Таза Сармадан ырахат алуу: Стамбулдагы эң мыкты 5 ресторан
Стамбулдун Сарма бейишине кош келиңиз! Бул кызыктуу шаар өзүнүн укмуштуудай архитектурасы жана бай тарыхы менен гана эмес, анын даамдуу кулинардык казынасы менен да белгилүү. Эгерде сиз толтурулган жүзүм жалбырактарын (сарма) сүйүүчү болсоңуз, анда сиз туура жерге келдиңиз. Биз сизди эң мыкты 5 Сарма ресторанына кулинардык саякатка алып барабыз стамбул. Бул даамдуу толтурулган деликатестердин укмуштуу дүйнөсү жөнүндө көбүрөөк билиңиз жана алардан ырахат алуу үчүн мыкты жерлерге саякатка чыкыңыз. Стамбулдун Сарма бейишинин сырларын ачып бергенде даам татуу сезимиңиз кубанат. Даамдар дүйнөсүнө аралашууга жана Стамбул ашканасынын көп түрдүүлүгүн изилдөөгө даяр болуңуз!
Сарма: кулинардык салт – Стамбулда жана Түркияда даярдоо жана популярдуулугу
Сарма - толтурулган жүзүм жалбырактарынан турган популярдуу түрк тамагы. Сарма даярдоо түрк ашканасында көптөгөн муундардан бери келе жаткан салттуу өнөр. Сарма адатта кантип даярдалат:
ингредиенттер:
- жүзүм жалбырактары (жакшы туздалган туздуу)
- күрүч
- Фарш (уй же козу)
- Пияз
- Томат пастасы
- Калемпир, паприка, жалбыз жана петрушка сыяктуу жыпар жыттуу заттар
- зайтун майы жана лимон ширеси
даярдоо:
- Жүзүмдүн жалбырактары туздалган суудан кылдаттык менен алынып, ашыкча тузду кетирүү жана ийкемдүү кылуу үчүн сууга салынат.
- Начинка үчүн күрүчкө майда тууралган пияз жана фарш кошулат. Даам кошуу үчүн калемпир, паприка, жалбыз жана петрушка сыяктуу жыпар жыттуу заттар кошулат.
- Жүзүмдүн жалбырактары кылдаттык менен кургатылган жана таза бетке төшөлгөн.
- Ар бир жүзүмдүн жалбырагынын ортосуна бир аш кашык күрүч менен майдаланган эт аралашмасы салынып, жалбырактары начинканы жабуу үчүн капталдарына бүктөлүп, майда пакеттерге оролот.
- Тоголоктолгон жүзүм жалбырактары бир калыпта бышырылганын камсыз кылуу үчүн казанга, эң жакшысы катмар-кабатка салынат.
- Прокат жүзүмдүн жалбырактарынын үстүнө лимон ширесин, зайтун майын жана томат пастасын аралаштырат.
- Сармага суу куюлуп, жай отто күрүч бышып, жүзүм жалбырактары жумшартылганча бышырышат.
Сарма өзгөчө Түркияда жана Стамбулда популярдуу, анткени ал даамдуу жана ар тараптуу. Аны жылуу же муздак берсе болот жана популярдуу закуска же гарнир болуп саналат. Жүзүмдүн назик жалбырактары, жагымдуу толтуруу жана татымалдардын жыты айкалышы Сарманы эч кимден кем кылбаган даамдуу кылат. Ошондой эле түрк маданиятында өзгөчө орунду ээлеген майрамдык салтанаттарда, үй-бүлөлүк чогулуштарда көп жасалган тамак.
1. Кадикойдогу Чия Софрасы – Кемчиликсиз Сарманын сыры
Стамбулдагы даамдуу сарма тамактары дүйнөсүндө өзгөчө бир жер бар - Кадикойдогу Чия Софрасы. Сарма сүйүүчүлөрү үчүн чыныгы бейиш, бул ресторан ар бир даамды таң калтыруу үчүн толтурулган жүзүм жалбырактарын сунуштайт.
Кемчиликсиз сарманын сыры Чия Софрасыда колдонулган кылдаттык менен даярдалган жана сапаттуу ингредиенттерде жатат. Жүзүмдүн жалбырактары колго терилип, күрүч, фарш жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар чеберчилик менен даярдалат.
Çiya Sofrası'да классикалык вариациялардан баштап креативдүү интерпретацияларга чейин ар түрдүү сарма тамактарын көрө аласыз. Жүзүмдүн назик жалбырактары менен даамдуу толтуруунун ортосундагы кемчиликсиз баланс бул сарманы чыныгы даамдуу кылат.
Ресторан өзү салт менен заманбаптык айкалышкан жер. Чия Софрасыдагы сарма эски рецепттер боюнча даярдалып, бирок заманбап стилде берилет.
Стамбулдагы эң мыкты сарманы сынап көргүңүз келсе, Кадикойдогу Чия Софрасы сөзсүз керек. Бул жерде сиз сарма даярдоо өнөрүн эң жогорку деңгээлде сезе аласыз жана түрк ашканасынын даамдарына азгыра аласыз.
дареги: Чия Софрасы, Каферага, Гүнешли Бахче Сок, 34710 Кадыкөй/Стамбул, Түркия
2. Каракөйдөгү Наиф Мейхане – Сарма искусствосу эң жогорку деңгээлде
Стамбулдагы сарма тамактары дүйнөсүндө Каракөйдөгү Наиф Мейхане чыныгы сүрөтчү. Бул ресторан өзүнүн чебер сарма жаратуулары менен атагы чыккан жана бул толтурулган жүзүм жалбырактарын сүйгөндөрдүн сөзсүз түрдө баруусу керек.
Каракөйдөгү Наиф Мейхане сарма даярдоо өнөрүн эң таза түрүндө даңазалайт. Жүзүмдүн жалбырактары кылдаттык менен тандалып алынат жана күрүч, фарш жана татымалдардын эң сонун аралашмасы менен толтурулат.
Наиф Мейханени өзгөчөлөнгөн нерсе - Сарманы тартуулоодогу чыгармачылык. Бул жерде сиз классикалык рецепттерден баштап таң калыштуу даамдар жана текстуралар менен ойногон инновациялык чыгармаларга чейин ар кандай вариацияларда ырахат ала аласыз.
Naif Meyhaneдеги атмосфера жандуу жана жагымдуу. Бул достор менен тамактанып, түрк ашканасынын даамдарынан ырахат алуу үчүн эң сонун жер.
Стамбулдагы эң мыкты сарманы издеп жатсаңыз, Каракөйдөгү Наиф Мейханени тизмеңизге киргизиңиз. Бул жерде сизди эң жогорку деңгээлдеги сарма искусствосу күтөт, бул сиздин табитиңизди кубандырат.
дареги: Naif Meyhane, Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:52, 34425 Бейоглу/Стамбул, Турция
3. Шишлидеги Тушба Узман Мезечи – Өзүнүн классындагы Сарма тажрыйбасы
Эгер сиз сарманы сүйүүчү болсоңуз жана Стамбулда биринчи класстагы тамактануу тажрыйбасын издесеңиз, анда Шишлидеги Тушба Узман Мезежиге сөзсүз барыңыз. Бул ресторан өзүнүн эң сонун сарма тамактары менен кадыр-баркка ээ болгон жана теңдешсиз тамактануу тажрыйбасын сунуштайт.
Шишлидеги Tuşba Uzman Mezeci ингредиенттердин жана кол өнөрчүлүктүн сапатына чоң маани берет. Жүзүмдүн жалбырактары назик жана эң сонун татымал, ал эми күрүч, фарш жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу даамдын чыныгы жарылуусун сунуштайт.
Бул жерде сиз классикалык рецепттерден баштап таң калыштуу даамдар жана текстуралар менен ойногон инновациялык чыгармаларга чейин сарма вариацияларынын кеңири спектрин көрө аласыз. Идиштердин бет ачары да көзгө той.
Tuşba Uzman Mezeciдеги атмосфера жылуу жана жылуу. Бул түрк ашканасынын көп түрдүүлүгүн изилдөө жана Стамбулдун даамдарынан ырахат алуу үчүн идеалдуу жер.
Стамбулдагы эң мыкты сарманы көргүңүз келсе, Шишлидеги Тушба Узман Мезечи сиздин тизмеңизде болушу керек. Бул жерде сиз сезимдериңизди эркелете турган жогорку класстагы Сарма тажрыйбасын күтө аласыз.
дареги: Tusba Uzman Mezeci, Bozkurt, Ergenekon Cad. 27/A, 34375 Шишли/Стамбул – Европа, Түркия
4. Бейоглудагы Fıccın Restaurant – The Sarma Eldorado
Стамбулдагы сарма тамактары дүйнөсүндө, Бейоглудагы Fıccın Restoran, албетте, Эльдорадо. Бул ресторан өзүнүн эң сонун сарма адистиктери менен атагы чыккан жана жүзүм жалбырактары толтурулган бардык сүйүүчүлөрү үчүн сөзсүз түрдө барууга тийиш.
Бейоглу шаарындагы Fıccın Restoran сарманы даярдоодо эң жогорку сапатка жана тактыкка таянат. Жүзүмдүн жалбырактары кылдаттык менен тандалып алынган жана күрүч, фарш жана жыпар жыттуу заттардын тандалган аралашмасы эң сонун тең салмактуу.
Бул ресторандын өзгөчөлүгү менюдагы сарма тамактарынын түрдүүлүгү. Бул жерде сиз классикалык рецепттерден ырахат ала аласыз, ошондой эле күтүлбөгөн даамдар жана текстуралар менен таң калтырган инновациялык вариацияларды таба аласыз.
Fıccın Restoranдагы атмосфера жагымдуу жана жайлуу. Бул достор же үй-бүлө менен тамактануу жана түрк ашканасынын даамдуу сарма тамактарын изилдөө үчүн идеалдуу жер.
Эгерде сиз Стамбулдагы эң мыкты сарманы издеп жатсаңыз, анда Бейоглудагы Fıccın Restoran сиздин тизмеңизде болушу керек. Бул жерде сизди табитиңизди таң калтыра турган чыныгы Сарма Эльдорадо күтөт.
дареги: Fıccın Restoran, Asmalı Mescit Mh İstiklal Cad. &, Каллави Ск.No:13/1, 34430 Бейоглу, Турция
5. Султанахметтеги Дералие – Royal Sarma Experience
Стамбулдун тарыхый борбору Султанахметтин так чок ортосунда, Дералие ресторанында чыныгы падышалык Сарма тажрыйбасы сизди күтөт. Бул жер өзүнүн эң сонун сарма тамактары менен атагы чыккан жана толтурулган жүзүм жалбырактарын сүйүүчүлөр үчүн кулинардык бейишти сунуштайт.
Султанахметтеги Дералие эң жогорку сапатка жана аныктыкка чоң маани берет. Жүзүмдүн жалбырактары кол менен тандалып, күрүч, фарш жана тандалган татымалдардын салмасы эски рецепттер боюнча даярдалат.
Бул жерде сиз классикалык рецепттерден күтүлбөгөн даамдар жана текстуралар менен ойногон инновациялык чыгармаларга чейин сарма тамактарынын көп түрдүүлүгүн сезе аласыз. Идиштердин презентациясы көзгө чыныгы майрам.
Дералиедеги атмосфера ошол эле учурда укмуштуу жана жагымдуу. Ресторан тарыхый кооздукка ээ жана түрк ашканасынын бардык даңкы менен таанышуу үчүн идеалдуу жер.
Стамбулдагы эң мыкты сарманы сынагыңыз келсе, Султанахметтеги Дералие тизмеңиздин башында болушу керек. Бул жерде сизди сезимдериңизди эркелете турган падышалык Сарма тажрыйбасы күтөт.
дареги: Deraliye, Alemdar Mahallesi Ticaret Hane Sokak Giriş Kat № 10, 34122, Түркия
жыйынтыктоо
Стамбулдагы эң мыкты 5 ресторан толтурулган жүзүм жалбырактарын сүйгөндөр үчүн чыныгы сарма бейишин сунуштайт. Классикалык рецепттерден инновациялык вариацияларга, салттуу даярдоодон заманбап интерпретацияларга чейин - ар кандай табитке ылайыкталган сарма тамактары бар.
Бул ресторандарда сарма даярдоо өнөрү эң жогорку деңгээлде белгиленет. Кылдаттык менен тандалган жүзүм жалбырактары, жогорку сапаттагы ингредиенттер жана эң сонун татымалдар ар бир тамакты кулинардык тажрыйбага айлантат.
Бул ресторандардын атмосферасы жагымдуу жана жылуу, баарлашуу жана түрк ашканасынын түрдүү даамдарын табуу үчүн идеалдуу.
Тажрыйбалуу сарма билгичсизби же бул даамдуу адистиктин дүйнөсүнө жаңы келген адамсызбы, Стамбулдагы бул эң мыкты 5 ресторан сизди сарма чыгармалары менен кубантат. Сарма бейишине чөмүлүп, түрк ашканасынын ар түрдүүлүгүн бардык даңкы менен сезиңиз!
