iyo dhaqanka Turkiga. Waa kuwan qodobbo muhiim ah oo soo koobaya gunta hoose ee Raki:

1. Muhiimada dhaqanka: Raki ayaa taariikh dheer ku leh dalka Turkiga, waana qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka Turkiga. Waxay astaan ​​u tahay bulshada, saaxiibtinimada iyo farxadda nolosha.
2. Caadooyinka Raki: Rakiga cabitaanka waxaa weheliya caadooyin gaar ah, sida ku qasidda biyaha, kor u qaadista muraayadaha rootiga iyo raaxaysiga meze. Caadooyinkani waxay leeyihiin macno qotodheer oo calaamad ah.
3. dhexgalka bulshada: Raki waxaa badanaa lagu raaxaysta saaxiibada iyo qoyska, abuurista jawi diiran oo soo dhaweyn leh. Waxay kor u qaadaysaa curaarta bulshada iyo dareenka bulshada.
4. Ku darida cuntada: Raki dhif ayaa loo sakhraansan yahay kaligiis, laakiin waxaa badanaa lagu bixiyaa meze kala duwan. Cuntooyinkaan waxay gacan ka geystaan ​​khibrad cunto oo dhammaystiran.
5. Isticmaalka mas'uulka ah: Inkasta oo ay tahay dabeecadda bulsheed, dhaqanka Turkiga wuxuu xooga saarayaa isticmaalka mas'uulka ah ee raki. Dadku way ogyihiin sida ay muhiimka u tahay in lagu raaxaysto cabitaanka si dhexdhexaad ah.
6. Sharaf iyo ixtiraam: Inta badan sakhraansan munaasabadaha gaarka ah iyo shirarka muhiimka ah, Raki waxay calaamad u tahay sharaf iyo ixtiraam.
7. Taariikh Qani ah: Taariikhda raki waxay dib u soo noqotaa wakhti dheer waxayna si dhow ula xiriirtaa kala duwanaanta dhaqanka iyo taariikhda Turkiga. Taariikhdan hodanka ah waxay ka muuqataa caadooyinka iyo caadooyinka ku xeeran cabitaanka.

Guud ahaan, Raki Turkiga waa wax ka badan cabitaanka khamriga; waa shay firfircoon oo ka mid ah dhaqanka Turkiga oo xoojiya xiriirka bulshada, kor u qaada bulshada iyo farxadda nolosha. Haddii aad fursad u haysato inaad isku daydo Raki gudaha Turkiga, waxaad hubaal ahaan u mahadcelin doontaa qoto-dheeraanta dhaqameed iyo dabeecadda nololeed ee cabitaankan gaarka ah.