Ыстамбұлдағы тәтті азғыру: ең жақсы 10 паклава мейрамханасы және осы дәмді десерттің құпиялары
Ыстамбұл арқылы тәтті саяхатқа қош келдіңіз! Бұл қызықты қала өзінің таңғажайып сәулетімен және бай тарихымен ғана емес, сонымен қатар дәмді деликатестерімен де танымал. Егер сіз тәтті тоқаштарды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз дұрыс жерге келдіңіз. Біз сізді ең жақсы 10 паклава мейрамханасына саяхатқа апарамыз Стамбул. Жұқа қамырдан, жаңғақтар мен сироптан жасалған осы дәстүрлі десерттің қызықты әлемі туралы көбірек біліңіз. Осы тәтті азғырудан ләззат алатын ең жақсы жерлерді зерттеу үшін бізге қосылыңыз. Ыстамбұлдың дәмді паклавасының құпиясын ашқанда, дәм сезушілер сізге алғысын білдіреді. Тәтті азғыруға дайын болыңыз!
Тәтті азғыру: Паклаваның құпиялары - Стамбулдағы оның шығу тегі, дайындалуы және ләззат алуы туралы нұсқаулық
Баклава - көптеген Таяу Шығыс елдерінде, соның ішінде Түркияда танымал дәмді, тәтті кондитерлік өнімдер. Ол туралған жаңғақтар, әдетте грек жаңғағы, пісте немесе бадам толтырылған қамырдың вафли тәрізді жұқа парақтарынан тұрады. Қабаттар арасында қант, су, лимон шырыны, кейде раушан суы немесе апельсин гүлінің суынан тұратын тәтті сироп қоспасы жиі кездеседі.
Баклаваны дайындау шыдамдылық пен дәлдікті қажет етеді. Алдымен, қамырдың парақтары қытырлақ құрылымды жасау үшін әр парақты ерітілген сары маймен немесе маймен жағып, жұқа қағазды жайып тастайды. Содан кейін қабатталған жаңғақтар қамырдың парақтарының арасына қойылады. Пісіргеннен кейін кондитер пештен бірден хош иісті сироп қоспасымен құйылады, ол қамырдың қабаттарына еніп, баклаваны тәтті және шырынды етеді.
Паклава Түркияда және аймақтың басқа елдерінде бірнеше себептер бойынша өте танымал:
- Дәмі: Баклаваның ерекше және қайталанбайтын дәмі бар. Қытырлақ қамыр, жаңғақ салмасы және тәтті сироптың үйлесімі жай ғана дәмді.
- Дәстүр: Баклава түрік мәдениетінде ежелден келе жатқан дәстүрге ие және жиі ерекше жағдайларда және мерекелерде беріледі.
- Әртүрлілік: Аймаққа және жеке қалауларға байланысты паклаваның көптеген әртүрлі нұсқалары бар. Бұл дәм мен текстураның кең ауқымына әкеледі.
- Көше тағамдары: Баклаваны кішкене бөліктерге кесу оңай, сондықтан танымал көше тағамы. Оны Стамбулдың көптеген жерлеріндегі көше сатушыларынан сатып алуға болады.
- Туристік тартымдылық: Ыстамбұлға келетін туристер көбінесе паклаваны көргісі келеді, өйткені бұл қаланың көрнекті десерті.
Жалпы, баклава түрік асханасының тәтті шедеврі болып табылады, ол жергілікті тұрғындарды да, келушілерді де қуантады.
1. Хафиз Мұстафа 1864 Сиркеджи – Стамбұлдың ескі қаласындағы тәтті арбау!
Ыстамбұлда шынайы паклава тәжірибесін іздесеңіз, Хафиз Мустафа 1864 Сиркежиді жіберіп алмайсыз. Бұл дәстүрлі паклава мейрамханасының тарихы 1864 жылдан басталады және бүгінде Ыстамбұлдың Ескі қаласында аспаздық ыстық нүкте болып қала береді.
Мұнда сіз дәмді баклаваны таза күйінде тамашалай аласыз. Хош иісті жаңғақтармен толтырылған вафельді жұқа қамырдың қытырлақ қабаттары қолмен шебер дайындалған. Мұның сыры «Хафиз Мұстафа 1864 Сиркежи» ұсынатын тәттілік пен жаңғақ арасындағы тамаша теңгерімде жатыр.
Мұнда тек баклава ғана емес, сонымен қатар мейрамхананың жайлы атмосферасы да ұнайды. Сіз тарихи бөлмелерде отырып, тәтті еліктіруден толық рахат ала аласыз.
Ыстамбұл өзінің баклавасымен әйгілі және «Хафиз Мустафа 1864 Сиркежи» бұл дәстүрлі десертті жеуге болатын ең жақсы орындардың бірі екені сөзсіз. Ескі қалаға жол салыңыз және осы жердің тәтті сиқырына бой алдырыңыз.
мекен-жайы: Хафиз Мұстафа 1864, Хожа Паса, Мурадие д. No:51, 34080 Фатих/Стамбул, Түркия
2. Хажы Бозан Огуллары паклава – Ыстамбұлдың тәтті дәстүрі
Ыстамбұлдағы паклава мейрамханаларының тағы бір асылы - «Hacı Bozan Oğulları Baklava». Бұл дәстүрлі отбасылық бизнес ұзақ тарихы бар және өзінің қолдан жасалған паклава жасауымен танымал.
Мұнда сізді көп ғасырлық паклава жасау дәстүрін құрметтейтін дәмдік тәжірибе күтеді. Қағаз тәрізді жұқа қамырдың әрбір қабаты дәмді жаңғақ қоспасымен мұқият толтырылады және тамаша тіктөртбұрыштарға кесіледі. Нәтижесінде қытырлақ және шырынды, ерекше хош иісі бар баклава шығады.
Hacı Bozan Oğulları Baklava-ның атмосферасы жылы және тартымды, ал мейірімді қызметкерлер сізге әртүрлі паклава сорттарын таңдауға көмектесуге дайын. Мұнда сіз түрік баклава дәстүрінің ең жақсысын сезініп, Ыстамбұл дәмін толықтай тамашалай аласыз.
Ыстамбұлдың тәтті жағын зерттеу және осы мейрамхананың дәмді паклава нұсқаларын таңдау үшін Haci Bozan Oğulları Baklava-ға барыңыз.
3. Дедеоглу паклава – Ыстамбұлдың тәтті кемелдігі
Ыстамбұлдағы паклаваға келгенде, «Дедеоғлы паклаваны» назардан тыс қалдыруға болмайды. Бұл атақты баклава мейрамханасы дәстүрлі паклава жасау өнерін жоғары деңгейде атап өту арқылы өз атын шығарды.
Dedeoglu Baklava-да баклаваның әрбір бөлігі махаббат пен берілгендікпен қолмен жасалған. Қамырдың вафли тәрізді жұқа парақтары мұқият таңдалған жаңғақтардан жасалған салмамен толтырылады және мінсіз квадраттарға кесіледі. Нәтижесі - қытырлақ, шырынды және тосынсыйсыз тәтті.
Мейрамхана классикалық сорттардан бастап шығармашылық қайта интерпретацияға дейін паклава нұсқаларының кең таңдауын ұсынады. Қандай дәмді таңдасаңыз да, сіз «Дедеоғлы паклаваның» шебер шеберлігі мен теңдесі жоқ дәмін бағалайсыз.
«Дедеоглы паклавасына» бару арқылы Ыстамбұлдың тәтті әлеміне еніңіз және осы мейрамхананың керемет баклава туындыларын көріңіз. Мұнда тәтті дәстүр жоғары деңгейде тойланады.
мекен-жайы: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk. №:1, 34373 Шишли/Стамбул, Түркия
4. Каракөй Гүллүоғлу – Ыстамбұлдағы «Баклава аңызы».
Баклава әлемінде «Karaköy Güllüoğlu» нағыз аңыз. Бұл атақты баклава мейрамханасы ұрпақтар бойы осы тәтті нәзіктікті жетілдіру үшін беделге ие болды.
Мұнда бақлава жасау өнері жоғары дәрежеде атап өтіледі. Вафельді жұқа қамырдың әрбір парағы қолмен созылады және жаңғақтардың таңдаулы қоспасымен толтырылады. Содан кейін баклава бөліктері ерекше, гауһар тәрізді үлгіде орналасады және тәтті сироппен жабылады. Нәтижесі - қытырлақ, шырынды және жай ғана тойтарыссыз баклава.
«Каракөй Гүллүоғлуда» сіз дәстүрлі вариациялардан шығармашылық қайта интерпретацияға дейін таңғажайып әртүрлі паклаваны күте аласыз. Қандай дәмді ұнатсаңыз да, мұнда сіз баклаваның шеберлігі мен теңдесі жоқ дәмін сезінесіз.
Егер сіз Ыстамбұлдағы ең жақсы баклаваны іздесеңіз, онда «Каракөй Гүллүоғлу» сіз жіберіп алмауыңыз керек жер. Мұнда тәтті дәстүр жоғары дәрежеге көтеріліп, әрбір тістескені – сезімге арналған мереке».
мекен-жайы: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Бейоғлу, Түркия
5. Эмироғлу паклава – Стамбулдағы шебер баклава өнері
«Emiroglu Baklava» - Стамбулдағы шебер шеберлігімен және қайталанбас дәмімен танымал болған тағы бір көрнекті баклава мейрамханасы.
Мұнда паклава дәстүрлі әдістермен дайындалады, әр жапырақ қағаз жұқа қамырды қолмен тартып, жаңғақтардың бай қоспасымен мұқият толтырады. Содан кейін баклава бөліктері тамаша симметрияда орналасады және қытырлақ пен шырындылықтың керемет үйлесіміне қол жеткізу үшін тәтті сироппен толтырылады.
Эмироғлу паклавадағы әртүрлі паклава вариациялары әсерлі және сіз әртүрлі дәм мен текстураны таңдай аласыз. Бұл мейрамхана Ыстамбұлдың тәтті дәстүрін тамаша көргісі келетін баклава әуесқойлары үшін жұмақ.
Осы дәстүрлі десерттің шеберлігі мен дәмді дәмін көру үшін Эмироғлу баклавасына барыңыз. Мұнда бақлава өнері жоғары деңгейде тойланады».
мекен-жайы: Эмироғлу Баклава, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd. No:29/B, 34734 Кадыкөй/Стамбул, Түркия
6. Köşkeroglu Baklava – Ыстамбұлдағы баклаваның мінсіздігі
«Köşkeroğlu Baklava» - Стамбулдағы баклаваның кемелдігін білдіретін атау. Бұл құрметті паклава мейрамханасы өзінің қолдан жасалған дәмді тағамдары мен теңдесі жоқ дәмі үшін беделге ие болды.
«Köşkeroğlu паклавасында» баклаваны дайындау өте дәлдікпен және мұқият орындалады. Вафельді жұқа қамырдың әрбір парағы қолмен тартылып, бай жаңғақ салмасымен толтырылады. Содан кейін баклава бөліктері қытырлақ пен шырындылықтың тамаша тепе-теңдігіне қол жеткізу үшін көркем үлгіде орналасады және тәтті сиропқа малынған.
Мейрамханада классикалық сорттардан бастап шығармашылық қайта интерпретацияға дейін бахлава вариацияларының әсерлі таңдауы ұсынылады. Мұнда сіз ең таза күйінде баклаваның шеберлігі мен шынайы дәмін сезіне аласыз.
«Köşkeroglu Baklava» - бұл паклаваның өнерге айналған жері және Стамбулдың тәтті жағын зерттегісі келетін кез келген адам үшін қажет. Баклава әлеміне еніп, осы мейрамхананың дәмді туындыларынан ләззат алыңыз.
7. Сеч Баклава – Ыстамбұлдағы дәмді шытырман оқиға
Фатихтегі «Seç Baklava» - барлық паклаваны ұнататындар үшін нағыз қазына. Бұл атақты паклава мейрамханасы өзінің керемет туындылары мен ерекше дәмі үшін беделге ие болды.
«Seç Baklava» цехында баклаваны өндіру өте дәлдікпен жүзеге асырылады. Вафельді жұқа қамырдың әрбір парағы қолмен тартылып, жаңғақтардың таңдаулы қоспасымен толтырылады. Содан кейін баклава бөліктері қытырлақ пен шырындылықтың тамаша үйлесіміне қол жеткізу үшін керемет түрде реттеледі және тәтті сироппен толтырылады.
Мейрамханада дәстүрлі сорттардан инновациялық туындыларға дейін кең ауқымды паклава нұсқалары ұсынылады. Мұнда сіз бақлаваның шеберлігі мен теңдесі жоқ дәмін тамашалай аласыз.
Фатихтегі Seç Baklava-ға барыңыз және паклава әлемі бойынша дәмді саяхатқа барыңыз және осы мейрамхананың дәмді туындыларының дәмін татыңыз. Мұнда баклава нағыз дәмдік шытырманға айналады.
мекен-жайы: Seç Baklavaları İstanbul Fatih Şubesi, Akşemseddin Mah, Akdeniz Cd. No: 40/B, 34000 Фатих/Стамбул, Түркия
8. Билгеоглу Баклава – Стамбулдағы тәтті дәстүр
«Bilgeoğlu Baklava» - дәстүрлі дәмді тағамдары мен ерекше дәмімен танымал Стамбулдағы беделді баклава мейрамханасы.
«Билгеоғлы паклавада» бақлава жасау өнері үлкен берілгендік пен дәлдікпен жүзеге асырылады. Вафельді жұқа қамырдың әрбір парағы қолмен тартылып, таңдалған жаңғақтардан жасалған бай толтырғышпен толтырылады. Содан кейін баклава бөліктері қытырлақ пен шырындылықтың тамаша тепе-теңдігіне қол жеткізу үшін әдемі түрде реттеледі және тәтті сиропқа малынған.
Мейрамханада классикалық сорттардан қазіргі заманғы интерпретацияларға дейін паклава вариацияларының әсерлі таңдауы ұсынылады. Мұнда сіз ең таза күйінде баклаваның шеберлігі мен шынайы дәмін сезіне аласыз.
Ыстамбұлдың тәтті дәстүрімен танысу және осы мейрамхананың дәмді туындыларынан дәм тату үшін Bilgeoglu Baklava-ға барыңыз. Мұнда баклава нағыз аспаздық тәжірибеге айналады.
мекен-жайы: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Наил Бей көшесі №: 1-B, Кадыкөй/Стамбул, Түркия
9. Кашыбеяз – Ыстамбұлдағы паклава жұмағы
Фатихтегі «Кашыбеяз» барлық паклаваны ұнататындар үшін нағыз жұмақ. Бұл атақты баклава мейрамханасы дәстүрлі паклава жасау өнерін жоғары деңгейде атап өту арқылы өз атын шығарды.
«Қашыбеязда» бақлаваны дайындау өте дәлдікпен және берілгендікпен жасалады. Вафельді жұқа қамырдың әрбір парағы қолмен тартылып, талғампаз жаңғақтардың бай қоспасымен толтырылады. Содан кейін баклава бөліктері қытырлақ пен шырындылықтың тамаша тепе-теңдігіне қол жеткізу үшін әдемі түрде реттеледі және тәтті сиропқа малынған.
Мейрамханада дәстүрлі сорттардан шығармашылық қайта интерпретацияға дейін әсерлі әртүрлі паклава вариациялары ұсынылады. Мұнда сіз ең таза күйінде баклаваның шеберлігі мен шынайы дәмін сезіне аласыз.
Фатихтегі Кашыбеяз - Ыстамбұлдың тәтті дәстүрін зерттеуге және осы мейрамхананың дәмді баклава жасауынан дәм татуға тамаша орын. Баклава әлеміне еніп, ұмытылмас дәмнен ләззат алыңыз.
мекен-жайы: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Фатих/Стамбул, Түркия
10. Девели 1912 Саматья – Ыстамбұлдағы паклава мекемесі
«Девели 1912 Саматы» Стамбулдағы паклава әлеміндегі нағыз мекеме. Бұл құрметті паклава мейрамханасының ұзақ тарихы бар және өзінің білікті паклава жасауымен танымал.
«Девели 1912 Саматяда» баклава дайындау өнері өте дәлдікпен және мұқият орындалады. Вафельді жұқа қамырдың әрбір парағы қолмен тартылып, жаңғақтардың таңдаулы қоспасымен толтырылады. Содан кейін баклава бөліктері қытырлақ пен шырындылықтың тамаша үйлесіміне қол жеткізу үшін керемет түрде реттеледі және тәтті сироппен толтырылады.
Мейрамханада классикалық сорттардан бастап шығармашылық қайта интерпретацияға дейін бахлава вариацияларының әсерлі таңдауы ұсынылады. Мұнда сіз баклаваның шеберлігі мен шынайы дәмін тамашалай аласыз.
«Девели 1912 Саматы» - бұл паклаваны дәстүрге айналдыратын және Ыстамбұлдың тәтті жағын зерттегісі келетін кез келген адам үшін қажет орын. Дәмді паклава өнімдерінен дәм татып, дәстүрлі кондитерлік өнімдер әлеміне ену үшін осы мейрамханаға келіңіз.
мекен-жайы: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk. №:7, 34098 Fatih/Стамбул, Түркия
қорытынды
Ыстамбұлдағы ең жақсы 10 баклава мейрамханасы - бұл дәстүрлі десерттің тәтті әлеміне шынайы саяхат. Қолмен жасалған қамырдан жаңғақ салмасы мен дәмді сиропқа дейін бұл мейрамханалар паклаваны ұнататындар үшін әртүрлі дәмдік тәжірибені ұсынады.
Ыстамбұлда паклава жасау өнері ең жоғары деңгейде атап өтіледі және бұл тізімдегі әрбір мейрамхананың өзіндік ерекшелігі мен дәмі бар. Дәстүрлі бұрылыстарды қалайсыз ба немесе шығармашылық бұрылыстарды көруге батыл болсаңыз да, бұл ең жақсы 10 паклава мейрамханасында кез келген дәмге сәйкес келетін нәрсе бар.
Баклаваның тәтті дәстүрі Ыстамбұлда құмарлық пен берілгендікпен өмір сүреді және бұл мейрамханалар осы дәмді десертті таза күйінде сезінудің ең жақсы орындары болып табылады. Дәм бүршіктеріңізді еркелету және Ыстамбұлдың тәтті жағын ашу үшін оларға барыңыз.
