Лаззати холиси Сарма: 5 тарабхонаи беҳтарин дар Истанбул
Хуш омадед ба биҳишти Сарма дар Истамбул! Ин шаҳри ҷолиб на танҳо бо меъмории ҳайратангез ва таърихи бойи худ, балки бо ганҷҳои болаззати ошпазии худ низ машҳур аст. Агар шумо дӯстдори баргҳои ангур (сарма) бошед, пас шумо ба ҷои лозима омадаед. Мо шуморо ба саёҳати ошпазӣ ба 5 тарабхонаи беҳтарини Сарма мебарем Истанбул. Дар бораи ҷаҳони ҷолиби ин лазизҳои пури болаззат маълумоти бештар гиред ва ба мо ҳамроҳ шавед, то дар беҳтарин ҷойҳо баҳра баред. Ҳангоме ки мо асрори биҳишти Сарма-и Истамбулро ифшо мекунем, табъи шумо шод хоҳад шуд. Омода шавед, ки худро дар ҷаҳони маззаҳо ғарқ кунед ва гуногунии таомҳои Истамбулро биомӯзед!
Сарма: Анъанаи пухтупаз - Тайёрӣ ва маъруфият дар Истанбул ва Туркия
Сарма як таоми машҳури туркист, ки аз баргҳои ангур пуршуда иборат аст. Тайёр кардани сарма як санъати суннатӣ аст, ки дар таомҳои туркӣ барои наслҳои зиёд таҷриба шудааст. Ин аст, ки чӣ тавр sarma одатан омода карда мешавад:
компонентњо:
- Баргҳои ангур (бењтараш дар намакоб бодиринг)
- Рис
- Гӯшти майдашуда (гӯшти гов ё барра)
- Пиёз
- Тамғаи помидор
- Ҳанутҳо ба монанди қаламфури, паприка, наъно ва parsley
- равғани зайтун ва шарбати лимӯ
тайёрӣ:
- Барги ангурро бо эхтиёт аз намакоб гирифта, дар об мегузоранд, намаки зиёдатиро тоза карда, нарм гардонад.
- Барои пур кардан, биринҷро бо пиёзи реза ва гӯшти кӯза омехта мекунанд. Барои илова кардани мазза ҳанут аз қабили мурч, паприка, пудинагӣ ва петрушка илова карда мешаванд.
- Баргҳои ангурро бодиққат хушк карда, ба рӯи тоза мегузоранд.
- Дар маркази ҳар як барги ангур як қошуқи омехтаи гӯшти қийкардаи биринҷ гузошта мешавад ва баргҳоро ба бастаҳои хурд печонида, дар паҳлӯҳо печонида, пур карда мешавад.
- Баргҳои ғелондашудаи ангур дар як дег ҷойгир карда мешаванд, беҳтараш дар қабатҳо ҷойгир карда мешаванд, то онҳо баробар пухта шаванд.
- Ба болои баргҳои ғелонидашудаи ангур омехтаи шарбати лимӯ, равғани зайтун ва хамираи помидор мепошанд.
- Сармаро бо об мепӯшонанд ва дар оташи паст мепазанд, то биринҷ пухта шавад ва барги ангур нарм шавад.
Сарма махсусан дар Туркия ва Истамбул маъмул аст, зеро он болаззат ва гуногунҷабҳа аст. Онро гарм ё хунук хӯрдан мумкин аст ва хӯроки маъмулӣ ё хӯроки тарафӣ мебошад. Омезиши баргҳои ангури нарм, пур кардани хушбӯй ва накҳати ҳанут Сармаро таҷрибаи таъми бебаҳо мегардонад. Он инчунин як таомест, ки аксар вақт дар маъракаҳои идона ва ҷамъомадҳои оилавӣ пешкаш карда мешавад ва дар фарҳанги туркӣ ба он ҷойгоҳи хоса бахшидааст.
1. Чия Софраси дар Кадикой – Сирри Сарма комил
Дар ҷаҳони таомҳои болаззат сарма дар Истамбул як ҷое фарқ мекунад - Чия Софраси дар Кадикой. Биҳишти ҳақиқӣ барои дӯстдорони сарма, ин тарабхона интихоби баргҳои пури ангурро пешкаш мекунад, ки ҳар як табақро шод мегардонад.
Сирри сармаи мукаммал дар омодасозии бодиққат ва ингредиентҳои баландсифат дар Çiya Sofrası аст. Барги ангурро дастй чида, пур кардани биринч, гушти майда ва хушбӯйҳои хушбӯйро ҳунармандона омода мекунанд.
Дар Çiya Sofrası шумо метавонед гуногунии таомҳои сармаро аз вариантҳои классикӣ то тафсирҳои эҷодӣ эҳсос кунед. Мувозинати комил байни баргҳои нармии ангур ва пур кардани лазиз ин сармаро як тӯҳфаи воқеӣ мегардонад.
Худи тарабхона ҷойест, ки анъана ва замонавӣ ба ҳам мепайвандад. Сарма дар Çiya Sofrası мувофиқи дастурҳои кӯҳна омода карда мешавад, аммо бо услуби муосир хизмат мекунад.
Агар шумо хоҳед, ки беҳтарин сармаро дар Истамбул бисанҷед, Çiya Sofrası дар Кадикой ҳатмист. Дар ин ҷо шумо метавонед санъати тайёр кардани сармаро дар шакли олӣ эҳсос кунед ва бигзоред, ки аз маззаҳои таомҳои туркӣ фирефта шавед.
Нишонӣ: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Кадыкөй/Истанбул, Туркия
2. Наиф Мейхане дар Каракой - Санъати сарма дар сатҳи олӣ
Дар ҷаҳони хӯрокҳои сарма дар Истамбул, Наиф Мейхане дар Каракөй як рассоми ҳақиқӣ аст. Ин тарабхона бо эҷоди сармаҳои моҳиронаи худ ном баровардааст ва барои ҳар касе, ки ин баргҳои пури ангурро дӯст медорад, ҳатмист.
Наиф Мейхане дар Каракөй санъати тайёр кардани сармаро дар шакли тозатарин ҷашн мегирад. Баргҳои ангур бодиққат интихоб карда мешаванд ва бо пур аз биринҷ, гӯшти қима ва омехтаи комили ҳанут пур карда мешаванд.
Он чизе, ки Наиф Мейҳанеро фарқ мекунад, эҷодкорӣ дар муаррифии Сарма аст. Дар ин ҷо шумо метавонед аз Сарма дар вариантҳои гуногун, аз рецептҳои классикӣ то офаридаҳои инноватсионӣ, ки бо мазза ва матоъҳои аҷиб бозӣ мекунанд, лаззат баред.
Фазои Наиф Мейхане зинда ва пазироӣ аст. Ин ҷои беҳтаринест барои хӯрокхӯрӣ бо дӯстон ва лаззат бурдан аз таомҳои туркӣ.
Агар шумо беҳтарин сарма дар Истамбулро ҷустуҷӯ кунед, шумо бояд Наиф Мейханеро дар Каракөй дар рӯйхати худ гузоред. Санъати сарма дар сатҳи олӣ шуморо дар ин ҷо интизор аст, ки навдаи завқи шуморо шод хоҳад кард.
Нишонӣ: Наиф Мейхане, Кеманкеш Карамустафо Паша, Мумхане Cd. No:52, 34425 Бейоглу/Истанбул, Туркия
3. Tuşba Uzman Mezeci дар Шишли - Таҷрибаи сарма дар синфи худ
Агар шумо дӯстдори сарма бошед ва дар ҷустуҷӯи таҷрибаи ошхонаи дараҷаи аввал дар Истанбул бошед, шумо бояд ҳатман ба Tuşba Uzman Mezeci дар Шишли ташриф оред. Ин тарабхона бо таомҳои барҷастаи Сарма обрӯ пайдо кардааст ва таҷрибаи беҳамтои ошхонаро пешкаш мекунад.
Tuşba Uzman Mezeci дар Шишли ба сифати ингредиентҳо ва омодасозии ҳунарӣ аҳамияти калон медиҳад. Баргҳои ангур нарм ва ба таври комил намакин мебошанд, дар ҳоле ки пур кардани биринҷ, гӯшти қима ва ҳанутҳои хушбӯй таркиши воқеии маззаро пешкаш мекунанд.
Дар ин ҷо шумо метавонед аз доираи васеи вариантҳои сарма баҳра баред, аз рецептҳои классикӣ то офаридаҳои инноватсионӣ, ки бо маззаҳо ва матнҳои аҷиб бозӣ мекунанд. Пешниҳоди таомҳо низ зиёфати чашм аст.
Фазои Tuşba Uzman Mezeci пазироӣ ва гарм аст. Ин макони беҳтарин барои омӯхтани гуногунии таомҳои туркӣ ва лаззат бурдан аз маззаҳои Истамбул аст.
Агар шумо хоҳед, ки беҳтарин сармаро дар Истанбул таҷриба кунед, Tuşba Uzman Mezeci дар Шишли бояд дар рӯйхати шумо бошад. Дар ин ҷо шумо метавонед таҷрибаи Сармаро интизор шавед, ки ҳиссиёти шуморо фаро мегирад.
Нишонӣ: Tusba Uzman Mezeci, Bozkurt, Ergenekon Cad. 27/A, 34375 Шишли/Истанбул – Аврупо, Туркия
4. Тарабхонаи Fıccın дар Бейоглу - Сарма Элдорадо
Дар ҷаҳони хӯрокҳои сарма дар Истамбул, Fıccın Restoran дар Бейоглу бешубҳа Элдорадо аст. Ин тарабхона бо ихтисосҳои барҷастаи сарма номи худро гузоштааст ва барои ҳама дӯстдорони баргҳои ангур ҳатмист.
Fıccın Restoran дар Бейоглу ҳангоми тайёр кардани сарма ба баландтарин сифат ва дақиқ такя мекунад. Баргҳои ангур бодиққат интихоб карда мешаванд ва пур кардани биринҷ, гӯшти қима ва омехтаи интихобшудаи ҳанут комилан мутавозин аст.
Он чизе, ки ин тарабхонаро аз ҳам фарқ мекунад, гуногунии таомҳои сарма дар меню мебошад. Дар ин ҷо шумо метавонед аз рецептҳои классикӣ лаззат баред, балки инчунин вариантҳои инноватсиониеро кашф кунед, ки бо маззаҳо ва матнҳои ғайричашмдошт ба ҳайрат меоянд.
Фазои Fıccın Restoran меҳмоннавоз ва бароҳат аст. Ин ҷои беҳтаринест барои хӯрокхӯрӣ бо дӯстон ё оила ва омӯхтани таомҳои болаззат Сарма аз таомҳои туркӣ.
Агар шумо дар ҷустуҷӯи беҳтарин сарма дар Истамбул бошед, пас Fıccın Restoran дар Бейоглу бояд дар рӯйхати шумо бошад. Сарма Элдорадо ҳақиқӣ шуморо дар ин ҷо интизор аст, ки навдаи таъми шуморо ба ваҷд меорад.
Нишонӣ: Fıccın Restoran, Asmalı Mescit Mh İstiklal Cad. &, Каллави №: 13/1, 34430 Бейоглу, Туркия
5. Дералие дар Султонаҳмет - Таҷрибаи Сарма шоҳона
Дар маркази Султонаҳмет, маркази таърихии Истанбул, таҷрибаи воқеии сармаро дар тарабхонаи Дералие интизор аст. Ин макон бо таомҳои сармо зебои худ ном баровардааст ва барои дӯстдорони баргҳои пури ангур биҳишти ошпазӣ пешкаш мекунад.
Дералие дар Султонахмет ба сифат ва аслияти олӣ аҳамияти калон медиҳад. Барги ангурро дастӣ интихоб карда, аз биринҷ, гӯшти қима ва ҳанутҳои интихобшударо аз рӯи дастурхони кӯҳна омода мекунанд.
Дар ин ҷо шумо метавонед гуногунии таомҳои Сармаро аз дастурҳои классикӣ то офаридаҳои инноватсионӣ, ки бо мазза ва матоъҳои ғайричашмдошт бозӣ мекунанд, эҳсос кунед. Пешниҳоди таомҳо як зиёфати воқеӣ барои чашм аст.
Фазои Дералие ҳамзамон боҳашамат ва меҳмоннавоз аст. Тарабхона зебогии таърихӣ дорад ва макони беҳтарин барои таҷрибаи таомҳои туркӣ бо тамоми ҷалоли худ мебошад.
Агар шумо хоҳед, ки беҳтарин сармаро дар Истамбул бисанҷед, пас Дералие дар Султонаҳмет бояд дар болои рӯйхати шумо бошад. Дар ин ҷо як таҷрибаи шоҳона Сарма шуморо интизор аст, ки эҳсосоти шуморо шод хоҳад кард.
Нишонӣ: Deraliye, Alemdar Mahallesi Ticaret Hane Sokak Giriş Kat № 10, 34122, Туркия
хулоса
5 тарабхонаи беҳтарини Истамбул барои онҳое, ки баргҳои пури ангурро дӯст медоранд, биҳишти воқеии сармаро пешкаш мекунанд. Аз рецептҳои классикӣ то вариантҳои инноватсионӣ, аз омодасозии анъанавӣ то тафсирҳои муосир - хӯрокҳои Сарма мавҷуданд, ки ба ҳар завқ мувофиқанд.
Дар ин тарабхонаҳо санъати сармопазӣ дар сатҳи баланд таҷлил мешавад. Баргҳои бодиққат интихобшудаи ангур, компонентҳои баландсифат ва ҳанутҳои зебо ҳар як табақро таҷрибаи ошпазӣ мегардонанд.
Фазои ин тарабхонаҳо пазироӣ ва гарм буда, барои муошират ва кашфи маззаҳои гуногуни таомҳои туркӣ беҳтарин аст.
Новобаста аз он ки шумо сармашиноси ботаҷриба ҳастед ё навкор дар ҷаҳони ин ихтисоси болаззат, ин 5 тарабхонаи беҳтарини Истанбул шуморо бо эҷоди сармаҳои худ шод хоҳанд кард. Дар биҳишти Сарма ғарқ шавед ва гуногунии таомҳои туркро бо тамоми ҷалолаш эҳсос кунед!
