Ikakhele ka setotsoana lefatšeng le monate la Cig Köfte le Istanbul!
Haeba u batla liphihlelo tse ntle ka ho fetisisa tsa culinary, joale u fihlile sebakeng se nepahetseng. Sengoliloeng sena, re u hlahisa lireschorente tse 6 tse holimo tsa Cig Köfte tse Istanbul tseo u tlamehang ho li fumana. Itokisetse ho nka leeto le monate le rona ha re ntse re u tsebisa libaka tse hohelang ka ho fetesisa hore u natefeloe ke nama ena ea setso e tala ka hohle kamoo u ka khonang. Ha re hlahlobeng mefuta e fapaneng ea lijo tsa Istanbul 'me re fumane libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa Cig Köfte!
Cig Köfte: Tšimoloho, ho itokisa le ho natefeloa - tsohle tseo o hlokang ho li tseba!
Cig Köfte ke sejo se tsebahalang sa Turkey se entsoeng ka nama e tala. Lebitso "Cig Köfte" le fetolela "nama e tala". Leha ho le joalo, matsatsing ana hangata nama e tala ha e sa sebelisoa, empa ho e-na le hoo, bulgur, peista ea tamati le linoko. Sejo sena se tloaelehile haholo lijong tsa Turkey 'me hangata se sebelisoa e le seneke kapa appetizer.
Lintlha tse ling tsa bohlokoa ka Cig Köfte ke tsena:
- metsoako: Lisebelisoa tse ka sehloohong tsa Cig Köfte ke bulgur e entsoeng hantle, tamati ea tamati, linoko tse kang paprika, komine, eiee, konofolo le oli ea mohloaare. Ka tloaelo, nama ea khomo e tala e ne e sebelisoa, empa nama e tala e se e qojoa haholo ka mabaka a bophelo.
- ho lokisetsa: Ho lokisetsa Cig Köfte ho hloka tsebo le tlhokomelo. Lisebelisoa li kopane ka botlalo 'me li koaletsoe ho fihlela ho thehoa boima ba homogeneous. 'Mele ona o thehoa ka libolo tse nyane kapa o hasana holim'a bohobe bo sephara ebe o sebelisoa ka meroho e mecha, litlama le lero la lemone.
- tatso: Cig Köfte e na le tatso e monate, e nang le linoko tse nyenyane tse tsoang linokong le peista ea tamati. Ke sejo se monate se khathollang le se monate.
- Sebeletsa: Hangata Cig Köfte e sebelisoa ka bohobe ba pita mme e khabisitsoe ka meroho e mecha e kang lettuce, tamati, eiee le koena. Hangata lero la lemone le tsamaea hantle le sena ho hlabolla tatso.
- Likhetho tsa Vegetarian / Vegan: Kaha nama e tala e qojoa, mefuta e mengata ea Cig Köfte e se e le meroho kapa esita le vegan. Ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho thabela tatso ea cig kofta empa ba batla ho qoba nama.
- botumo: Cig Köfte e tumme haholo Turkey le linaheng tse ling tse ngata moo lijo tsa Turkey li nkoang e le tsa bohlokoa. Ke sejo se bonolo empa se monate se atisang ho fumanoa limmarakeng tsa seterateng le lireschorenteng.
Cig Köfte hase feela phihlelo ea ho pheha empa hape ke letšoao la setso la lijo tsa Turkey. Ka sebele ho bohlokoa hore u leke ha u ka fumana monyetla!
Istanbul Insider: Libaka tse 6 tse Molemohali tsa Cig Köfte!
1. Canak Kebap ve Katmer in Kadikoy
Haeba u batla phihlelo ea 'nete ea ho jela ho ... Istanbul joale u ke ke ua fetoa ke ho etela "Çanak Kebap ve Katmer" Kadikoy! Sebaka sena sa thekiso ea lijo sa pele ke se seng sa libaka tse holimo tsa ho natefeloa ke lijana tsa 'nete le tse monate tsa Cig Köfte teropong.
Motsoako oa kebab e pshatlehileng le katmer e monate - dessert ea pastry e monate - e etsa hore reschorente ena e be monate oa 'nete oa ho pheha. Likarolo tse fanang ka seatla se bulehileng le tlhahiso e ikhethang li tla thabisa esita le li-gourmets tse hlokang ka ho fetisisa.
E fumaneha Kadikoy, e leng e 'ngoe ea libaka tse phelang hantle ka ho fetisisa tsa Istanbul, u ka boela ua hlahloba literata tse khahlehang tsa sebaka seo le limmaraka ka mor'a leeto la hau la ho iphelisa.
"Çanak Kebap ve Katmer" ke ntho e phethahetseng eseng bakeng sa baahi feela empa le bakeng sa baeti. Se ke oa lebala ho romella litlatsetso tsa hau leetong la ho ea lireschorenteng tse ntle ka ho fetisisa tsa Cig Köfte Istanbul 'me u fumane nako e sa lebaleheng ea boitelo!
aterese: Canak Kebap ve Katmer, Acıbadem, Acıbadem Cd. No:115, 36660 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
2. Köşkeroğlu e Karakoy
Haeba u batla phihlelo ea 'nete ea cig köfte Istanbul, ha ho na tsela ea ho pota Köşkeroğlu e Karaköy. Sebaka sena sa thekiso ea lijo se tsebahalang ke se seng sa libaka tse holimo tsa ho latsoa lijana tsa Cig Köfte toropong.
Motsoako oa sehlopha sa pele sa Cig Köfte, mahobe a foreshe le mefuta e mengata ea lijana tsa mahlakoreng li tla u isa leholimong la culinary. Boemo ba "Köşkeroğlu" ho Karaköy bo monate joalo ka lijo tsa eona tse monate.
Sebaka sa reschorente se Karaköy, hantle feela Bosphorus, ha se fane ka maikutlo a monate feela empa hape le monyetla oa ho ba le matla a mahlahahlaha a setereke sena sa nalane. Ka mor'a ho ithabisa ka pōpo ea Cig Köfte, u ka itsamaela u le mabōpong a Bosphorus 'me ua thabela botle ba Istanbul.
Hore na o moahi oa lehae kapa moeti, "Köşkeroğlu" e Karaköy e tlameha ho barati bohle ba cig köfte. Ikakhele ka setotsoana lijong tsa Turkey 'me u latsoe lijo tse monate tse sa lebaleheng sebakeng sena sa thekiso ea lijo.
3. Develi1912 Kebap in Etiler
Ha ho tluoa tabeng ea Cig Köfte e Istanbul, "Develi1912 Kebap" e Etiler ke marena a sa tsitsang. Sebaka sena sa thekiso ea lijo se tummeng se se se tumme ka liqapi tse ntle ka ho fetisisa tsa Cig Köfte teropong, 'me sea hlokahala ho bohle ba jang lijo.
Sephiri sa katleho ea bona ke ho phethahatsa risepe le ho khetha metsoako ka hloko. Cig Köfte ho "Develi1912 Kebap" e bonolo haholo ebile e tletse litatso. Li boetse li fana ka mahobe a bataletseng a sa tsoa behoa le lijana tse fapaneng tsa mahlakoreng tse tla etsa hore tatso ea hau e be monate.
E lutse Etiler, e leng e 'ngoe ea libaka tse ntle tsa Istanbul, sebaka sa thekiso ea lijo se fana ka moea o motle le o mofuthu. Mona o ka se natefeloe ke lijo tse monate feela, empa hape o natefeloa ke maemo a holimo le tšebeletso ea maemo a pele.
Hore na o moahi oa lehae o batla sebaka seo u se ratang haholo sa cig köfte kapa mohahlauli ea batlang ho fumana matlotlo a monate a Istanbul, Develi1912 Kebap e Etiler ke ntho eo u lokelang ho e etela. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Cig Köfte, 'me u itumelle ho khahloa ke litatso le kamohelo ea baeti ea ntlo ena e ntlehali ea lijo.
aterese: Develi Etiler, Etiler, Tepecik Yolu No:22 D:22, 34337 Beşiktaş/İstanbul, Turkey
4. Çiya Sofrasi ka Kadikoy
Sebakeng se monate sa Kadikoy sa Istanbul, u letetsoe ke papali e makatsang ea "Çiya Sofrası". Sebaka sena sa thekiso ea lijo se tsebahalang se tsebahala ho feta moeli oa toropo mme se fana ka mefuta e mengata e khahlang ea meralo ea Cig Köfte.
Liapehi tsa "Çiya Sofrası" li tseba ho fetolela moetlo oa Cig Köfte le ho theha boiphihlelo bo bocha ba tatso. Mona o ka natefeloa ke mefuta e fapaneng ea setso ea Cig Köfte hammoho le litlhaloso tse qapiloeng, tsa sejoale-joale tsa sejana.
Sepakapaka sa "Çiya Sofrası" sea amoheleha ebile ke 'nete, se etsang hore lijo li hopolehe le ho feta. Mecca ea 'nete bakeng sa ba chesehelang Cig Köfte, reschorente ena e u fa monyetla oa ho hlahloba tatso ea sejo sena sa setso sa Turkey.
Haeba u etetse Kadikoy, ebang ke motho oa lehae kapa motho ea ratang ho tseba, "Çiya Sofrası" ke sebaka seo u sa lokelang ho se fosa. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Cig Köfte 'me u itumelle ho khothatsoa ke mefuta le boleng ba lijo tsa "Çiya Sofrası". Litlolo tsa hau tsa tatso li tla u leboha!
aterese: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/İstanbul, Turkey
5. Kaşıbeyaz Florya e Bakirkoy
U letetsoe ke lehakoe la culinary Bakirköy - sebaka sa thekiso ea lijo se tsebahalang "Kaşıbeyaz Florya". Mona u ke ke ua natefeloa ke lijana tsa Cig Köfte feela, empa hape le sebaka se khahlang hantle holim'a metsi a Leoatle la Marmara.
"Kaşıbeyaz Florya" e iketselitse lebitso bakeng sa pōpo e ntle ka ho fetisisa ea Cig Köfte toropong. Cig Köfte mona e bonolo haholo ebile e tletse litatso. E lokiselitsoe ka hloko le ho sebeletsoa ka lerato.
Sebaka sa reschorente hantle Leoatleng la Marmara se netefatsa pono e ntle e etsang hore lijo tsa hau e be tse sa lebaleheng. Mona u ka natefeloa ke moea o fokang oa leoatle ha u ntse u leka lijana tse monate tsa Cig Köfte.
Hore na o moahi oa lehae o batla boiphihlelo bo khethehileng ba ho iphelisa kapa mohahlauli ea batlang ho tseba botle ba Istanbul, Kaşıbeyaz Florya e Bakirköy ke malebela a ka hare ho naha. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la thabo ea Cig Köfte 'me u utloe ho lumellana ha tatso le pono sebakeng sena se monate.
aterese: Kaşıbeyaz Florya, Şenlikköy, Çatal Sk. No: 19/1, 34153 Bakırköy/İstanbul, Turkey
6. Pirpirim Gaziantep Mutfağı e Zeytinburnu
Bakeng sa boiphihlelo ba 'nete ba Cig Köfte ho tsoa sebakeng sa Gaziantep, ha ho na mokhoa oa ho potoloha "Pirpirim Gaziantep Mutfağı" ho Zeytinburnu. Sebaka sena sa thekiso ea lijo se tumileng se tlisa tatso ea 'nete ea Gaziantep pelong ea Istanbul.
"Pirpirim Gaziantep Mutfağı" e tumme ka lijana tsa eona tse lokiselitsoeng hantle tsa Cig Köfte tse bonts'ang litatso le litloaelo tsa Gaziantep. Cig Köfte mona e bonolo haholo 'me e tletse linoko tse tla etsa hore u ikutloe u le betere.
Sepakapaka sa Pirpirim Gaziantep Mutfağı sea amoheleha ebile ke 'nete, mme sebaka sa thekiso ea lijo se etsa hore u ikutloe eka u nkile leeto la ho ea literateng tsa Gaziantep.
Hore na u motho oa lehae ea batlang leeto la ho ja lijo tsa Turkey kapa motho ea tsamaeang ea batlang ho ja limenyemenye tsa tikoloho ea Istanbul, Pirpirim Gaziantep Mutfağı e Zeytinburnu ke ntho eo u lokelang ho e bona. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Cig Köfte 'me u bone boselamose ba Gaziantep sebakeng sena sa thekiso ea lijo se khahlehang.
aterese: Pirpirim Gaziantep Mutfağı, Merkezefendi, Tercüman Sitesi, 34015 Zeytinburnu/İstanbul, Turkey
Tseba vegan Çiğ Köfte e Istanbul: Libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa ho natefeloa ke limela!
Vegan Çiğ Köfte e fana ka tatso e tšoanang e monate joalo ka mofuta oa setso, empa ntle le tšebeliso ea nama e tala. Ho e-na le hoo, li-bulgur tsa boleng bo phahameng, linoko tse nkhang hamonate le lisebelisoa tse ncha li sebelisoa ho lokisetsa pheko ena. Re hlophisitse lethathamo la lireschorente le libaka tsa ho jella tse sebeletsang mofuta oa Çiğ Köfte o jang vegan ka lerato le boqapi bo bongata.
Hore na u se u le motho ea chesehelang nama ea nama kapa u labalabela ho leka sejo sena sa limela, ka sebele u tla natefeloa ke lethathamo la rona la libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa vegan Çiğ Köfte. Itokisetse ho nka li-buds tsa hau leetong la litatso le menko ha re ntse re u tsebisa libaka tse ntlehali tsa ho natefeloa ke sejana sena ka khanya ea sona ea vegan.
1. Tatlıses Çiğ Köfte - Monate oa 'nete o bohareng ba Istanbul!
Bakeng sa boiphihlelo ba 'nete ba Çiğ Köfte bo kenyelletsang litatso tsa setso le kamohelo ea baeti ea Istanbul, "Tatlıses Çiğ Köfte" ke setsi sa ho qetela. Sebaka sena sa thekiso ea lijo se tsebahalang ha se fane feela ka lijana tsa boemo ba pele tsa Çiğ Köfte, empa hape le sebaka se mofuthu se u isang lefatšeng la lijo tsa Turkey.
"Tatlıses Çiğ Köfte" e tumme ka Çiğ Köfte e boreleli le e monate ka ho fetisisa toropong. Ka lisebelisoa tse khethiloeng ka hloko le mokhoa o tloaelehileng oa ho itokisa, ho sebeletsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ke monate oa sebele.
E lutse sebakeng se khahlehang Istanbul, reschorente e fana ka moea o phutholohileng o loketseng ho natefeloa ke limenyemenye tsa Turkey. Hore na o moahi oa lehae o batla sebaka se secha seo u se ratang sa Çiğ Köfte kapa moeti ea batlang ho ja lijo tsa 'nete tsa Turkey, "Tatlıses Çiğ Köfte" e tla u khahla ka boleng ba eona le kamohelo ea baeti. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Çiğ Köfte 'me u utloe boleng ba 'nete ba Istanbul.
aterese: Tatlıses Çiğ Kofte
2. Oses Çiğ Köfte - Keletso ea kahare ea ho natefeloa ke Cig Köfte Istanbul!
Haeba u batla malebela a ka hare bakeng sa Çiğ Köfte ea Istanbul, o tlameha ho tseba "Oses Çiğ Köfte". E tsebahala ka popo ea eona e ke keng ea bapisoa ea Çiğ Köfte, lehakoe lena le patiloeng lefats'eng la lijo tsa Turkey le fana ka boiphihlelo ba ho jella bo sa lokelang ho fetoa.
"Oses Çiğ Köfte" e iketselitse botumo bo botle ka boleng le tatso ea lijana tsa eona tsa Cig Köfte. Ka lisebelisoa tse khethiloeng ka hloko le mokhoa oa ho itokisa oa setso, sejana se seng le se seng se fetoha phihlelo ea 'nete ea tatso.
Sepakapaka sa "Oses Çiğ Köfte" sea amoheleha ebile se phutholohile, e leng se etsang hore lijo li be monate le ho feta. Sebaka sena sa thekiso ea lijo ke sebaka seo u ka latsoang monate oa lijo tsa Turkey ka hohle kamoo ho ka khonehang.
Hore na o moahi oa lehae ea batlang litloaelo tse ncha kapa mohahlauli ea batlang ho ithuta matlotlo a monate a Istanbul, Oses Çiğ Köfte ke malebela a ka hare. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Cig Köfte 'me u bone boselamose ba "Oses Çiğ Köfte" e Istanbul.
aterese: Oses Cig Kofte
3. Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi – The Legend of Çiğ Köfte in Adıyaman!
Haeba u batla tatso ea 'nete ea Çiğ Köfte e Adıyaman, ha ho na tsela ea ho pota "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi". Sebaka sena sa thekiso ea lijo se tsebahalang se tšoana le liqapi tse monate tsa Cig Köfte tse entseng hore Adıyaman a tume.
"Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" e na le botumo bo ke keng ba lekanngoa bakeng sa boleng le tatso ea cig köfte ea eona. Ka metsoako e khethiloeng ka hloko le mokhoa oa ho lokisa oa setso, sejana se seng le se seng mona se fetoha phihlelo ea tatso e bontšang moetlo le tatso ea Adıyaman.
Sepakapaka sa "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" se mofuthu 'me se amohelehile, se etsang hore lijo li be monate le ho feta. Sebaka sena sa thekiso ea lijo ke letlotlo la 'nete ho mang kapa mang ea batlang ho utloa tatso ea 'nete ea lijo tsa Turkey.
Hore na o moahi oa lehae ea batlang tatso e tloaelehileng kapa motsamai ea batlang ho fumana matlotlo a monate a Adıyaman, "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" ke ntho eo u lokelang ho e etela. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Çiğ Köfte 'me u utloe tšōmo ea Adıyaman nako le nako ha u loma.
aterese: Meşhur Adıyaman Çiğ Kooftecisi
4. Çiğ Köfteci Ömer Usta – Epitome of Cig Köfte Art in Istanbul!
Ha ho tluoa tabeng ea bonono ba Cig Köfte, "Çiğ Köfteci Ömer Usta" ke tšōmo e Istanbul. E tsebahala ka pōpo ea eona e ke keng ea bapisoa ea Cig Köfte, reschorente ena e ikhethang e fana ka phihlelo ea ho jela e tla thabisa mang kapa mang ea jang lijo.
"Çiğ Köfteci Ömer Usta" e iketselitse botumo bo botle ka boleng le tatso ea lijana tsa eona tsa Cig Köfte. Ka lisebelisoa tse khethiloeng ka hloko le lilemo tsa boiphihlelo bo lokiselitsoeng, sejana se seng le se seng mona se fetoha mokete oa 'nete oa kutlo.
Sepakapaka sa "Çiğ Köfteci Ömer Usta" sea amoheleha ebile se monate, se etsang hore lijo li be monate le ho feta. Sebaka sena sa thekiso ea lijo ke sebaka seo u ka fumanang kamohelo ea baeti ea setso sa Turkey le bonono bo tsoetseng pele ba Cig Köfte.
Hore na o moahi oa lehae o batla boiphihlelo bo lekiloeng le bo lekiloeng kapa motsamai ea batlang ho hlahloba matlotlo a Istanbul, Çiğ Köfteci Ömer Usta ke setsi. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Cig Köfte 'me u tsebe ho tseba "Çiğ Köfteci Ömer Usta" ha u loma nako le nako.
aterese: Çiğ Kofteci Ömer Usta
5. Çiğköfteci Ali Usta – The Maestro of Cig Köfte in Istanbul!
Ha ho tluoa tabeng ea mesebetsi ea matsoho ea cig köfte e Istanbul, "Çiğköfteci Ali Usta" ke tšōmo. E tsebahala haholo ka popo ea eona e ke keng ea bapisoa ea Cig Köfte, sebaka sena sa thekiso ea lijo se ipabolang se fana ka boiphihlelo ba ho jela bo tla natefisa mang kapa mang ea jang lijo.
"Çiğköfteci Ali Usta" e iketselitse botumo bo botle ka boleng le tatso ea lijana tsa eona tsa Cig Köfte. Ka lisebelisoa tse khethiloeng ka hloko le phihlelo ea lilemo tse ngata ha li lokisoa, sejana se seng le se seng se fetoha mokete oa 'nete oa kutlo.
Sepakapaka sa "Çiğköfteci Ali Usta" sea amoheleha ebile se futhumetse, se etsang hore lijo li be monate le ho feta. Sebaka sena sa thekiso ea lijo ke sebaka seo ho sona u ka fumanang kamohelo ea baeti ea setso ea Turkey le bonono bo botle ba mesebetsi ea matsoho ea Cig Köfte ka khanya eohle ea eona.
Hore na o moahi oa lehae o batla boiphihlelo bo lekiloeng le bo lekiloeng kapa motsamai ea batlang ho hlahloba matlotlo a lijo tsa Istanbul, Çiğköfteci Ali Usta ke setsi. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la menyaka ea Cig Köfte 'me u tsebe ho tseba "Çiğköfteci Ali Usta" ha u loma nako le nako.
aterese: Setšoantšo sa Ali Usta
fihlela qeto e
Qetellong, ho fumana lireschorente tse ntle ka ho fetisisa tsa Cig Köfte Istanbul ke leeto la ho iphelisa le tletseng thabo le ho sibolloa. Sengoliloeng sa rona "Fumana Libaka tse 6 tsa Lijo tse Hloahloa tsa Cig Köfte tse Istanbul!", Re totobalitse tse ling tsa libaka tse hlahelletseng moo u ka natefeloang ke sejana sena se monate sa Turkey ka botlalo. Ho tloha ho litloaelo tsa setso ho isa ho tse ncha tsa Cig Köfte, Istanbul e fana ka mefuta e fapaneng ea tatso e lumellanang le mahalapa a mang le a mang.
Ha u ntse u hlahloba lireschorente tse 6 tse holimo tsa Cig Köfte, u ke ke ua latsoa mefuta e fapaneng ea litatso feela empa hape u natefeloa ke moea o amohelehang le kamohelo ea baeti ea lijo tsa Turkey. Lireschorente tsena ke ntho e hlahelletseng eseng feela bakeng sa batho ba moo, empa le bakeng sa baeti ho fumana moetlo le litloaelo tsa Istanbul.
Ebang u morati oa Cig Köfte oa nako e telele kapa u mocha lefatšeng ka bophara ba sejana sena, lireschorente tsena li fana ka liphihlelo tsa lijo tse sa lebaleheng. Itokisetse ho nka li-buds tsa hau leetong la ho ea libakeng tse ntle ka ho fetisisa tsa Cig Köfte tse Istanbul 'me u utloe monate oa sejo sena sa setso sa Turkey. Ha ho pelaelo hore Istanbul e na le tse ling tsa lireschorente tsa cig kofta tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng 'me e loketse ho hlahlojoa le ho natefeloa. Bon takatso!
