Біз ең жақсы Кокорец мейрамханаларын іздеуге баратын Ыстамбұл арқылы қызықты аспаздық саяхатқа қош келдіңіздер. Қуырылған қой етінің ішегінен жасалған Кокорец – батыл жандарды да, талғампаздарды да қуанта алатын дәмді түрік тағамы. Бұл сапарда біз Ыстамбұлдағы ең жақсы 8 орынды ашамыз, онда сіз осы ерекше тағамды ең жақсы түрде тамашалай аласыз. Дәм бүршіктеріңізді еркелетуге және түрік асханасының алуан түрлілігін сезінуге дайындалыңыз. Кокорец әлеміне еніп, осы аспаздық приключенияны қайдан бастауға болатынын біліңіз Стамбул бастауға болады!
Ыстамбұлдағы Кокореч: қуырылған қой етінің ішектерімен көше тағамдарының бірегей тәжірибесінен рахат алыңыз!
Kokoreç - Стамбул мен Түркияда өте танымал көше тағамдарының бірегей тағамы. Бұл дәмді және ащы тағамдарға дайындалған қуырылған қой етінің ішектері. Кокорец дайындау - шеберлік пен тәжірибені қажет ететін қолөнер.
Мұнда кокорецтің дайындалуы мен танымалдығы туралы қысқаша түсініктеме берілген:
Кокорецті дайындау:
- Ескерту: Алдымен қой етінің ішектері жақсылап жуылады, содан кейін жұқа жолақтарға кесіледі.
- Маринад: Жолақтар паприка, сарымсақ, орегано, тұз және бұрыш сияқты дәмдеуіштерден жасалған маринадта маринадталған. Маринад кокорецке өзіне тән дәм береді.
- Шашлык: Ішектің маринадталған жолақтары шырындылық пен дәмді арттыру үшін жиі маймен бірге ұзын металл шашлыққа оралады.
- Гриль жасау: Кокорец орамдары бар шашлық ашық көмір грильінде баяу грильделеді. Грильдеу кезінде кокорец орамдары біркелкі қуырылуын қамтамасыз ету үшін үнемі айналдырылады.
- Қызмет көрсету: Кокореч қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырылғаннан кейін, ол жиі жаңа пита нанында беріледі және дәмдеуіштер мен соустармен безендіріледі.
Неліктен Кокореч соншалықты танымал?
- Бірегей дәм: Кокорец маринадталған дәмдеуіштер мен қуырылған қой етінің ішектерінен келетін ерекше және ащы дәмге ие. Бұл дәм көптеген адамдар үшін таптырмас.
- Көшедегі тамақтану мәдениеті: Стамбул мен Түркияда көше тағамдары тағам мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады. Kokoreç - көше бұрыштары мен базарларда жиі сатылатын танымал көше тағамы.
- Дәстүр мен тарих: Кокореч түрік асханасында ұзақ тарихы бар және ежелгі дәуірден бастау алатын дәстүрлі тағам. Оның мәдени мәні бар және көбінесе балалық шақ пен отбасы туралы естеліктермен байланысты.
- Қытырлақ текстурасы: Қуырылған қой етінің ішегінің қытырлақ құрылымы жұмсақ шелпекпен үйлесе отырып, Кокорецті ерекше аспаздық тәжірибеге айналдырады.
Жалпы, Kokoreç - Стамбул мен Түркияның тағам мәдениетін байытатын қызықты және дәмді көше тағамы. Түрік асханасының әртүрлілігін зерттегісі келетін шытырман оқиғаны іздеушілер мен тағам әуесқойлары үшін қажет.
1. Үскудардағы Ченгелкөй Кокореччиси
Өскүдардағы «Ченгелкөй Кокоречшісі» Стамбулдағы кокорец әуесқойларының танымал мекен-жайы. Бұл мейрамхана өзінің дәмді кокорец тағамдарымен танымал және оны дайындау сапасы үшін жақсы беделге ие болды.
Міне, Өскүдардағы «Ченгелкөй Кокореччиси» туралы кейбір мәліметтер:
- Кокорец мамандықтары: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдерден дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қуырылған қой етінің ішегін дайындау көбінесе тән дәмі мен құрылымын қамтамасыз ету үшін ашық көмір грильінде жасалады.
- Шынайы дайындық: «Cengelköy Kokoreççisi» түпнұсқа дайындау әдістері мен жоғары сапалы ингредиенттерге үлкен мән береді. Бұл Kokoreç тағамдарының жаңа және дәмді болуына кепілдік береді.
- Әлеуметтік атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
- Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. Өскүдардағы «Cengelköy Kokoreççisi» қонақтар түрік асханасының әртүрлілігін ең шынайы түрде сезіне алатын орын.
Егер сіз Стамбулда болсаңыз және Кокоречті ұнатсаңыз, Өскүдардағы «Ченгелкөй Кокореччиси» баруға тұрарлық. Бұл беделді ортада осы дәмді көше тағамынан дәм татуға және түрік асханасының дәмін татуға мүмкіндік.
мекен-жайы: Cengelkoy Kokoreccisi, Çengelkoy Mah, Çengelkoy Cd. 15/C, 34672 Ченгелкөй – Үскудар/Үскудар/Стамбул, Түркия
2. Кадикойдағы Рекс Кокореч
Кадыкөйдегі «Рекс Кокореч» Стамбулдағы дәмді кокореч дайындауға маманданған тағы бір танымал мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
- Шынайы дәм: «Рекс Кокорец» кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін ашық көмір грильінде грильде пісірілген.
- Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен қонақтардың талғамына сай дайындалатын нұсқаларды қоса алғанда, кокорец тағамдарын ұсынады.
- Жергілікті танымалдылық: «Рекс Кокореч» Кадыкөй аймағында жақсы беделге ие болды және жергілікті тұрғындар мен туристер арасында танымал.
- Әлеуметтік атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық түскі астармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жылы шырайлы атмосфераны ұсынады.
- Мәдени маңызы: Кокореч - түрік асханасында ерекше мәнге ие дәстүрлі түрік көше тағамы тағамы. «Reks Kokoreç» қонақтарға осы аспаздық дәстүрді ең жақсы деңгейде көруге мүмкіндік береді.
Егер сіз Ыстамбұлдағы Кадыкөйді аралап жүрсеңіз және кокоречке құмар болсаңыз, «Рекс Кокореч» түріктің бұл дәмді көше тағамын жеуге тамаша таңдау болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеп, Ыстамбұлдың дәмін татуға мүмкіндік береді.
мекен-жайы: Reks Kokoreç, Caferaga, Kadife Sk. No:1, 34710 Kadıköy/Стамбул, Түркия
3. Бейоглудағы Гала Кокореч
Бейоғлудағы «Гала Кокореч» Стамбулдағы кокорец дайындауға маманданған әйгілі мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
Шынайы дәм: «Гала Кокорец» кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін көмір грильінде грильде пісірілген.
Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен дәмдерімен дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қонақтар өздерінің талғамына қарай әртүрлі нұсқаларды таңдай алады.
Танымал кездесу орны: «Гала Кокореч» Бейоглуда жергілікті тұрғындарды да, туристерді де тартатын танымал кездесу орнына айналды.
Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. «Gala Kokoreç» қонақтарға осы дәмді тағамды ең жақсы деңгейде көру мүмкіндігін ұсынады.
Тыныш атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Ыстамбұлдағы Бейоглуды аралап жүрсеңіз және кокоречке құмар болсаңыз, «Гала Кокореч» түріктің осы дәмді көше тағамынан дәм татудың тамаша таңдауы болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеу және Ыстамбұл дәмін сезіну мүмкіндігі.
мекен-жайы: Гала Кокорец, Шахкулу, Муейедзаде, Галип Деде CD. No:111/A, 34421 Бейоғлу/Стамбул, Түркия
4. Өзен Кокореч Бешикташтағы
Бешикташтағы «Özen Kokoreç» - Стамбулдағы кокорец дайындауға мамандандырылған тағы бір танымал мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
- Шынайы дәм: «Өзен Кокореч» кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін көмір грильінде грильде пісірілген.
- Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен дәмдерімен дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қонақтар өздерінің талғамына қарай әртүрлі нұсқаларды таңдай алады.
- Танымал кездесу орны: «Өзен Кокореч» Бешикташтағы танымал кездесу орнына айналды, жергілікті тұрғындарды да, туристерді де тартады.
- Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. «Özen Kokoreç» қонақтарға осы дәмді тағамды ең жақсы түрде көру мүмкіндігін ұсынады.
- Тыныш атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Ыстамбұлдағы Бешикташ қаласын аралап жүрсеңіз және кокоречке құмар болсаңыз, «Özen Kokoreç» түріктің осы дәмді көше тағамынан ләззат алу үшін тамаша таңдау болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеу және Ыстамбұл дәмін сезіну мүмкіндігі.
мекен-жайы: Ozen Kokorec, Mecidiye, Dereboyu Cd. No:11, 34347 Бешикташ/Стамбул, Түркия
5. Фатихтегі Kokoreçiler Kralı Zülfu Usta
Фатихтегі «Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta» - Ыстамбұлдағы кокорец дайындауға маманданған әйгілі мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
- Шынайы дәм: «Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta» кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін ашық көмір грильінде грильде пісірілген.
- Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен дәмдерімен дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қонақтар өздерінің талғамына қарай әртүрлі нұсқаларды таңдай алады.
- Жергілікті танымалдылық: «Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta» Фатихтегі кокорец әуесқойлары үшін танымал аялдама болды, бұл жергілікті тұрғындарды да, туристерді де тартады.
- Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. «Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta» қонақтарға осы дәмді тағамды ең жақсы деңгейде көру мүмкіндігін ұсынады.
- Тыныш атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Егер сіз Ыстамбұлдағы Фатихті аралап жүрсеңіз және кокоречке құмар болсаңыз, «Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta» түріктің бұл дәмді көше тағамынан дәм татудың тамаша таңдауы болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеу және Ыстамбұл дәмін сезіну мүмкіндігі.
мекен-жайы: Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta, Mercan, Uzun Çarşı Cd. No:4, 34116 Фатих/Стамбул, Түркия
6. Оззидің 1968 жылғы Бейолгудағы Ден Бери Кокореч
Бейоғлудағы «Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç» Стамбулдағы кокорец дайындауға маманданған тағы бір танымал мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
- Ұзақ дәстүр: «Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç» кокорец дайындаудың ұзақ дәстүрі бар және 1968 жылдан бері жұмыс істейді. Бұл ұзақ тәжірибе тағамдардың сапасында көрінеді.
- Шынайы дәм: Мейрамхана кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін көмір грильінде грильде пісірілген.
- Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен дәмдерімен дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қонақтар өздерінің талғамына қарай әртүрлі нұсқаларды таңдай алады.
- Танымал кездесу орны: «Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç» Бейоглуда жергілікті тұрғындарды да, туристерді де қызықтыратын танымал кездесу орнына айналды.
- Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. Мейрамхана қонақтарға осы дәмді тағамды ең жақсы деңгейде көруге мүмкіндік береді.
- Тыныш атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Егер сіз Стамбулдағы Бейоглуды аралап жүрсеңіз және кокоречке құмар болсаңыз, «Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç» түріктің бұл дәмді көше тағамынан ләззат алу үшін тамаша таңдау болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеу және Ыстамбұл дәмін сезіну мүмкіндігі.
мекен-жайы: Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç, Asmalı Mescit, Tunel Geçidi, General Yazgan Sk. 3B, 34430 Бейоглу, Түркия
7. Бахчелиевлердегі Гүнеш Кокореч
Бахчелиевлердегі «Гүнеш Кокореч» Стамбулдағы кокорец дайындауға маманданған тағы бір мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
- Шынайы дәм: «Гүнеш Кокореч» кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін көмір грильінде грильде пісірілген.
- Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен дәмдерімен дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қонақтар өздерінің талғамына қарай әртүрлі нұсқаларды таңдай алады.
- Жергілікті танымалдылық: «Гүнеш Кокореч» Бахчелиевлердегі кокорец әуесқойлары үшін танымал орынға айналды, бұл жергілікті тұрғындар мен туристерді тартады.
- Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. «Güneş Kokoreç» қонақтарға осы дәмді тағамды ең жақсы түрде көру мүмкіндігін ұсынады.
- Тыныш атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Егер сіз Ыстамбұлдағы Бахчелиевлерде болсаңыз және кокоречке құмар болсаңыз, «Гүнеш Кокореч» түріктің осы дәмді көше тағамынан ләззат алу үшін тамаша таңдау болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеу және Ыстамбұл дәмін сезіну мүмкіндігі.
мекен-жайы: Güneş Kokoreç, Bahçelievler Merkez, Lale 1 Sk., 34180 Bahçelievler/Стамбул, Түркия
8. Сиркечидегі Kral Kokoreç / Эминону
Сиркечидегі «Крал Кокореч» / Эминönü - Стамбулдағы кокорец дайындауға маманданған әйгілі мейрамхана. Бұл мейрамхана туралы кейбір мәліметтер:
- Шынайы дәм: «Крал Кокорец» кокорецтің шынайы дайындалуымен танымал. Қуырылған қой етінің ішегі мұқият маринадталған және тән дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін көмір грильінде грильде пісірілген.
- Кокорец тағамдарының алуан түрі: Мейрамхана әртүрлі дәмдеуіштер қоспалары мен дәмдерімен дайындалған кокорец тағамдарының кең таңдауын ұсынады. Қонақтар өздерінің талғамына қарай әртүрлі нұсқаларды таңдай алады.
- Танымал кездесу орны: «Kral Kokoreç» жергілікті тұрғындарды да, туристерді де қызықтыратын Сиркечи/Эминонудағы танымал кездесу орнына айналды.
- Дәстүр мен дәм: Кокореч - өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланған дәстүрлі түрік көше тағамы. «Kral Kokoreç» қонақтарға осы дәмді тағамды ең жақсы деңгейде көру мүмкіндігін ұсынады.
- Тыныш атмосфера: Мейрамхана жиі достармен және отбасылық тағамдармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Ыстамбұлдағы Сиркеджи/Эминону аралап жүрсеңіз және Кокоречке құмар болсаңыз, «Kral Kokoreç» түріктің осы дәмді көше тағамынан дәм татудың тамаша таңдауы болуы мүмкін. Бұл түрік тағамдарының алуан түрлілігін зерттеу және Ыстамбұл дәмін сезіну мүмкіндігі.
мекен-жайы: Kral Kokoreç Sirkeci, Hobyar, Büyük Postane Cd. No 26/1, 34112 Фатих/Стамбул, Түркия
қорытынды
«Стамбулдағы ең жақсы 8 Kokoreç мейрамханасы» түріктің осы бірегей көше тағамының әлеміне қызықты аспаздық саяхатын ұсынады. Ыстамбұлда дәстүрлі дайындықтан бастап заманауи вариацияларға дейін ең жоғары сапалы кокорец ұсынатын көптеген мейрамханалар бар. Міне, осы аспаздық ашылу саяхатының қысқаша мазмұны:
- Шынайы дәм: Ыстамбұлда сіз кокорецті шынайы дайындауға маманданған әртүрлі мейрамханаларды таба аласыз. Бұл тағамның ерекше дәмі мен құрылымы дәстүрлі түрде сақталған.
- Түрлі тағамдар: Ең жақсы 8 Kokoreç мейрамханалары классикалық нұсқалардан әртүрлі дәмдеуіштер мен хош иістермен заманауи интерпретацияларға дейін кең ауқымды Kokoreç тағамдарын ұсынады.
- Танымал орындар: Бұл мейрамханалар тек жергілікті тұрғындар арасында ғана емес, туристер арасында да танымал. Олар жиі ләззат алу және араласу үшін танымал кездесу орындары болып табылады.
- Дәстүр мен мәдениет: Кокореч түрік көше тағамдары мәдениетінің символы болып табылады және өзінің ерекше дәмі мен мәдени мәні үшін бағаланады.
- Тыныш атмосфера: Бұл мейрамханалардың көпшілігі достармен және отбасылық түскі астармен кездесулер үшін өте ыңғайлы және жайлы атмосфераны ұсынады.
Жалпы, Ыстамбұлдағы Кокореч сахнасы жанды және алуан түрлі. Ыстамбұлда болғаныңызда бұл дәмді дәмді жеп, қаланың дәмін татып көру мүмкіндігін міндетті түрде пайдалану керек.
