Ceribandina şîrîn a li Stenbolê: 10 xwaringehên baklava yên herî baş û razên vê şîrê xweş
Hûn bi xêr hatin rêwîtiyek şîrîn a Stenbolê! Ev bajarê balkêş ne tenê ji bo mîmariya xwe ya balkêş û dîroka xwe ya dewlemend, lê di heman demê de bi deqeyên xwe yên xweş jî tê zanîn. Ger hûn evîndarê pasteyên şîrîn in, wê hingê hûn li cîhê rast hatine. Em we bi rêwîtiyek keşfê berbi 10 restoranên baklavayê yên herî baş ên tê de digirin ya Stenbolê. Di derbarê cîhana ceribandî ya vê şîrîniya kevneşopî de, ku ji hevîrê zirav, gûz û şerbetê hatî çêkirin, bêtir fêr bibin. Tevlî me bibin ku cîhên çêtirîn vekolînin da ku hûn ji vê ceribandina şîrîn kêfxweş bibin. Dema ku em razên baklava xweş ên Stenbolê eşkere dikin, çêjên we dê spasiya we bikin. Amade bibin ji bo sehkirinek şîrîn!
Ceribandina şîrîn: Nehêniyên baklavayê - Rêberek ji eslê wê, amadekirin û kêfa wê li Stenbolê
Baklava pezek xweş û şîrîn e ku li gelek welatên Rojhilata Navîn, Tirkiye jî di nav de, populer e. Ew ji pelên hevîrê tenik-wafer pêk tê, ku bi dagirtina gûzên hûrkirî, bi gelemperî gûz, fistiq an behîv hatine qat kirin. Di navbera qatan de bi gelemperî tevliheviyek şerbetê ya şîrîn heye ku ji şekir, av, ava lîmonê û carinan jî ava gulê an jî ava kulîlkên porteqalî pêk tê.
Çêkirina baklavayê sebir û durustiyê dixwaze. Pêşî, pelên hevîrê kaxez-tenik têne rijandin, her pel bi rûn an rûnê helandî tê firçe kirin da ku tevnek hişk çêbibe. Dûv re gwîzên qatkirî dikevin navbera pelên hevîr. Pîştî pijandinê tavilê bi tevlê şerbetê yê bîhnxweş ji tenûrê derdixin û dikeve qatên hevîr û baklavayê şêrîn û şirîn dike.
Baklava li Tirkiye û welatên din ên herêmê ji ber çend sedeman gelekî populer e:
- Tam: Baklava xwedî çêjeke bêhempa û bêbersiv e. Tevliheviya hevîrê tirş, dagirtina gûzê û syrupa şîrîn bi hêsanî xweş e.
- Kevneşopî: Baklava di çanda Tirkan de xwedî kevneşopiyeke dirêj e û gelek caran di şahî û şahiyên taybet de tê pêşkêşkirin.
- Pirrengî: Li gorî herêm û tercîhên kesane, gelek cûrbecûr cûrbecûr yên baklavayê hene. Ev encam dibe sedema cûrbecûr çêj û çêjên xwe.
- Xwarina kolanê: Baklava bi hêsanî di pariyên piçûk de tê qutkirin û ji ber vê yekê xwarinek populer a kolanan e. Hûn dikarin li gelek deverên Stenbolê ji firoşkarên kolanan bikirin.
- Cihê geştiyariyê: Tûrîstên ku diçin Stenbolê gelek caran dixwazin baklava biceribînin ji ber ku ew şîrînek îkonîk a bajêr e.
Bi tevayî, baklava şahesereke şîrîn a pêjgeha tirkî ye ku hem şêniyên herêmê hem jî mêvanan kêfxweş dike.
1. Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci – Li bajarê kevnar ê Stembolê şêrîniya şêrîn!
Heke hûn li Stenbolê li serpêhatiyek baklavaya otantîk digerin, wê hingê hûn nikarin Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci ji bîr nekin. Ev xwaringeha baklava kevneşopî xwedan dîrokek e ku vedigere sala 1864-an û îro li Bajarê Kevin ê Stenbolê cîhek lêhûrbûnê dimîne.
Li vir hûn dikarin baklava xweş di forma xwe ya herî pak de tam bikin. Tebeqên qermiçî yên hevîrê tenik vaferî yên ku bi gûzên bîhnxweş dagirtî ne, bi hostayî bi destan têne amadekirin. Veşartî di hevsengiya bêkêmasî ya di navbera şîrînî û gûziya ku “Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci” pêşkêş dike de ye.
Li vir ne tenê baklava xweş e, di heman demê de atmosfera rehet a xwaringehê jî xweş e. Hûn dikarin di odeyên dîrokî de rûnin û bi tevahî kêfa dilşewatiya şîrîn bikin.
Stenbol bi baklava xwe navdar e, û "Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci" bê guman yek ji baştirîn cîh e ku meriv vê şîrê kevneşopî biceribîne. Riya xwe berbi bajarê kevin vekin û bihêlin ku xwe bi sêhrbaziya şîrîn a vê deverê efsûnî bike.
navnîşan: Hafiz Mustafa 1864, Hoca Pasa, Muradiye Cd. No:51, 34080 Fatih/İstanbul, Türkiye
2. Baklava Hacı Bozan Oğulları – Kevneşopiya şêrîn a Stenbolê
Di nav xwaringehên baklavayên li Stenbolê de gewherek din "Baklava Hacî Bozan Oğulları" ye. Ev karsaziya malbatê ya kevneşopî xwedan dîrokek dirêj e û bi afirînên baklava xwe yên destan tê zanîn.
Tecrûbeyek çêjê ya ku kevneşopiya çêkirina baklavayê ya bi sedsalan rêz dike li vir li benda we ye. Her qatek hevîrê tenik-kaxiz bi baldarî bi têkelek gûzên xweş tê dagirtin û li çargoşeyên bêkêmasî tê qut kirin. Di encamê de baklava ku hem tirş e û hem jî şil e, bi tama xwe ya cihêreng e.
Li Baklava Hacı Bozan Oğulları hawirdora germ û dawetkar e, û xebatkarên heval amade ne ku ji we re bibin alîkar ku hûn ji cûrbecûr cûreyên baklava hilbijêrin. Li vir hûn dikarin kevneşopiya baklavaya Tirkî ya herî baş biceribînin û tama Stenbolê bi tevahî xweş bikin.
Serê Baklava Haci Bozan Oğulları bikin da ku li aliyê şêrîn ê Stenbolê bigerin û guhertoyên baklava xweş ên vê xwaringehê biceribînin.
3. Dedeoglu Baklava – Kêmahiya şîrîn a Stenbolê
Dema bahsa baklava Stenbolê tê kirin, mirov nikare “Baklava Dedeoglu” ji bîr neke. Vê xwaringeha baklavayê ya navdar bi pîrozkirina hunera kevneşopî ya çêkirina baklavayê di asta herî jor de nav û deng çêkir.
Li Baklava Dedeogluyê her perçeyek baklava bi eşq û fedakarî bi destan tê çêkirin. Pelên hevîrê tenik-wafer bi dagirtina ji gwîzên bi baldarî bijartî têne dagirtin û li çarçikên bêkêmasî têne qut kirin. Encam baklavayek e ku ji hêla kamilbûnê ve dijwar e lêdana wê - tirş, şirîn û bêserûber şîrîn.
Restoran hilbijarkek cûrbecûr guhertoyên baklava pêşkêşî dike, ji celebên klasîk bigire heya ji nû ve şîrovekirina afirîner. Hûn kîjan tamê hilbijêrin jî, hûn ê hunera hoste û tama bêhempa ya "Dedeoglu Baklava" binirxînin.
Bi seredana "Dedeoglu Baklava" xwe di cîhana şêrîn a Stenbolê de bihelînin û efrandinên baklava xweş ên vê restorantê biceribînin. Li vir kevneşopiya şîrîn di asta herî jor de tê pîrozkirin.
navnîşan: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk No:1, 34373 Şişli/İstanbul, Turkey
4. Karaköy Güllüoğlu – Li Stenbolê Efsaneya Baklavayê
Di cîhana baklavayê de “Karaköy Güllüoğlu” efsaneyekî rast e. Vê xwaringeha baklavayê ya navdar ji nifşan re ji bo temamkirina vê delaliya şîrîn navûdengê xwe bi dest xistiye.
Hunera çêkirina baklavayê li vir di asta herî jor de tê pîrozkirin. Her pelek hevîrê tenik bi destan tê dirêj kirin û bi tevliheviyek bijartî ya gûzan tê dagirtin. Dûv re perçên baklavayê bi rengekî diyar û almas-ê têne rêz kirin û bi şerbetê şîrîn tê serjêkirin. Di encamê de baklavek tirş, bişirîn û bi hêsanî bêberxwedan e.
Li "Karaköy Güllüoğlu" hûn dikarin cûrbecûr cûrbecûr celebên baklavayê hêvî bikin, ji guhertoyên kevneşopî heya ji nû ve şîrovekirina afirîner. Hûn çi tama xwe tercîh dikin jî, li vir hûn ê hunerî û tama bêhempa ya baklavayê biceribînin.
Ger hûn li Stenbolê li baklavaya herî baş digerin, wê hingê "Karaköy Güllüoğlu" ew cîh e ku hûn neçarin ji bîr nekin. Li vir kevneşopiya şîrîn di asta herî jor de ye û her birînek ji bo hestan cejnek e."
navnîşan: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Türkiye
5. Baklava Emiroğlu – Hunera Baklava Mamoste li Stenbolê
"Emiroğlu Baklava" xwaringeheke din a baklavayê ya balkêş e li Stenbolê ku bi hunera xwe ya hostayî û tama xwe ya bêhempa navûdengê xwe bi dest xistiye.
Li vir, baklava bi rêbazên kevneşopî tê çêkirin, her pelek hevîrê kaxez-tenik bi destan tê kişandin û bi baldarî bi tevliheviyek dewlemend a gûzan tê dagirtin. Dûv re perçeyên baklavayê bi simetrîkek bêkêmasî têne rêz kirin û bi syrupa şîrîn têne serjê kirin da ku bigihîje hevrêziya îmza ya qirçîn û ava vexwarinê.
Li Emiroğlu Baklava cûrbecûr cûrbecûr guhertoyên baklavayê bi heybet e, û hûn dikarin di navbera çêj û çêjên cûda de hilbijêrin. Ev xwaringeh ji bo hezkiriyên baklavayê yên ku dixwazin kevneşopiya şêrîn a Stenbolê bi her awayî biceribînin bihuştek e.
Serdana Baklava Emiroğlu bikin ku hûn ji hunerî û tama xweş a vê şîrînahiyê ya kevneşopî kêf bikin. Li vir hunera baklavayê di asta herî jor de tê pîrozkirin.”
navnîşan: Emiroğlu Baklava, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd. No:29/B, 34734 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
6. Baklava Köşkeroğlu – Li Stenbolê kamilbûna baklava
"Köşkeroğlu Baklavaya" navek e ku li Stenbolê kamilbûna baklavayê temsîl dike. Vê xwaringeha baklavayê ya rêzdar bi deqên xwe yên destçêkirî û tama xwe ya bêhempa navûdengê xwe bi dest xistiye.
Amadekirina baklavayê li “Köşkeroğlu Baklava”yê bi hûrî û baldarî tê kirin. Her pelek hevîrê tenik bi destan tê kişandin û bi dagirtina gwîzek dewlemend tê dagirtin. Dûv re perçeyên baklavayê bi şêweyek hunerî têne rêz kirin û di syrupa şêrîn de têne rijandin da ku hevsengiya bêkêmasî ya qirçîn û ava vexwarinê bi dest bixin.
Restoran hilbijarkek balkêş a guhertoyên baklavayê pêşkêşî dike, ji celebên klasîk bigire heya ji nû ve şîrovekirina afirîner. Li vir hûn dikarin hunerî û tama resen a baklavayê di forma wê ya herî pak de biceribînin.
“Köşkeroğlu Baklava” cihê ku baklava lê dibe huner e û ji bo her kesê ku bixwaze li aliyê şîrîn yê Stenbolê bigere, pêdivî ye. Xwe di cîhana baklavayê de bihelînin û ji efrandinên xweş ên vê xwaringehê kêfê bikin.
7. Seç Baklava – Li Stenbolê serpêhatiyeke tahmê
“Seç Baklava” li Fatîhê ji bo hemû hezkiriyên baklavayê xezîneyeke rast e. Vê xwaringeha baklavayê ya navdar ji ber efrandinên xwe yên hêja û tama xweya cihê navûdengê xwe bi dest xistiye.
Hilberîna baklava li “Seç Baklava” bi herî zêde rast tê kirin. Her pelek hevîrê tenik bi destan tê kişandin û bi tevliheviyek bijartî ya gûzan tê dagirtin. Dûv re perçeyên baklavayê bi hunerî têne rêz kirin û bi syrupa şîrîn têne serjê kirin da ku bigihîjin hevrêziya bêkêmasî ya qirçîn û ava vexwarinê.
Restoran cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr baklava pêşkêşî dike, ji celebên kevneşopî heya afirandinên nûjen. Li vir hûn dikarin hunerî û tama bêhempa ya baklavayê bi her awayî biceribînin.
Serdana Seç Baklava li Fatîhê bikin da ku hûn di nav cîhana baklavayê de rêwîtiyek çêjê bikin û efrandinên xweş ên vê restorantê tam bikin. Li vir baklava dibe serpêhatiyeke tama rast.
8. Bilgeoğlu Baklava - Li Stenbolê kevneşopiyek şîrîn
"Bilgeoğlu Baklava" li Stenbolê xwaringeheke baklavayê ya bi navûdeng e ku bi xwarinên xwe yên kevneşopî û tama xwe ya bêhempa tê zanîn.
Hunera çêkirina baklavayê li “Bilgeoğlu Baklavayê” bi fedakarî û bi qîmeteke mezin tê kirin. Her pelek hevîrê tenik bi destan tê kişandin û bi dagirtina dewlemend a ku ji gwîzên bijartî hatî çêkirin tê dagirtin. Dûv re perçên baklavayê bi hunerî têne rêz kirin û di nav syrupa şîrîn de têne rijandin da ku hevsengiya bêkêmasî ya qirçîn û ava vexwarinê bi dest bixin.
Xwarin, ji celebên klasîk bigire heya şîroveyên nûjen, vebijarkek berbiçav a guhertoyên baklavayê pêşkêşî dike. Li vir hûn dikarin hunerî û tama resen a baklavayê di forma wê ya herî pak de biceribînin.
Serdana Baklavaya Bilgeoğlu bikin da ku li kevneşopiya şêrîn a Stenbolê bigerin û efrandinên xweş ên vê restorantê tam bikin. Li vir baklava dibe serpêhatiyeke xwarinê ya rastîn.
navnîşan: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk. No: 1-B, Kadıköy/İstanbul, Turkey
9. Kaşıbeyaz – Bihuştek Baklavayî li Stenbolê
“Kaşıbeyaz”a Fatîhê ji bo hemû hezkiriyên baklavayê bihuşteke rast e. Vê xwaringeha baklavayê ya navdar bi pîrozkirina hunera kevneşopî ya çêkirina baklavayê di asta herî jor de nav û deng çêkir.
Amadekirina baklavayê li “Kaşıbeyaz”ê bi xîret û xîret tê kirin. Her pelek hevîrê tenik bi destan tê kişandin û bi tevliheviyek dewlemend a gûzên nazik tê dagirtin. Dûv re perçên baklavayê bi hunerî têne rêz kirin û di nav syrupa şîrîn de têne rijandin da ku hevsengiya bêkêmasî ya qirçîn û ava vexwarinê bi dest bixin.
Restoran cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr yên baklavayê pêşkêşî dike, ji celebên kevneşopî bigire heya ji nû ve şîrovekirina afirîner. Li vir hûn dikarin hunerî û tama resen a baklavayê di forma wê ya herî pak de biceribînin.
Kaşıbeyaz a li Fatîhê cîhek îdeal e ku meriv li kevneşopiya şîrîn a Stenbolê bigere û çêjên baklavayên xweş ên vê restorantê tam bike. Xwe di dinyaya baklavayê de bihelînin û ji ezmûnek tamkirinê ya jibîrnekirî kêf bikin.
navnîşan: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/İstanbul, Türkiye
10. Develi 1912 Samatya – Li Stenbolê saziyeke baklavayê
"Develi 1912 Samatya" di cîhana baklava Stenbolê de saziyek rastîn e. Ev xwaringeha baklavayê ya rêzdar xwedî dîrokek dirêj e û ji ber çêkirina baklava pisporê xwe navdar e.
Hunera amadekirina baklavayê li “Develi 1912 Samatya” bi hûrî û baldarî tê kirin. Her pelek hevîrê tenik bi destan tê kişandin û bi tevliheviyek bijartî ya gûzan tê dagirtin. Dûv re perçeyên baklavayê bi hunerî têne rêz kirin û bi syrupa şîrîn têne serjê kirin da ku bigihîjin hevrêziya bêkêmasî ya qirçîn û ava vexwarinê.
Restoran hilbijarkek balkêş a guhertoyên baklavayê pêşkêşî dike, ji celebên klasîk bigire heya ji nû ve şîrovekirina afirîner. Li vir hûn dikarin hunerî û tama otantîk a baklavayê bi her awayî ezmûn bikin.
"Develi 1912 Samatya" ew cihê ku baklava ji bo her kesê ku bixwaze li aliyê şîrîn yê Stenbolê bigere dibe kevneşopî û pêdivî ye. Serdana vê xwaringehê bikin da ku afirînên baklavayên xweş tam bikin û xwe têxin nav cîhana pasteyên kevneşopî.
navnîşan: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk No:7, 34098 Fatih/İstanbul, Turkey
encam
Top 10 Xwaringehên Baklavayê yên li Stenbolê rêwîtiyek rastîn a cîhana şîrîn a vê şîrîniya kevneşopî ye. Ji hevîrê destçêkirî bigire heya dagirtina gûzên hêja û şerbetê xweş, ev xwaringeh ji hezkiriyên baklavayê re cûrbecûr ezmûnên çêjkirinê pêşkêş dikin.
Hunera çêkirina baklavayê li Stenbolê di asta herî bilind de tê pîrozkirin û her restorana di vê lîsteyê de xwedî karakter û tama xwe ya taybet e. Ma hûn guheztinên kevneşopî tercîh dikin an jî têra xwe wêrek in ku hûn guheztinên afirîner biceribînin, van 10 restoranên baklavayê yên top hene ku li gorî her çêjekê tiştek heye.
Kevneşopiya şîrîn a baklavayê li Stenbolê bi coş û dilsozî tê jiyîn, û ev xwaringeh cîhên çêtirîn in ku hûn vê şîrîniya xweş di forma xweya herî pak de biceribînin. Serdana wan bikin da ku hûn tama xwe xweş bikin û aliyên şîrîn ên Stenbolê kifş bikin.
