Tongasoa eto amin'ny dia an-dakozia mampientam-po mamakivaky an'i Istanbul, izay alehantsika hikaroka ireo trano fisakafoanana Kokorec tsara indrindra. Kokorec, vita amin'ny tsinain'ny zanak'ondry nendasina, dia sakafo Tiorka matsiro izay mampifaly ny fanahy be herim-po sy ny gourmets. Amin'ity dia ity dia mahita ireo toerana 8 ambony ao Istanbul izay ahafahanao mankafy ity sakafo tsy manam-paharoa ity amin'ny tsara indrindra. Miomàna hanalefaka ny tsironao ary hiaina ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka. Miroboka ao amin'ny tontolon'ny Kokorec ary fantaro hoe aiza no ahafahanao manomboka ity fitsangatsanganana ity Istanbul afaka manomboka ianao!
Kokoreç any Istanbul: Ankafizo ny traikefa ara-tsakafo tsy manam-paharoa miaraka amin'ny tsinain'ny zanak'ondry nendasina!
Kokoreç dia sakafo an-dalambe tsy manam-paharoa izay malaza be any Istanbul sy Torkia. Izy io dia tsinain'ny zanak'ondry nendasina natao tsakitsaky matsiro sy masiaka. Ny fanomanana kokoreç dia asa tanana mila fahaizana sy traikefa.
Ity misy fanazavana fohy momba ny fanomanana sy ny lazan'ny kokoreç:
Fanomanana ny Kokoreç:
- Vorbéréitung: Voalohany, sasana tsara ny tsinain’ny zanak’ondry ary tapahana manify.
- Marinade: Ny tsipika dia marinade amin'ny marinade vita amin'ny zava-manitra toy ny paprika, tongolo gasy, oregano, sira ary dipoavatra. Ny marinade dia manome ny kokoreç ny tsirony mampiavaka azy.
- Skewer: Ny tsinay marinated dia nopetahana teo amin'ny skewer metaly lava, matetika miaraka amin'ny tavy mba hampitombo ny tsirony sy ny tsirony.
- Mitono hena: Ny skewer misy ny kokoreç rolls dia atsoina tsimoramora eo ambony fatana saribao misokatra. Mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia mihodina tsy tapaka ny kokoreç rolls mba hahazoana antoka fa endasina mitovy.
- manompo: Rehefa avy nendasina ny kokoreç ka hatramin'ny volontsôkôlà volamena sy masirasira, dia matetika atao amin'ny mofo pita vaovao izy io ary voaravaka zava-manitra sy saosy.
Nahoana no malaza be i Kokoreç?
- tsiro tokana: Ny Kokoreç dia manana tsiro miavaka sy masiaka izay avy amin'ny zava-manitra voatoto sy tsinain'ny zanak'ondry nendasina. Ity tsiro ity dia tsy azo toherina amin'ny olona maro.
- Kolontsaina sakafo an-dalambe: Any Istanbul sy Torkia, ny sakafo an-dalambe dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina sakafo. Kokoreç dia sakafo an-dalambe malaza matetika amidy eny an-joron-dalana sy tsena.
- Fomban-drazana sy tantara: Ny Kokoreç dia manana tantara lava amin'ny sakafo Tiorka ary sakafo nentim-paharazana izay azo tsapain-tanana hatramin'ny andro taloha. Manana lanjany ara-kolontsaina izy io ary matetika mifandray amin'ny fahatsiarovana ny fahazazana sy ny fianakaviana.
- Tekstur crispy: Ny firafitry ny tsinain'ny zanak'ondry nendasina miaraka amin'ny mofo fisaka malefaka dia mahatonga an'i Kokoreç ho traikefa nahandro miavaka.
Amin'ny ankapobeny, Kokoreç dia sakafo an-dalambe mampientam-po sy matsiro izay mampanan-karena ny kolontsaina sakafo ao Istanbul sy Torkia. Tena ilaina ho an'ireo mpitady traikefa sy tia sakafo izay te-hijery ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka.
1. Cengelköy Kokoreççisi ao Uskudar
Adiresy malaza ho an'ireo tia kokoreç ao Istanbul ny “Cengelköy Kokoreççisi” ao Usküdar. Ity trano fisakafoanana ity dia malaza amin'ny sakafo kokoreç matsiro ary nahazo laza tsara noho ny kalitaon'ny fikarakarana azy.
Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ny “Cengelköy Kokoreççisi” ao Usküdar:
- Kokoreç specialties: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny zava-manitra sy tsiro samihafa. Ny fikarakarana ny tsinain'ny zanak'ondry natono dia matetika atao amin'ny giro saribao misokatra mba hahazoana antoka ny tsirony sy ny endriny.
- Fiomanana tena izy: Ny "Cengelköy Kokoreççisi" dia manome lanja lehibe ny fomba fanomanana tena izy sy ny akora avo lenta. Izany dia manampy amin'ny fahazoana antoka fa vaovao sy matsiro ny sakafo Kokoreç.
- Ambiance ara-tsosialy: Ny trano fisakafoanana matetika dia manome rivo-piainana milamina sy mahasosotra, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
- Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. "Cengelköy Kokoreççisi" ao Usküdar dia toerana ahafahan'ny vahiny miaina ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka amin'ny endriny tena izy.
Raha any Istanbul ianao ary tia Kokoreç, "Cengelköy Kokoreççisi" ao Usküdar dia tena mendrika ny hitsidika. Fotoana iray hanandrana ity sakafo matsiro eny an-dalambe ity amin'ny toerana malaza sy mankafy ny tsiron'ny sakafo Tiorka.
2. Reks Kokoreç ao Kadikoy
“Reks Kokoreç” ao Kadıköy dia trano fisakafoanana malaza iray hafa any Istanbul izay manampahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç matsiro. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
- tsiro tena izy: "Reks Kokoreç" dia fantatra amin'ny fanomanana tena izy ny kokoreç. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny giro saribao misokatra mba hahazoana ny tsirony sy ny firafiny.
- Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç isan-karazany, ao anatin'izany ny fangaro zava-manitra isan-karazany sy ny fiovaovan'ny fanomanana mifanaraka amin'ny tsiron'ny vahiny.
- Laza eo an-toerana: Nahazo laza tsara tao amin'ny faritr'i Kadıköy ny “Reks Kokoreç” ary malaza eo amin'ny mponina sy ny mpizaha tany.
- Ambiance ara-tsosialy: Matetika ny trano fisakafoanana dia manolotra rivo-piainana mahafinaritra sy mahafinaritra, tonga lafatra amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
- Zava-dehibe ara-kolontsaina: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe izay manana dikany manokana amin'ny sakafo Tiorka. Ny "Reks Kokoreç" dia ahafahan'ny vahiny miaina ity fomban-tsakafo ity amin'ny fomba tsara indrindra.
Raha mandehandeha manodidina an'i Kadıköy any Istanbul ianao ary maniry ny kokoreç, dia mety ho safidy tsara ny "Reks Kokoreç" hanandrana an'io sakafo matsiro Tiorka an-dalambe io. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hankafy ny tsiron'i Istanbul.
adiresy: Reks Kokoreç, Caferağa, Kadife Sk. No:1, 34710 Kadıköy/İstanbul, Torkia
3. Gala Kokoreç any Beyoglu
“Gala Kokoreç” ao Beyoğlu dia trano fisakafoanana malaza any Istanbul izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
tsiro tena izy: "Gala Kokoreç" dia fantatra amin'ny fanomanana tena izy ny kokoreç. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny charcoal grills mba hahazoana ny tsirony sy ny endriny.
Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny fangaro sy tsiro isan-karazany. Ny vahiny dia afaka misafidy eo amin'ny karazany samihafa arakaraka ny tsirony.
Toerana fihaonana malaza: Lasa toeram-pivoriana malaza any Beyoğlu ny “Gala Kokoreç”, izay mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany.
Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. "Gala Kokoreç" dia manome fahafahana ho an'ny vahiny hiaina ity sakafo matsiro ity amin'ny tsara indrindra.
Ambiance milamina: Matetika ny trano fisakafoanana dia manome rivo-piainana milamina sy mandray tsara, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Raha mandehandeha manodidina an'i Beyoğlu any Istanbul ianao ary maniry ny kokoreç, dia mety ho safidy tsara ny "Gala Kokoreç" hankafy an'io sakafo matsiro Tiorka an-dalambe io. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hiaina ny tsiron'i Istanbul.
adiresy: Gala Kokorec, Şahkulu, Müeyyedzade, Galip Dede Cd. No:111/A, 34421 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye
4. Özen Kokoreç any Besiktas
“Özen Kokoreç” ao Beşiktaş dia trano fisakafoanana malaza iray hafa any Istanbul izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
- tsiro tena izy: "Özen Kokoreç" dia fantatra amin'ny fanomanana tena izy ny kokoreç. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny charcoal grills mba hahazoana ny tsirony sy ny endriny.
- Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny fangaro sy tsiro isan-karazany. Ny vahiny dia afaka misafidy eo amin'ny karazany samihafa arakaraka ny tsirony.
- Toerana fihaonana malaza: Lasa toeram-pivoriana malaza any Beşiktaş ny “Özen Kokoreç”, izay mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany.
- Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. Ny "Özen Kokoreç" dia manome fahafahana ny vahiny hanandrana ity sakafo matsiro ity amin'ny tsara indrindra.
- Ambiance milamina: Matetika ny trano fisakafoanana dia manome rivo-piainana milamina sy mandray tsara, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Raha mandehandeha manodidina an'i Beşiktaş any Istanbul ianao ary maniry ny kokoreç, dia mety ho safidy tsara ny hankafy an'io sakafo matsiro Tiorka an-dalambe io ny “Özen Kokoreç”. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hiaina ny tsiron'i Istanbul.
adiresy: Ozen Kokorec, Mecidiye, Dereboyu Cd. No:11, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
5. Kokoreçiler Kralı Zülfu Usta ao Fatih
“Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta” ao Fatih dia trano fisakafoanana malaza any Istanbul izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
- tsiro tena izy: “Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta” dia fantatra amin'ny fanomanana tena izy ny kokoreç. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny giro saribao misokatra mba hahazoana ny tsirony sy ny firafiny.
- Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny fangaro sy tsiro isan-karazany. Ny vahiny dia afaka misafidy eo amin'ny karazany samihafa arakaraka ny tsirony.
- Laza eo an-toerana: Nanjary fijanonana malaza ho an'ireo tia kokoreç ao Fatih ny “Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta”, mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany.
- Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" dia manome fahafahana ho an'ny vahiny hiaina ity sakafo matsiro ity amin'ny tsara indrindra.
- Ambiance milamina: Matetika ny trano fisakafoanana dia manome rivo-piainana milamina sy mandray tsara, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Raha mandehandeha manodidina an'i Fatih any Istanbul ianao ary maniry kokoreç, dia mety ho safidy tsara hankafy an'io sakafo matsiro Tiorka an-dalambe io ny “Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta”. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hiaina ny tsiron'i Istanbul.
adiresy: Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta, Mercan, Uzun Çarşı Cd. No:4, 34116 Fatih/İstanbul, Türkiye
6. Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç in Beyolgu
“Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç” ao Beyoğlu dia trano fisakafoanana iray hafa miorina ao Istanbul izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
- Fomban-drazana lava: Ny “Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç” dia efa nahazatra hatramin'ny ela ny fanomanana kokoreç ary efa niasa hatramin'ny taona 1968. Hita taratra amin’ny kalitaon’ny sakafo izany traikefa lava izany.
- tsiro tena izy: Ny trano fisakafoanana dia malaza amin'ny fikarakarana kokoreç tena izy. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny charcoal grills mba hahazoana ny tsirony sy ny endriny.
- Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny fangaro sy tsiro isan-karazany. Ny vahiny dia afaka misafidy eo amin'ny karazany samihafa arakaraka ny tsirony.
- Toerana fihaonana malaza: Lasa toeram-pivoriana malaza any Beyoğlu ny “Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç”, mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany.
- Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. Ny trano fisakafoanana dia ahafahan'ny vahiny manandrana ity sakafo matsiro ity amin'ny tsara indrindra.
- Ambiance milamina: Matetika ny trano fisakafoanana dia manome rivo-piainana milamina sy mandray tsara, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Raha mandehandeha manodidina an'i Beyoğlu any Istanbul ianao ary maniry kokoreç, dia mety ho safidy tsara hankafizana ity sakafo Tiorka an-dalambe ity ny “Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç”. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hiaina ny tsiron'i Istanbul.
7. Güneş Kokoreç ao Bahcelievler
“Güneş Kokoreç” ao Bahçelievler dia trano fisakafoanana iray hafa any Istanbul izay manampahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
- tsiro tena izy: “Güneş Kokoreç” dia fantatra amin'ny fanomanana tena izy ny kokoreç. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny charcoal grills mba hahazoana ny tsirony sy ny endriny.
- Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny fangaro sy tsiro isan-karazany. Ny vahiny dia afaka misafidy eo amin'ny karazany samihafa arakaraka ny tsirony.
- Laza eo an-toerana: Lasa toerana malaza ho an'ireo tia kokoreç ao Bahçelievler ny “Güneş Kokoreç”, mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany.
- Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. "Güneş Kokoreç" dia manome fahafahana ho an'ny vahiny hiaina ity sakafo matsiro ity amin'ny tsara indrindra.
- Ambiance milamina: Matetika ny trano fisakafoanana dia manome rivo-piainana milamina sy mandray tsara, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Raha any Bahçelievler any Istanbul ianao ary maniry ny kokoreç, "Güneş Kokoreç" dia mety ho safidy tsara hankafy an'io sakafo matsiro Tiorka an-dalambe io. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hiaina ny tsiron'i Istanbul.
adiresy: Güneş Kokoreç, Bahçelievler Merkez, Lale 1 Sk., 34180 Bahçelievler/Istanbul, Torkia
8. Kral Kokoreç in Sirkeci / Eminonu
"Kral Kokoreç" ao Sirkeci / Eminönü dia trano fisakafoanana malaza any Istanbul izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç. Ireto misy fampahalalana vitsivitsy momba ity trano fisakafoanana ity:
- tsiro tena izy: "Kral Kokoreç" dia fantatra amin'ny fanomanana tena izy ny kokoreç. Ny tsinain'ny zanak'ondry natsatsika dia voatoto tsara ary atsoina amin'ny charcoal grills mba hahazoana ny tsirony sy ny endriny.
- Karazan-tsakafo Kokoreç: Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo kokoreç voaomana amin'ny fangaro sy tsiro isan-karazany. Ny vahiny dia afaka misafidy eo amin'ny karazany samihafa arakaraka ny tsirony.
- Toerana fihaonana malaza: Lasa toeram-pivoriana malaza any Sirkeci / Eminönü ny “Kral Kokoreç”, mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany.
- Fomban-drazana sy tsiro: Kokoreç dia sakafo mahazatra Tiorka an-dalambe ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina. "Kral Kokoreç" dia manome fahafahana ho an'ny vahiny hiaina ity sakafo matsiro ity amin'ny tsara indrindra.
- Ambiance milamina: Matetika ny trano fisakafoanana dia manome rivo-piainana milamina sy mandray tsara, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Raha mandehandeha manodidina an'i Sirkeci / Eminönü any Istanbul ianao ary maniry Kokoreç, dia mety ho safidy tsara ny "Kral Kokoreç" hankafy an'io sakafo matsiro Tiorka an-dalambe io. Fotoana iray hijerena ny fahasamihafan'ny sakafo Tiorka sy hiaina ny tsiron'i Istanbul.
adiresy: Kral Kokoreç Sirkeci, Hobyar, Büyük Postane Cd. No 26/1, 34112 Fatih/İstanbul, Türkiye
Famaranana
"Top 8 Kokoreç Restaurants in Istanbul" dia manolotra fitsangatsanganana mahandro mampientam-po eo amin'ny tontolon'ity sakafo tiorka tsy manam-paharoa ity. Avy amin'ny fanomanana nentim-paharazana ka hatramin'ny fiovaovana maoderina, misy trano fisakafoanana isan-karazany ao Istanbul izay manolotra kokoreç kalitao avo indrindra. Ity ny famintinana ity dia an'ny fikarohana ara-tsakafo ity:
- tsiro tena izy: Any Istanbul dia hahita trano fisakafoanana isan-karazany ianao izay manam-pahaizana manokana amin'ny fanomanana kokoreç tena izy. Voatahiry amin'ny fomba nentim-paharazana ny tsirony sy ny firafitry ny sakafo tsy manam-paharoa.
- Karazan-tsakafo: Ny trano fisakafoanana Kokoreç Top 8 dia manolotra karazan-tsakafo Kokoreç, manomboka amin'ny dikan-teny mahazatra ka hatramin'ny fandikana maoderina misy zava-manitra sy tsiro samihafa.
- Toerana malaza: Ireo trano fisakafoanana ireo dia malaza tsy amin'ny mponina ao an-toerana ihany fa amin'ny mpizaha tany koa. Matetika izy ireo no toeram-pivoriana malaza mba hifaliana sy hifaneraserana.
- Fomban-drazana sy kolontsaina: Kokoreç dia mariky ny kolontsaina sakafo an-dalambe Tiorka ary sarobidy noho ny tsirony sy ny lanjany ara-kolontsaina.
- Ambiance milamina: Ny ankamaroan'ireo trano fisakafoanana ireo dia manolotra rivo-piainana milamina sy mandray vahiny, mety tsara amin'ny fiaraha-misakafo miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Amin'ny ankapobeny, ny sehatra Kokoreç ao Istanbul dia mavitrika sy samihafa. Rehefa any Istanbul ianao dia tokony hanararaotra hanandrana ity hanim-py matsiro ity ary hankafy ny tsiron'ny tanàna.
