ការល្បួងផ្អែមនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល៖ ភោជនីយដ្ឋាន baklava កំពូលទាំង ១០ និងអាថ៌កំបាំងនៃបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ
សូមស្វាគមន៍មកកាន់ដំណើរដ៏ផ្អែមល្ហែមឆ្លងកាត់អ៊ីស្តង់ប៊ុល! ទីក្រុងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ស្ថាបត្យកម្មដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់នំផ្អែម នោះអ្នកបានមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវហើយ។ យើងនាំអ្នកធ្វើដំណើរនៃការរកឃើញទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន baklava កំពូលទាំង 10 នៅក្នុង ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល. ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពិភពដ៏ទាក់ទាញនៃបង្អែមប្រពៃណីនេះ ដែលធ្វើពីម្សៅស្តើង គ្រាប់ និងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចូលរួមជាមួយពួកយើងដើម្បីស្វែងរកកន្លែងល្អបំផុតដើម្បីរីករាយនឹងការល្បួងដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះ។ រសជាតិរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក នៅពេលដែលយើងបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃ baklava ដ៏ឆ្ងាញ់របស់ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការល្បួងដ៏ផ្អែមល្ហែម!
ការល្បួងដ៏ផ្អែមល្ហែម៖ អាថ៌កំបាំងនៃ baklava - ការណែនាំអំពីប្រភពដើម ការរៀបចំ និងការរីករាយនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល
Baklava គឺជានំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ាជាច្រើន រួមទាំងប្រទេសទួរគីផងដែរ។ វាមានបន្ទះម្សៅស្តើងៗដែលមានស្រទាប់ជាមួយនឹងគ្រាប់ដែលហាន់ជាធម្មតាគឺ Walnut, pistachios ឬអាល់ម៉ុន។ នៅចន្លោះស្រទាប់នោះ ជារឿយៗមានល្បាយទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ដែលមានជាតិស្ករ ទឹក ទឹកក្រូចឆ្មា និងពេលខ្លះ ទឹកផ្កាកុលាប ឬទឹកផ្កាក្រូច។
ការបង្កើត baklava តម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងភាពជាក់លាក់។ ជាដំបូង បន្ទះម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញជាក្រដាសស្តើង ដោយដុសខាត់សន្លឹកនីមួយៗជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងដែលរលាយ ដើម្បីបង្កើតវាយនភាពស្រួយ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ស្រទាប់ត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះសន្លឹកនៃ dough ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំ កុម្មង់នំត្រូវបានចាក់ចេញពីឡភ្លាមៗ ជាមួយនឹងល្បាយសុីរ៉ូក្រអូប ដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃម្សៅ ហើយធ្វើឱ្យ baklava មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។
Baklava មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសទួរគី និងបណ្តាប្រទេសក្នុងតំបន់ដោយសារហេតុផលមួយចំនួន៖
- រសជាតិ៖ Baklava មានរសជាតិប្លែក និងមិនអាចទទួលយកបាន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ dough crispy ការបំពេញ nutty និង syrup ផ្អែមគឺឆ្ងាញ់សាមញ្ញ។
- ប្រពៃណី: Baklava មានប្រពៃណីដ៏យូរលង់មួយនៅក្នុងវប្បធម៌ទួរគី ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស និងការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។
- ភាពចម្រុះ៖ មានភាពខុសគ្នាជាច្រើននៃ baklava អាស្រ័យលើតំបន់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះបណ្តាលឱ្យមានជួរដ៏ធំទូលាយនៃរសជាតិ និងវាយនភាព។
- អាហារតាមផ្លូវ៖ Baklava ងាយស្រួលកាត់ជាផ្នែកតូចៗ ដូច្នេះហើយជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម។ អ្នកអាចទិញវាពីអ្នកលក់តាមដងផ្លូវនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
- ការទាក់ទាញទេសចរណ៍៖ អ្នកទេសចរដែលទៅលេងអ៊ីស្តង់ប៊ុលតែងតែចង់សាកល្បង baklava ព្រោះវាជាបង្អែមដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុង។
សរុបមក baklava គឺជាស្នាដៃដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃម្ហូបទួរគី ដែលពេញចិត្តទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនាដូចគ្នា។
1. Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci - ការល្បួងដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងទីក្រុងចាស់នៃអ៊ីស្តង់ប៊ុល!
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ baklava ពិតប្រាកដនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល នោះអ្នកមិនអាចខកខាន Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci បានទេ។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava បែបប្រពៃណីនេះមានប្រវត្តិតាំងពីឆ្នាំ 1864 ហើយនៅតែជាកន្លែងធ្វើម្ហូបនៅក្នុង Old Town របស់ Istanbul សព្វថ្ងៃនេះ។
នៅទីនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយ baklava ដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុតរបស់វា។ ស្រទាប់គ្រើមនៃម្សៅ wafer-ស្តើងពោរពេញដោយគ្រាប់ក្រអូបត្រូវបានរៀបចំដោយដៃផ្ទាល់។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងភាពផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិដែល "Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci" មានផ្តល់ជូន។
បាកឡាវ៉ាមិនត្រឹមតែរីករាយនៅទីនេះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបរិយាកាសសម្រាកកាយរបស់ភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។ អ្នកអាចអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់ប្រវត្តិសាស្ត្រ ហើយរីករាយជាមួយនឹងភាពល្បួងដ៏ផ្អែមល្ហែមយ៉ាងពេញលេញ។
ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុលមានភាពល្បីល្បាញដោយសារនំប័ក្លាវ៉ារបស់វា ហើយ "ហាហ្វីស មូស្តាហ្វា 1864 ស៊ឺកស៊ី" គឺពិតជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីសាកល្បងបង្អែមបែបប្រពៃណីនេះ។ ធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីប្រជុំជនចាស់ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកមានមន្តអាគមដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃកន្លែងនេះ។
អាស័យដ្ឋាន: Hafiz Mustafa 1864, Hoca Pasa, Muradiye Cd ។ លេខ៖ 51, 34080 Fatih/Istanbul, Türkiye
2. Hacı Bozan Oğulları Baklava - ប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
ត្បូងមួយទៀតក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋាន baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុលគឺ "Hacı Bozan Oğulları Baklava" ។ អាជីវកម្មគ្រួសារបែបប្រពៃណីនេះមានប្រវត្តិយូរលង់ណាស់មកហើយ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការបង្កើត baklava ធ្វើដោយដៃ។
បទពិសោធន៍រសជាតិដែលផ្តល់កិត្តិយសដល់ប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សនៃការធ្វើ baklava កំពុងរង់ចាំអ្នកនៅទីនេះ។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃម្សៅក្រដាសស្តើងត្រូវបានបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយល្បាយនៃគ្រាប់ឆ្ងាញ់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លទ្ធផលគឺ baklava ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិប្លែក។
បរិយាកាសនៅ Hacı Bozan Oğulları Baklava មានភាពកក់ក្តៅ និងទាក់ទាញ ហើយបុគ្គលិកដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើសពីប្រភេទ baklava ជាច្រើនប្រភេទ។ នៅទីនេះអ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏ល្អបំផុតនៃប្រពៃណី baklava ទួរគី និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុលឱ្យបានពេញលេញ។
ធ្វើដំណើរទៅកាន់ Haci Bozan Oğulları Baklava ដើម្បីស្វែងយល់ពីផ្នែកដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ហើយយកគំរូតាមបំរែបំរួល baklava ដ៏ឆ្ងាញ់របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។
3. Dedeoglu Baklava - ភាពល្អឥតខ្ចោះដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
នៅពេលនិយាយអំពី baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល មនុស្សម្នាក់មិនអាចមើលរំលង "Dedeoglu Baklava" បានទេ។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏ល្បីល្បាញនេះបានបង្កើតឈ្មោះសម្រាប់ខ្លួនវាតាមរយៈការប្រារព្ធសិល្បៈប្រពៃណីនៃការធ្វើ baklava នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។
នៅ Dedeoglu Baklava រាល់បំណែកនៃ baklava គឺធ្វើដោយដៃដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការលះបង់។ បន្ទះស្តើង ៗ នៃម្សៅត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញដែលធ្វើពីគ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លទ្ធផលគឺ baklava ដែលពិបាកក្នុងការវាយក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពល្អឥតខ្ចោះ - crispy, juicy និងផ្អែម irresistibly ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃបំរែបំរួល baklava ចាប់ពីពូជបុរាណ រហូតដល់ការបកស្រាយឡើងវិញប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសរសជាតិបែបណានោះទេ អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះស្នាដៃសិល្បៈដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃ "Dedeoglu Baklava" ។
ជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងពិភពដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុលដោយទស្សនា "Dedeoglu Baklava" ហើយសាកល្បងការបង្កើត baklava ដ៏ប្រណិតរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។ នៅទីនេះប្រពៃណីផ្អែមត្រូវបានប្រារព្ធនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។
អាស័យដ្ឋាន: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk. No:1, 34373 Şişli/Istanbul, Turkey
4. Karaköy Güllüoğlu - រឿងព្រេងរបស់ Baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
នៅក្នុងពិភពនៃ baklava "Karaköy Güllüoğlu" គឺជារឿងព្រេងពិតប្រាកដ។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏ល្បីនេះទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។
សិល្បៈនៃការធ្វើ baklava ត្រូវបានប្រារព្ធនៅទីនេះរហូតដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុត។ សន្លឹកនីមួយៗនៃម្សៅ wafer ស្តើងត្រូវបានលាតសន្ធឹងដោយដៃហើយបំពេញដោយល្បាយនៃគ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មក បំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំជាលំនាំរាងដូចពេជ្រ ហើយលាបជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម។ លទ្ធផលគឺ baklava ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនអាចទប់ទល់បាន។
នៅ "Karaköy Güllüoğlu" អ្នកអាចរំពឹងថានឹងមានពូជ baklava ជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីការប្រែប្រួលបែបប្រពៃណី រហូតដល់ការបកស្រាយឡើងវិញប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិបែបណានោះទេ នៅទីនេះអ្នកនឹងបានជួបប្រទះនូវភាពប៉ិនប្រសប់ និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃ baklava ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក baklava ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង Istanbul នោះ "Karaköy Güllüoğlu" គឺជាកន្លែងដែលអ្នកមិនគួររំលង។ នៅទីនេះ ប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមត្រូវបានយកទៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត ហើយរាល់ខាំគឺជាពិធីបុណ្យសម្រាប់អារម្មណ៍។
អាស័យដ្ឋាន: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad ។ Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Türkiye
5. Emiroğlu Baklava - សិល្បៈ Baklava ដ៏ប៉ិនប្រសប់នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
“Emiroğlu Baklava” គឺជាភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏ឆ្នើមមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ដែលបានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់សិល្បៈហត្ថកម្មដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រកែកបាន។
នៅទីនេះ baklava ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធីបុរាណ ដោយបន្ទះក្រដាសស្តើងនីមួយៗទាញដោយដៃ ហើយបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បន្ទាប់មក បំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំក្នុងភាពស៊ីមេទ្រីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ដើម្បីសម្រេចបាននូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ហត្ថលេខានៃភាពក្រិន និង juiciness ។
ភាពខុសគ្នានៃបំរែបំរួល baklava នៅEmiroğlu Baklava គឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសរវាងរសជាតិ និងវាយនភាពផ្សេងៗ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ baklava ដែលចង់ពិសោធនូវប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុលយ៉ាងល្អបំផុត។
ទស្សនា Emiroğlu Baklava ដើម្បីរីករាយជាមួយសិប្បកម្ម និងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃបង្អែមប្រពៃណីនេះ។ នៅទីនេះសិល្បៈនៃ baklava ត្រូវបានប្រារព្ធនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត»។
អាស័យដ្ឋាន: Emiroğlu Baklava, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd ។ លេខ៖ 29/B, 34734 Kadıköy/Istanbul, Türkiye
6. Köşkeroğlu Baklava - ភាពល្អឥតខ្ចោះ Baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
"Köşkeroğlu Baklava" គឺជាឈ្មោះដែលតំណាងឱ្យភាពល្អឥតខ្ចោះនៃ baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏គួរឱ្យគោរពនេះទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើដោយដៃ និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
ការរៀបចំ baklava នៅ "Köşkeroğlu Baklava" ត្រូវបានធ្វើដោយភាពជាក់លាក់និងការថែទាំបំផុត។ សន្លឹកម្សៅស្តើងៗនីមួយៗត្រូវបានទាញដោយដៃ ហើយបំពេញដោយការបំពេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បន្ទាប់មក បំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់សិល្បៈមួយ ហើយត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការកកិត និង juiciness ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃបំរែបំរួល baklava ពីពូជបុរាណរហូតដល់ការបកស្រាយឡើងវិញប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។ នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធនូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ baklava ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។
“Köşkeroğlu Baklava” គឺជាកន្លែងដែល baklava ក្លាយជាសិល្បៈ និងជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់ពីផ្នែកដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ ជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងពិភពនៃ baklava និងរីករាយជាមួយការបង្កើតដ៏ឆ្ងាញ់នៃភោជនីយដ្ឋាននេះ។
7. Seç Baklava - ដំណើរផ្សងព្រេងរសជាតិនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
"Seç Baklava" នៅក្នុង Fatih គឺជាកំណប់ទ្រព្យពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ baklava ទាំងអស់។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏ល្បីនេះទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតដ៏ប្រណិត និងរសជាតិប្លែក។
ការផលិត baklava នៅ "Seç Baklava" ត្រូវបានអនុវត្តដោយភាពជាក់លាក់បំផុត។ សន្លឹកនីមួយៗនៃម្សៅ wafer ស្តើងត្រូវបានទាញដោយដៃហើយបំពេញដោយល្បាយនៃគ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មក បំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយលាបជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម ដើម្បីសម្រេចបាននូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពក្រិន និងជូរ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ baklava ចាប់ពីពូជបុរាណ រហូតដល់ការបង្កើតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ នៅទីនេះអ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ពីសិល្បៈហត្ថកម្ម និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃ baklava ដ៏ល្អបំផុតរបស់វា។
ទស្សនា Seç Baklava នៅ Fatih ដើម្បីបន្តដំណើររសជាតិតាមរយៈពិភព baklava និងភ្លក់រសជាតិការបង្កើតដ៏ឆ្ងាញ់របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។ នៅទីនេះ baklava ក្លាយជាការផ្សងព្រេងរសជាតិពិត។
8. Bilgeoğlu Baklava - ប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
“Bilgeoğlu Baklava” គឺជាភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏ល្បីមួយនៅទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បែបប្រពៃណី និងរសជាតិប្លែក។
សិល្បៈនៃការបង្កើត baklava នៅ "Bilgeoğlu Baklava" ត្រូវបានអនុវត្តដោយមានការយកចិត្តទុកដាក់ និងច្បាស់លាស់។ សន្លឹកម្សៅស្តើងៗនីមួយៗត្រូវបានទាញដោយដៃ ហើយបំពេញដោយការបំពេញដ៏សម្បូរបែបដែលធ្វើពីគ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មកបំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពក្រៀម និងជូរ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃបំរែបំរួល baklava ពីពូជបុរាណរហូតដល់ការបកស្រាយទំនើប។ នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធនូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ baklava ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។
ទស្សនា Bilgeoğlu Baklava ដើម្បីស្វែងយល់ពីប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល និងភ្លក់រសជាតិការបង្កើតដ៏ឆ្ងាញ់របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។ នៅទីនេះ baklava ក្លាយជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។
អាស័យដ្ឋាន: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk. No: 1-B, Kadıköy/Istanbul, Turkey
9. Kaşıbeyaz – ឋានសួគ៌ Baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
"Kaşıbeyaz" នៅក្នុង Fatih គឺជាឋានសួគ៌ពិតសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ baklava ទាំងអស់។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏ល្បីល្បាញនេះបានបង្កើតឈ្មោះសម្រាប់ខ្លួនវាតាមរយៈការប្រារព្ធសិល្បៈប្រពៃណីនៃការធ្វើ baklava នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។
ការរៀបចំ baklava នៅ "Kaşıbeyaz" ត្រូវបានធ្វើដោយភាពជាក់លាក់និងការយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ សន្លឹកនីមួយៗនៃម្សៅ wafer-ស្តើងត្រូវបានទាញដោយដៃ ហើយបំពេញដោយល្បាយដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យ។ បន្ទាប់មកបំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពក្រៀម និងជូរ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវភាពខុសគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ baklava ជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីពូជបុរាណ រហូតដល់ការបកស្រាយឡើងវិញប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។ នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធនូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ baklava ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។
Kaşıbeyaz នៅ Fatih គឺជាកន្លែងដ៏ល្អដើម្បីស្វែងយល់ពីប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល និងភ្លក់រសជាតិនៃការបង្កើត baklava ដ៏ឆ្ងាញ់របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។ ជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងពិភពនៃ baklava និងរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
អាស័យដ្ឋាន: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/Istanbul, Türkiye
10. Develi 1912 Samatya - ស្ថាប័ន baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល
"Develi 1912 Samatya" គឺជាស្ថាប័នពិតប្រាកដមួយនៅក្នុងពិភពនៃ baklava នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ ភោជនីយដ្ឋាន baklava ដ៏គួរឱ្យគោរពនេះមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់អ្នកជំនាញធ្វើ baklava ។
សិល្បៈនៃការរៀបចំ baklava នៅ "Develi 1912 Samatya" ត្រូវបានអនុវត្តដោយភាពជាក់លាក់ និងការយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ សន្លឹកនីមួយៗនៃម្សៅ wafer ស្តើងត្រូវបានទាញដោយដៃហើយបំពេញដោយល្បាយនៃគ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មក បំណែក baklava ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយលាបជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម ដើម្បីសម្រេចបាននូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពក្រិន និងជូរ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃបំរែបំរួល baklava ពីពូជបុរាណរហូតដល់ការបកស្រាយឡើងវិញប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។ នៅទីនេះអ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ពីសិល្បៈហត្ថកម្ម និងរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ baklava យ៉ាងល្អបំផុត។
“Develi 1912 Samatya” គឺជាកន្លែងដែល baklava ក្លាយជាប្រពៃណី និងចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់ពីផ្នែកដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ ទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៃការបង្កើតនំប័ក្លាវ៉ាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងពិភពនៃនំកុម្មង់ប្រពៃណី។
អាស័យដ្ឋាន: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk. No:7, 34098 Fatih/Istanbul, Turkey
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ភោជនីយដ្ឋាន Baklava កំពូលទាំង 10 នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល គឺជាដំណើរពិតទៅកាន់ពិភពដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃបង្អែមបែបប្រពៃណីនេះ។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍រសជាតិជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត baklava ចាប់ពីម្សៅធ្វើដោយដៃរហូតដល់ការបំពេញគ្រាប់ដ៏ប្រណិត និងទឹកស៊ីរ៉ូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សិល្បៈនៃការធ្វើ baklava ត្រូវបានប្រារព្ធនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ហើយភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនៅក្នុងបញ្ជីនេះមានលក្ខណៈពិសេស និងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិបែបប្រពៃណី ឬក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាកល្បងការច្នៃប្រឌិតនោះទេ ភោជនីយដ្ឋាន baklava កំពូលទាំង 10 ទាំងនេះមានអ្វីដែលសាកសមនឹងគ្រប់រសជាតិ។
ប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ baklava ត្រូវបានរស់នៅដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការលះបង់នៅក្នុងទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ហើយភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពិសោធបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។ ទស្សនាពួកគេដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក និងស្វែងរកផ្នែកដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
