Jaraba mai dadi a Istanbul: Manyan gidajen cin abinci na baklava guda 10 da kuma sirrin wannan kayan zaki mai daɗi
Barka da zuwa tafiya mai dadi ta Istanbul! Wannan birni mai ban sha'awa an san shi ba kawai don gine-gine masu ban sha'awa da tarihin arziki ba, har ma da kayan abinci masu dadi. Idan kai mai son irin kek ne, to ka zo wurin da ya dace. Muna dauke ku a kan balaguron ganowa zuwa manyan gidajen cin abinci na baklava guda 10 a ciki Istanbul. Nemo ƙarin game da duniyar jaraba na wannan kayan zaki na gargajiya, wanda aka yi daga kullu mai ɗanɗano, goro da sirop. Kasance tare da mu don bincika mafi kyawun wurare don jin daɗin wannan jaraba mai daɗi. Abubuwan dandanonku za su gode muku yayin da muke bayyana sirrin baklava mai daɗi na Istanbul. Yi shiri don lalata mai dadi!
Jaraba mai dadi: Sirrin baklava - Jagora ga asalinsa, shiri da jin daɗinsa a Istanbul
Baklava wani irin kek ne mai daɗi, mai daɗi wanda ya shahara a yawancin ƙasashen Gabas ta Tsakiya, gami da Turkiyya. Ya ƙunshi zanen waƙa-baƙin ciki na kullu wanda aka shimfiɗa tare da cika yankakken kwayoyi, yawanci gyada, pistachios ko almonds. Tsakanin yadudduka sau da yawa ana samun cakuda syrup mai daɗi wanda ya ƙunshi sukari, ruwa, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami kuma wani lokacin ruwan fure ko ruwan furen orange.
Yin baklava yana buƙatar haƙuri da daidaito. Da farko, ana fitar da zanen gadon kullu a cikin takarda-bakin ciki, ana goge kowane takarda tare da man shanu mai narkewa ko mai don ƙirƙirar ƙirar ƙira. Sa'an nan kuma an sanya ƙwaya mai laushi a tsakanin zanen gadon kullu. Bayan yin burodi, nan da nan ana zubar da irin kek daga cikin tanda tare da cakuda syrup na kamshi, wanda ya shiga cikin yadudduka na kullu kuma ya sa baklava mai dadi da m.
Baklava ya shahara sosai a Turkiyya da sauran ƙasashe na yankin saboda dalilai da yawa:
- dandana: Baklava yana da ɗanɗano na musamman kuma mara jurewa. Haɗuwa da kullu mai ƙyalƙyali, cikawa na nutty da syrup mai dadi yana da dadi kawai.
- Hadisi: Baklava yana da dogon tarihi a al'adun Turkiyya kuma ana yawan yin hidima a lokuta da bukukuwa na musamman.
- Bambance-bambance: Akwai bambance-bambance daban-daban na baklava, dangane da yanki da abubuwan da ake so. Wannan yana haifar da nau'in dandano da laushi.
- Abincin titi: Baklava yana da sauƙin yanke zuwa ƙananan yanki kuma saboda haka sanannen abincin titi ne. Kuna iya siyan ta daga masu siyar da titi a sassa da yawa na Istanbul.
- Jan hankalin yawon bude ido: Masu yawon bude ido da ke ziyartar Istanbul sau da yawa suna son gwada baklava saboda babban kayan zaki ne na birnin.
Gabaɗaya, baklava kyakkyawan zane ne na kayan abinci na Turkiyya wanda ke faranta wa mazauna gida da baƙi rai.
1. Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci - Zaƙi a cikin tsohon garin Istanbul!
Idan kuna neman ingantaccen ƙwarewar baklava a Istanbul, to ba za ku iya rasa Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci ba. Wannan gidan cin abinci na baklava na gargajiya yana da tarihi tun daga 1864 kuma ya kasance wurin da ake dafa abinci a Old Town na Istanbul a yau.
Anan za ku iya jin daɗin baklava mai daɗi a cikin mafi kyawun tsari. Ƙunƙarar yadudduka na kullu mai bakin ciki cike da ƙwayayen ƙamshi ana shirya su da hannu da hannu. Sirrin ya ta'allaka ne a cikin cikakkiyar ma'auni tsakanin zaƙi da nama wanda "Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci" ya bayar.
Baklava ba kawai abin farin ciki ne a nan ba, har ma da yanayin annashuwa na gidan abincin. Kuna iya zama a cikin dakunan tarihi kuma ku ji daɗin lalata mai daɗi ga cikakken.
Istanbul ya shahara da baklava, kuma "Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci" babu shakka yana ɗaya daga cikin mafi kyawun wuraren gwada wannan kayan zaki na gargajiya. Yi hanyarku zuwa tsohon garin kuma ku bar kanku da sihiri mai dadi na wannan wurin.
address: Hafiz Mustafa 1864, Hoca Pasa, Muradiye Cd. No:51, 34080 Fatih/Istanbul, Turkiyya
2. Hacı Bozan Oğulları Baklava - Al'adun Istanbul mai dadi
Wani abu mai daraja a cikin gidajen cin abinci na baklava a Istanbul shine "Hacı Bozan Oğulları Baklava". Wannan kasuwancin iyali na gargajiya yana da dogon tarihi kuma an san shi da ƙirar baklava da hannu.
Kwarewar ɗanɗano da ke girmama tsohuwar al'adar yin baklava tana jiran ku a nan. Kowane Layer na takarda-bakin ciki kullu an cika shi a hankali tare da cakuda kwayoyi masu dadi kuma a yanka a cikin cikakke rectangles. Sakamakon shine baklava wanda ke da kintsattse kuma mai ɗanɗano, tare da dandano na musamman.
Halin yanayi a Hacı Bozan Oğulları Baklava yana da dumi da gayyata, kuma ma'aikatan abokantaka suna shirye don taimaka muku zaɓi daga nau'ikan baklava iri-iri. Anan zaku iya samun mafi kyawun al'adar baklava ta Turkiyya kuma ku ji daɗin ɗanɗanon Istanbul gabaɗaya.
Je zuwa Haci Bozan Oğulları Baklava don bincika gefen mai dadi na Istanbul da samfurin wannan bambancin baklava mai dadi na gidan abinci.
3. Dedeoglu Baklava - Kyakkyawan kamalar Istanbul
Idan ya zo ga baklava a Istanbul, ba za a iya mantawa da "Dedeoglu Baklava". Wannan sanannen gidan cin abinci na baklava ya yi suna ta hanyar bikin fasahar gargajiya na yin baklava a mataki mafi girma.
A Dedeoglu Baklava, kowane yanki na baklava an yi shi da hannu tare da ƙauna da sadaukarwa. Zane-zanen wafer-baƙin ciki na kullu suna cike da cikawa da aka yi daga ƙwaya da aka zaɓa a hankali kuma a yanka a cikin cikakkun murabba'ai. Sakamakon shine baklava da ke da wuya a doke ta cikin sharuddan kamala - crispy, m kuma mai dadi marar tsayi.
Gidan cin abinci yana ba da zaɓi mai yawa na bambance-bambancen baklava, daga nau'ikan gargajiya zuwa sake fassarori masu ƙirƙira. Ko da wane irin dandano da kuka zaɓa, za ku yaba da ƙwararren ƙwararren ƙwararren da ɗanɗano mara misaltuwa na "Dedeoglu Baklava".
Nutsar da kanku a cikin duniyar mai daɗi ta Istanbul ta ziyartar "Dedeoglu Baklava" kuma gwada kyawawan abubuwan ƙirƙirar baklava na gidan abincin. Anan ana yin al'adar dadi a matakin mafi girma.
address: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk. No: 1, 34373 Şişli/Istanbul, Turkiyya
4. Karaköy Güllüoğlu - Labarin Baklava a Istanbul
A cikin duniyar baklava, "Karaköy Güllüoğlu" labari ne na gaske. Wannan mashahurin gidan cin abinci na baklava ya sami suna don kammala wannan abincin mai daɗi fiye da tsararraki.
Ana bikin fasahar yin baklava a nan har zuwa matsayi mafi girma. Kowane takarda na wafer-bakin ciki kullu ana miƙa shi da hannu kuma an cika shi da zaɓin cakuda kwayoyi. Sai a jera guntuwar baklava a cikin wani tsari na musamman, mai siffar lu'u-lu'u kuma a sa shi da syrup mai zaki. Sakamakon shine baklava wanda yake da kutsattsauran ra'ayi, mai ɗanɗano kuma mai sauƙin jurewa.
A "Karaköy Güllüoğlu" za ku iya sa ran nau'in baklava iri-iri mai ban mamaki, daga bambancin gargajiya zuwa sake fassarori. Ko da wane irin dandano kuka fi so, a nan za ku fuskanci sana'a da dandano na baklava mara misaltuwa.
Idan kuna neman mafi kyawun baklava a Istanbul, to "Karaköy Güllüoğlu" shine wurin da bai kamata ku rasa ba. Anan an kai al’adar zaƙi zuwa ga kololuwa, kuma kowane cizon liyafa ce ga masu hankali”.
address: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Turkiye
5. Emiroğlu Baklava - Babban Baklava Art a Istanbul
"Emiroğlu Baklava" wani fitaccen gidan cin abinci ne na baklava a Istanbul wanda ya sami suna don ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrunsa da ɗanɗanon da ba za a iya jurewa ba.
Anan, ana yin baklava ta hanyar amfani da hanyoyin gargajiya, tare da kowace takardar ƙullun ɗan siririn takarda a ja da hannu kuma a cika a hankali da cakudar goro. Ana shirya guntun baklava cikin cikakkiyar siffa kuma a ɗora su da syrup mai daɗi don cimma haɗin sa hannu na crunch da juiciness.
Bambance-bambancen baklava iri-iri a Emiroğlu Baklava yana da ban sha'awa, kuma zaku iya zaɓar tsakanin dandano daban-daban da laushi. Wannan gidan cin abinci aljanna ce ga masoyan baklava masu son sanin al'adar dadi ta Istanbul a mafi kyawunta.
Ziyarci Emiroğlu Baklava don jin daɗin sana'a da dandano mai daɗi na wannan kayan zaki na gargajiya. Anan ana bikin fasahar baklava a matakin koli.”
address: Emiroğlu Baklava, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd. No:29/B, 34734 Kadiköy/Istanbul, Turkiyya
6. Köşkeroğlu Baklava - Baklava kammala a Istanbul
"Köşkeroğlu Baklava" suna ne da ke wakiltar kamalar baklava a Istanbul. Wannan gidan cin abinci na baklava da ake girmamawa ya sami suna don kayan abinci da aka yi da hannu da ɗanɗano mara misaltuwa.
Shirye-shiryen baklava a "Köşkeroğlu Baklava" an yi shi da madaidaici da kulawa. Kowace takardar kullu mai bakin ciki ana jan shi da hannu kuma a cika shi da wadataccen goro. Sai a jera guntun baklava a cikin zane mai zane kuma a jika a cikin syrup mai dadi don cimma daidaitaccen ma'auni na crunch da juiciness.
Gidan cin abinci yana ba da zaɓi mai ban sha'awa na bambance-bambancen baklava, daga nau'ikan gargajiya zuwa sake fassarori masu ƙirƙira. Anan za ku iya dandana sana'a da ingantaccen dandano na baklava a cikin mafi kyawun sigar sa.
"Köşkeroğlu Baklava" shine wurin da baklava ya zama zane-zane kuma ya zama dole ga duk wanda yake son bincika gefen dadi na Istanbul. Shiga cikin duniyar baklava kuma ku ji daɗin kyawawan abubuwan ƙirƙirar wannan gidan abinci.
7. Seç Baklava - Kasadar ɗanɗano a Istanbul
"Seç Baklava" a cikin Fatih babbar taska ce ga duk masoyan baklava. Wannan sanannen gidan cin abinci na baklava ya sami suna saboda kyawawan abubuwan ƙirƙira da dandano na musamman.
Ana aiwatar da samar da baklava a "Seç Baklava" tare da madaidaicin madaidaicin. Kowace takardar kullu mai bakin ciki ana jan shi da hannu kuma a cika shi da zaɓin cakuda goro. Ana shirya guntun baklava da fasaha da kuma ɗora su da syrup mai daɗi don cimma cikakkiyar haɗuwa da crunch da juiciness.
Gidan cin abinci yana ba da bambance-bambancen baklava iri-iri, daga nau'ikan gargajiya zuwa abubuwan ƙirƙira. Anan za ku iya dandana sana'a da ɗanɗanon baklava mara misaltuwa a mafi kyawun sa.
Ziyarci Seç Baklava a cikin Fatih don yin balaguron ɗanɗano a cikin duniyar baklava kuma ku ɗanɗana kyawawan abubuwan ƙirƙira na wannan gidan abinci. Anan baklava ya zama kasada mai ɗanɗano ta gaske.
8. Bilgeoğlu Baklava - Al'ada mai dadi a Istanbul
"Bilgeoğlu Baklava" sanannen gidan cin abinci ne na baklava a Istanbul wanda aka sani da kayan abinci na gargajiya da dandano na musamman.
Ana yin fasahar yin baklava a “Bilgeoğlu Baklava” tare da kwazo da daidaito. Kowace takarda na wafer-bakin ciki kullu ana jan shi da hannu kuma an cika shi da wadataccen ciko da aka yi daga zaɓaɓɓen goro. Ana shirya guntun baklava da fasaha da fasaha kuma a jiƙa a cikin syrup mai daɗi don cimma daidaitaccen ma'auni na crunch da juiciness.
Gidan cin abinci yana ba da zaɓi mai ban sha'awa na bambance-bambancen baklava, daga nau'ikan gargajiya zuwa fassarar zamani. Anan za ku iya dandana sana'a da ingantaccen dandano na baklava a cikin mafi kyawun sigar sa.
Ziyarci Bilgeoğlu Baklava don bincika al'adun Istanbul masu daɗi da ɗanɗano abubuwan ƙirƙira masu daɗi na wannan gidan abinci. Anan baklava ya zama ƙwarewar dafa abinci na gaskiya.
address: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk. No: 1-B, Kadıköy/Istanbul, Turkiyya
9. Kaşıbeyaz – Aljannar Baklava a Istanbul
"Kaşıbeyaz" a cikin Fatih aljanna ce ta gaskiya ga duk masoyan baklava. Wannan sanannen gidan cin abinci na baklava ya yi suna ta hanyar bikin fasahar gargajiya na yin baklava a mataki mafi girma.
Shirye-shiryen baklava a "Kaşıbeyaz" an yi shi tare da cikakkiyar daidaito da sadaukarwa. Kowace takardar kullu mai bakin ciki ana jan shi da hannu kuma a cika shi da cakuda ƙwaya mai daɗi. Ana shirya guntun baklava da fasaha da fasaha kuma a jiƙa a cikin syrup mai daɗi don cimma daidaitaccen ma'auni na crunch da juiciness.
Gidan cin abinci yana ba da ban sha'awa iri-iri na baklava, daga nau'ikan gargajiya zuwa sake fassarori. Anan za ku iya dandana sana'a da ingantaccen dandano na baklava a cikin mafi kyawun sigar sa.
Kaşıbeyaz a cikin Fatih shine wurin da ya dace don bincika al'adar Istanbul mai daɗi da ɗanɗano abubuwan ƙirƙirar baklava masu daɗi na wannan gidan abinci. Shiga cikin duniyar baklava kuma ku ji daɗin ɗanɗano wanda ba za a manta da shi ba.
address: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/Istanbul, Turkiyya
10. Develi 1912 Samatya - Cibiyar baklava a Istanbul
"Develi 1912 Samatya" wata hukuma ce ta gaske a duniyar baklava a Istanbul. Wannan gidan cin abinci na baklava da ake girmamawa yana da dogon tarihi da kuma suna don ƙwararrun yin baklava.
Fasahar shirye-shiryen baklava a "Develi 1912 Samatya" ana aiwatar da ita tare da cikakkiyar daidaito da kulawa. Kowace takardar kullu mai bakin ciki ana jan shi da hannu kuma a cika shi da zaɓin cakuda goro. Ana shirya guntun baklava da fasaha da kuma ɗora su da syrup mai daɗi don cimma cikakkiyar haɗuwa da crunch da juiciness.
Gidan cin abinci yana ba da zaɓi mai ban sha'awa na bambance-bambancen baklava, daga nau'ikan gargajiya zuwa sake fassarori masu ƙirƙira. Anan za ku iya dandana sana'a da ingantaccen dandano na baklava a mafi kyawun sa.
"Develi 1912 Samatya" ita ce wurin da baklava ta zama al'ada kuma dole ne ga duk wanda yake son bincika gefen dadi na Istanbul. Ziyarci wannan gidan cin abinci don dandana kyawawan abubuwan ƙirƙira na baklava kuma ku nutsar da kanku cikin duniyar irin kek na gargajiya.
address: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk No:7, 34098 Fatih/Istanbul, Turkiyya
Kammalawa
Manyan gidajen cin abinci na Baklava guda 10 a Istanbul tafiya ce ta gaskiya zuwa duniyar dadi na wannan kayan zaki na gargajiya. Daga kullu da aka yi da hannu zuwa cikar goro mai daɗi da kuma syrup mai daɗi, waɗannan gidajen cin abinci suna ba da ɗanɗano iri-iri ga masoya baklava.
Ana bikin fasahar yin baklava a matakin koli a Istanbul, kuma kowane gidan abinci da ke cikin wannan jerin yana da nasa halaye da dandano na musamman. Ko kun fi son jujjuyawar gargajiya ko kuna da ƙarfin hali don gwada ƙirƙira, waɗannan manyan gidajen cin abinci na baklava guda 10 suna da abin da ya dace da kowane ɗanɗano.
Al'adar dadi ta baklava tana rayuwa tare da sha'awa da sadaukarwa a Istanbul, kuma waɗannan gidajen cin abinci sune wurare mafi kyau don dandana wannan kayan zaki mai daɗi a cikin mafi kyawun tsari. Ziyarci su don ƙwanƙwasa abubuwan ɗanɗanon ku kuma gano gefen zaki na Istanbul.
