Fazıl Bey's - Ntlo ea kofi e nang le nalane le moetlo
Fazıl Bey's ha se ntlo ea kofi feela; ke sebaka seo histori le meetlo li kopanang ka tsela e ikhethang. Nalane ea ntlo ena ea setso ea kofi e khutlela morao haholo 'me e hokahane ka mokhoa o ke keng oa lekanngoa le setso se ruileng sa kofi sa Istanbul.
Tšimoloho ea Fazıl Bey e qalile lekholong la bo19 la lilemo Istanbul unter dem Namen Konstantinopel Teil des Osmanischen Reiches war. In dieser Zeit begann die Tradition des türkischen Kaffees, der durch seine einzigartige Zubereitung und seinen aromatischen Geschmack berühmt wurde. Fazıl Bey, der Namensgeber des Kaffeehauses, war einer der Pioniere in der Kunst der türkischen Kaffeezubereitung und eröffnete sein erstes Kaffeehaus im Herzen Istanbuls.
Ho theosa le mashome a lilemo, Fazıl Bey's e bile letšoao la ho boloka moetlo oa setso oa kofi. Ntlo ea kofi e khonne ho boloka moea oa eona oa pele le botle ba 'nete, e leng ho etsang hore e be sebaka se tsebahalang sa liboka ho baahi le bahahlauli ka ho tšoanang.
Nalane ea Fazıl Bey's ha e bontšoe feela tikolohong le ho lokisoa ha kofi, empa hape le lipaleng le lipuisanong tse etsahalang mona. Meloko ea Istanbulites e bokane ka har'a meaho e mabothobotho ea Fazıl Bey ho buisana ka liketsahalo tsa letsatsi ka kopi ea kofi ea Turkey, ho pheta lithothokiso kapa ho natefeloa ke nako.
Kajeno, Fazıl Bey's ha se ntlo ea kofi feela, empa ke musiamo o phelang oa setso sa kofi sa Istanbul. Mona baeti ba ka fumana nalane e khahlang ea kofi ea Turkey, ba ithuta mekhoa ea ho itokisa mme ba natefeloa ke tatso e ikhethang ea seno sena sa setso.
Fazıl Bey's ke sebaka se hlomphang nako e fetileng, se keteka sejoale-joale ebile se bopa bokamoso ba setso sa kofi sa Turkey. Ke sebaka seo ho lohiloeng lipale le meetlo e phelang teng. Mang kapa mang ea kenang Fazıl Bey o ikakhela ka setotsoana lefatšeng la kofi ea setso mme o utloa pale e monate e ka har'a senoelo se seng le se seng sa kofi ea Turkey.
Karolo e ikhethang ea Kofi ea Turkey ea Fazıl Bey
Fazıl Bey e emetse boleng le moetlo. Kofi mona e lokiselitsoe ho ea ka diresepe le mekhoa ea khale, e fanang ka sip e 'ngoe le e' ngoe ka botebo bo khethehileng le maruo. Boemo ba ntlo ea kofi, ka thepa ea eona e sa tloaelehang, bo ntlafatsa boiphihlelo ba 'nete.
Ke eng e etsang hore kofi ea Turkey e be e ikhethang hakaale?
Kofi ea Turkey e tsebahala ka ho noa ho matla, tatso e matla le foam e ntle. Fazıl Bey's, ho totobatsoa ka ho khetheha boleng ba linaoa tsa kofi le theknoloji ea ho sila, e leng eona e etsang hore kofi e be e khethehileng haholo.
Ntlo ea khale ea kofi e Kadıköy
Fazıl Bey's ke ntlo ea kofi ea nalane e bileng teng ka lilemo tse mashome. E se e le sebaka se tsebahalang sa liboka bakeng sa baahi le bahahlauli ba ananelang sebaka sa setso sa ntlo ea kofi le kofi e ntle ea Turkey.
Setso sa kofi Istanbul
Ho ikakhela ka setotsoana moetlong: Istanbul e na le setso sa nako e telele le se ruileng sa kofi se qalileng 'Musong oa Ottoman. Kofi ea Turkey e feta seno; ke sesupo sa kamohelo ya baeti, setswalle le moetlo. Ho na le matlo a mangata a khale a kofi toropong, ao Fazıl Bey's e leng e 'ngoe ea a tsebahalang haholo. Ntlo e 'ngoe le e' ngoe ea kofi e na le sepakapaka le nalane ea eona, e etsang hore e be karolo e ikhethang ea bophelo ba litoropong.
Litaba tsa botho tse tsoang ho baeti ba tloaelehileng
Likamano tsa bophelo bohle le ntlo ea kofi: Batho ba bangata ba kamehla Fazıl Bey ba na le kamano e tebileng ea maikutlo sebakeng seo. Ba bang ba 'nile ba etela ka mashome a lilemo' me ba bile le liketsahalo tsa bohlokoa tsa bophelo moo, ho tloha libokeng tsa khoebo ho ea thapama ea boikhathollo le metsoalle. Lipale tsena tsa botho li kenya letsoho tikolohong e ruileng ea Fazıl Bey mme li etsa hore ketelo e 'ngoe le e 'ngoe e kopane le nalane.
Lijo tse khethehileng tsa kofi ho Fazıl Bey's
Fumana liqapi tse ikhethang tsa kofi: Ntle le kofi ea khale ea Turkey, Fazıl Bey's e boetse e fana ka lintlha tse ngata tse ikhethang. Tsena li kenyelletsa li-coffees tse nang le litatso tse fapaneng, tse kang cardamom kapa sinamone, hammoho le mefuta e sa tloaelehang ea kofi e khahlang batho ba tsebang hantle le ba ratang ho tseba.
Kofi ea Fazıl Bey ea Turkey e tsebahala ka boinehelo ba eona ho boleng le moetlo, haholo ha ho tluoa ho kofi ea Turkey. Ntle le kofi ea khale ea Turkey, k'hefi e fana ka mefuta e mengata e ikhethang ea kofi e hohelang baahi le bahahlauli. Mona ke tse ling tsa tse khethehileng tsa kofi tseo u ka li fumanang Fazıl Bey's:
- Kofi ea Menenic: Kofi e sa tloaelehang le e ikhethang e entsoeng ka litholoana tsa sefate sa pistachio. Kofi ena e na le tatso e fapaneng haholo le ea setso mme e tsebahala ka lintlha tsa eona tsa linate.
- Kofi ea Dibek: Kofi ea Dibek e lokiselitsoe ka seretse sa setso (dibek). Linaoa li siloa hammoho le linoko tse kang cardamom bakeng sa tatso e monate, e monko o monate.
- Kofi ea mastic: Kofi ena e tsebahala ka monko oa eona o ikhethang, o hlahisoang ke ho tšela mastic, e leng resin e tsoang sebakeng sa Aegean.
- Kofi e nang le Sahlep: Seno se thobang se tsebahalang haholo likhoeling tse batang. Sahlep, e leng phofo e entsoeng ka li-tubers tsa mofuta oa orchid, e eketsoa kofing bakeng sa ho tsitsa ha tranelate le tatso e ikhethang.
- Horukahveci Mehmet Efendi Kofi: Hangata Fazıl Bey's e sebelisa linaoa tsa kofi ho tsoa Kurukahveci Mehmet Efendi, e mong oa barekisi ba kofi ba Istanbul ba tsebahalang haholo, ho fa baeti ba eona boiphihlelo ba 'nete le ba boleng bo holimo.
Ha u etela Fazıl Bey's, u ka latsoa li-coffees tsena tse khethehileng 'me ua khahloa ke moetlo o monate le litatso tse fapaneng tsa kofi ea Turkey. Senoelo se seng le se seng se pheta pale ea sona 'me se bontša lerato le boinehelo boo Fazıl Bey a bo behang ho lokisa kofi ka' ngoe.
fihlela qeto e
Ho etela Fazıl Bey's Kofi ea Turkey hase feela phihlelo ea ho iphelisa, empa hape ke leeto la ho kena moeeng oa Istanbul. Mona o ka ba le boiphihlelo ba moetlo oa kofi oa Turkey, o kopantsoeng le lipale tsa motho le maemo a setso. Hore na o motho ea tsebang ho etsa kofi kapa o mpa o batla ho tseba Istanbul ea 'nete, Fazıl Bey's ke sebaka se tla ntlafatsa ho lula ha hau toropong. Ka kopi e 'ngoe le e 'ngoe ea kofi eo u e natefelang moo, u batlisisa ka botebo nalane le setso sa Istanbul.
aterese: Kofi ea Turkey ea Fazil Bey, Caferağa, Serasker Cd. 1/A, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
