Истанбул дахь амтат уруу таталт: Шилдэг 10 паклава ресторан ба энэхүү амттай амттангийн нууц
Истанбулаар аялах сайхан аялалд тавтай морил! Энэхүү сэтгэл татам хот нь гайхамшигтай архитектур, баялаг түүхээрээ төдийгүй амттай амттангаараа алдартай. Хэрэв та чихэрлэг нарийн боовны дурлагч бол та зөв газартаа хүрч ирлээ. Бид таныг хамгийн шилдэг 10 баклава ресторан руу нээх аялалд хүргэж байна Стамбул. Өргөст нимгэн зуурмаг, самар, сиропоор хийсэн энэхүү уламжлалт амттангийн сэтгэл татам ертөнцийн талаар илүү ихийг олж мэдээрэй. Энэхүү амтат уруу таталтыг эдлэх хамгийн сайн газруудыг судлахын тулд бидэнтэй нэгдээрэй. Истанбулын амтат баклавагийн нууцыг дэлгэхэд таны амтанд талархах болно. Амтат сэтгэл татам байдалд бэлэн байгаарай!
Амтат уруу таталт: Баклавагийн нууц - Истанбул дахь түүний гарал үүсэл, бэлтгэл, таашаал авах гарын авлага.
Баклава бол Турк зэрэг Ойрхи Дорнодын олон оронд алдартай амттай, чихэрлэг нарийн боов юм. Энэ нь жижиглэсэн самар, ихэвчлэн хушга, пистачиос эсвэл бүйлс зэргээр дүүргэсэн нимгэн талст зуурмагаас бүрддэг. Давхаргын хооронд ихэвчлэн элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс, заримдаа сарнайн ус эсвэл жүржийн цэцгийн уснаас бүрдсэн амтат сиропын холимог байдаг.
Баклава хийх нь тэвчээр, нарийвчлал шаарддаг. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг цаас шиг нимгэн өнхрүүлж, хуудас бүрийг хайлсан цөцгийн тос эсвэл тосоор түрхэж, шаржигнуур бүтэцтэй болгоно. Дараа нь давхаргатай самар зуурмагийн хуудасны хооронд байрлуулна. Жигнэж дууссаны дараа боовыг анхилуун үнэрт сиропын хольцтой зуухнаас нэн даруй асгаж, зуурмагийн давхаргад нэвтэрч, баклаваг чихэрлэг, шүүслэг болгодог.
Паклава нь Турк болон бүс нутгийн бусад орнуудад хэд хэдэн шалтгааны улмаас маш их алдартай байдаг.
- Амт: Баклава нь өвөрмөц бөгөөд давшгүй амттай байдаг. Үйрмэг зуурмаг, самартай дүүргэлт, амтат сиропын хослол нь зүгээр л амттай байдаг.
- Уламжлал: Баклава нь Туркийн соёлд эртний уламжлалтай бөгөөд ихэвчлэн онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг.
- Олон талт байдал: Бүс нутаг, хувийн сонголтоос хамааран baklava-ийн олон янзын хувилбарууд байдаг. Үүний үр дүнд олон төрлийн амт, бүтэц бий болно.
- Гудамжны хоол: Паклава нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдахад хялбар байдаг тул гудамжны алдартай хоол юм. Та үүнийг Истанбулын олон газарт гудамжны худалдаачдаас худалдаж авч болно.
- Жуулчдыг татах: Истанбулыг зорин ирсэн жуулчид паклаваг амтлахыг хүсдэг, учир нь энэ нь хотын хамгийн алдартай амттан юм.
Ерөнхийдөө baklava бол Туркийн хоолны амтат бүтээл бөгөөд нутгийн иргэд болон зочдыг хоёуланг нь баярлуулдаг.
1. Хафиз Мустафа 1864 Сиркечи – Истанбулын хуучин хотын сайхан сэтгэл татам!
Хэрэв та Истанбулд жинхэнэ баклава амтлахыг хайж байгаа бол Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci-г өнгөрөөж болохгүй. Энэхүү уламжлалт паклава ресторан нь 1864 оноос эхэлсэн түүхтэй бөгөөд өнөөдөр Истанбулын Хуучин хотын хоолны халуун цэг хэвээр байна.
Эндээс та амтат баклаваг цэвэр хэлбэрээр нь амтлах боломжтой. Анхилуун самраар дүүргэсэн вафель нимгэн зуурсан гурилын үйрмэг давхаргыг гараараа маш сайн бэлтгэдэг. Үүний нууц нь "Хафиз Мустафа 1864 Сиркечи"-ийн санал болгож буй амтлаг ба самар хоёрын төгс тэнцвэрт байдалд оршдог.
Энд зөвхөн баклава амтлаад зогсохгүй рестораны тайван уур амьсгал бас бий. Та түүхэн өрөөнд буцаж суугаад амтат сэтгэл татам байдлыг бүрэн эдлэх боломжтой.
Истанбул нь баклавагаараа алдартай бөгөөд "Хафиз Мустафа 1864 Сиркечи" нь энэхүү уламжлалт амттанг амтлах хамгийн тохиромжтой газруудын нэг нь гарцаагүй. Хуучин хот руу явж, энэ газрын амтат ид шидээр өөрийгөө илбээрэй.
хаяг: Хафиз Мустафа 1864, Хока Паса, Мурадие Cd. No:51, 34080 Фатих/Истанбул, Турк
2. Хажы Бозан Огуллары Баклава – Истанбулын амтат уламжлал
Истанбул дахь баклава ресторануудын өөр нэг үнэт зүйл бол "Hacı Bozan Ogulları Baklava" юм. Энэхүү уламжлалт гэр бүлийн бизнес нь олон жилийн түүхтэй бөгөөд гар аргаар хийсэн паклавагаар алдартай.
Баклава хийх олон зуун жилийн уламжлалыг хүндэтгэсэн амттан таныг энд хүлээж байна. Цаасан нимгэн зуурсан гурилын давхарга бүрийг амттай самрын холимогоор сайтар дүүргэж, төгс тэгш өнцөгт болгон хуваасан. Үр дүн нь шаржигнуур, шүүслэг, өвөрмөц амттай паклава юм.
Хажы Бозан Огуллары Баклавагийн уур амьсгал нь халуун дулаан, урам зоригтой бөгөөд найрсаг хамт олон танд төрөл бүрийн баклава сонгоход туслахад бэлэн байна. Энд та Туркийн баклавагийн хамгийн шилдэг уламжлалыг мэдэрч, Истанбулын амтыг бүрэн мэдрэх боломжтой.
Хачи Бозан Огуллары Баклава руу очиж Истанбулын амтат талыг үзэж, энэ рестораны амтат баклаваг амталж үзээрэй.
3. Дедеоглу Баклава – Истанбулын амтат төгс байдал
Истанбул дахь баклавагийн тухай ярихад "Дедеоглу паклава"-г үл тоомсорлож болохгүй. Энэхүү алдартай баклава ресторан нь уламжлалт баклава хийх урлагийг дээд зэргээр тэмдэглэж, нэр хүндтэй болсон.
Dedeoglu Baklava-д паклава бүрийг хайр, сэтгэлээр урласан гараар хийдэг. Зуурсан гурилын нимгэн хуудсыг сайтар сонгосон самарнаас дүүргэж дүүргэж, төгс квадрат болгон хуваасан. Үр дүн нь төгс төгөлдөр байдлын хувьд ялахад хэцүү баклава юм - шаржигнуур, шүүслэг, тэсвэрлэшгүй амттай.
Ресторан нь сонгодог сортуудаас эхлээд бүтээлч дахин тайлбарлах хүртэлх өргөн сонголттой баклава хувилбаруудыг санал болгодог. Та ямар ч амтыг сонгосон бай "Дэдэоглу паклава"-ны гар урлал, хосгүй амтыг үнэлнэ.
"Dedeoglu Baklava"-д зочилж Истанбулын амтат ертөнцийг шимтэн үзэж, энэхүү рестораны тансаг баклава бүтээгдэхүүнүүдийг амталж үзээрэй. Энд чихэрлэг уламжлалыг дээд зэргээр тэмдэглэдэг.
хаяг: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk. No:1, 34373 Шишли/Истанбул, Турк
4. Karaköy Güllüoğlu – Истанбул дахь Баклавагийн домог
Баклавагийн ертөнцөд "Karaköy Güllüoğlu" бол жинхэнэ домог юм. Энэхүү алдартай баклава зоогийн газар нь энэхүү амтат амттанг үеийн үед төгс төгөлдөр болгосон гэдгээрээ нэр хүндтэй болсон.
Паклава хийх урлагийг энд дээд зэргээр тэмдэглэдэг. Өргөст ялтсан нимгэн зуурмагийн хуудас бүрийг гараар сунгаж, самар сонгох холимогоор дүүргэнэ. Дараа нь баклава хэсгүүдийг алмаазан хэлбэртэй өвөрмөц хэлбэрээр байрлуулж, амтат сиропоор дүүргэнэ. Үр дүн нь шаржигнуур, шүүслэг, зүгээр л тэсвэрлэхийн аргагүй баклава юм.
"Karaköy Güllüoğlu"-д та уламжлалт хувилбараас эхлээд бүтээлч дахин тайлбарлах хүртэл гайхалтай олон төрлийн паклава хүлээж болно. Та ямар ч амтыг илүүд үздэг байсан хамаагүй, эндээс та баклавагийн гар урлал, хосгүй амтыг мэдрэх болно.
Хэрэв та Истанбулын хамгийн сайн баклаваг хайж байгаа бол "Каракөй Гүллүоглу" бол таны алдах ёсгүй газар юм. Энд амтат ёс заншлыг дээд цэгт нь гаргаж, хазсан бүхэн нь мэдрэхүйн найр болдог” гэжээ.
хаяг: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Бейоглу, Турк
5. Эмироглу Баклава – Истанбул дахь мастер баглава урлаг
“Эмироглу Баклава” бол Истанбул хотын бас нэгэн гайхалтай баклава зоогийн газар бөгөөд өөрийн гар урлал, давж гаршгүй амтаараа нэр хүндтэй болсон.
Энд баклаваг уламжлалт аргаар хийж, цаас шиг нимгэн зуурсан гурил бүрийг гараар зулгааж, самартай баялаг хольцоор болгоомжтой дүүргэдэг. Дараа нь баклава хэсгүүдийг төгс тэгш хэмийн дагуу байрлуулж, амтат сиропоор дүүргэж, няцралт, шүүслэг байдлын гайхалтай хослолыг олж авна.
Emiroğlu Baklava дахь олон төрлийн баклавын хувилбарууд нь гайхалтай бөгөөд та өөр өөр амт, бүтэцтэй байх боломжтой. Энэхүү ресторан нь Истанбулын амтат уламжлалыг дээд зэргээр мэдрэхийг хүсдэг баклава сонирхогчдод зориулсан диваажин юм.
Энэхүү уламжлалт амттангийн гар урлал, амтат амтыг амтлахын тулд Эмироглу паклавад зочлоорой. Энд паклава урлагийг дээд зэргээр дэлгэрүүлж байна” гэв.
хаяг: Эмиролу Баклава, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd. No:29/B, 34734 Кадыкөй/Истанбул, Турк
6. Köşkeroğlu Baklava – Истанбул дахь Baklava төгс төгөлдөр
"Köşkeroğlu Baklava" нь Стамбул дахь баклавагийн төгс байдлыг илэрхийлдэг нэр юм. Энэхүү хүндтэй паклава ресторан нь гар хийцийн амттан, хосгүй амтаараа нэр хүндтэй болсон.
"Köşkeroğlu Baklava"-д паклава бэлтгэх нь маш нарийн, болгоомжтой хийгддэг. Өргөст нимгэн зуурмагийн хуудас бүрийг гараар татаж, баялаг самар дүүргэж дүүргэнэ. Дараа нь баклавагийн хэсгүүдийг уран сайхны хэв маягаар байрлуулж, амтат сиропоор дэвтээж, шаржигнуур, шүүслэг байдлын төгс тэнцвэрийг олж авна.
Ресторан нь сонгодог сортуудаас эхлээд бүтээлч дахин тайлбарлах хүртэл паклавагийн гайхалтай сонголтыг санал болгодог. Эндээс та баклавагийн гар урлал, жинхэнэ амтыг хамгийн цэвэр хэлбэрээр мэдрэх боломжтой.
"Köşkeroğlu Baklava" бол паклава урлаг болж хувирдаг газар бөгөөд Истанбулын амтлаг талыг судлахыг хүссэн хэн бүхэнд хэрэгтэй. Баклавагийн ертөнцөд умбаж, энэ рестораны амтат бүтээлүүдээс таашаал аваарай.
7. Сеч Баклава – Истанбул дахь амтат адал явдал
Фатих дахь "Seç Baklava" бол бүх паклава дурлагчдын жинхэнэ эрдэнэ юм. Энэхүү алдартай баклава ресторан нь тансаг бүтээлүүд, өвөрмөц амтаараа нэр хүндтэй болсон.
"Seç Baklava"-д пахлава үйлдвэрлэх нь хамгийн нарийвчлалтай хийгддэг. Өргөст ялтсан нимгэн зуурмагийн хуудас бүрийг гараар татаж, самрын сонгомол хольцоор дүүргэнэ. Дараа нь баклавагийн хэсгүүдийг гайхалтай зохион байгуулж, амтат сиропоор дүүргэж, жигнэмэг, шүүслэг байдлын төгс хослолыг олж авна.
Ресторан нь уламжлалт сортуудаас эхлээд шинэлэг бүтээлүүд хүртэл олон төрлийн паклаваг санал болгодог. Эндээс та баклавагийн ур чадвар, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг мэдрэх боломжтой.
Фатих дахь Сеч Баклавагаар зочилж, баклавагийн ертөнцөөр аялж, энэ рестораны амтат бүтээлийг амтлаарай. Энд baklava нь жинхэнэ амт адал явдал болж хувирдаг.
8. Bilgeoğlu Baklava – Истанбул дахь амтат уламжлал
“Bilgeoğlu Baklava” нь уламжлалт амттан, өвөрмөц амтаараа алдартай Истанбул хотын нэр хүндтэй баклава ресторан юм.
"Bilgeoğlu Baklava"-д паклава хийх урлагийг маш их зориулалт, нарийвчлалтайгаар хийдэг. Өргөст нимгэн зуурмагийн хуудас бүрийг гараар татаж, сонгосон самарнаас хийсэн баялаг дүүргэгчээр дүүргэнэ. Дараа нь баклавагийн хэсгүүдийг уран сайхан зохион байгуулж, амтат сиропоор дэвтээж, жигнэмэг, шүүслэг байдлын төгс тэнцвэрийг олж авна.
Ресторан нь сонгодог сортуудаас орчин үеийн тайлбар хүртэл паклавагийн гайхалтай сонголтыг санал болгодог. Эндээс та баклавагийн гар урлал, жинхэнэ амтыг хамгийн цэвэр хэлбэрээр мэдрэх боломжтой.
Bilgeoğlu Baklava-д зочилж Истанбулын амтат уламжлалыг үзэж, энэ рестораны амтат бүтээлийг амтлаарай. Энд baklava нь жинхэнэ хоолны туршлага болдог.
хаяг: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk. No: 1-B, Kadıköy/Истанбул, Турк
9. Кашыбеяз – Истанбул дахь паклава диваажин
Фатих дахь "Кашыбеяз" бол бүх паклава дурлагчдын жинхэнэ диваажин юм. Энэхүү алдартай баклава ресторан нь уламжлалт баклава хийх урлагийг дээд зэргээр тэмдэглэж, нэр хүндтэй болсон.
"Кашыбеяз"-д баклава бэлтгэх ажлыг маш нарийн, үнэнчээр хийдэг. Өргөст нимгэн зуурмагийн хуудас бүрийг гараар татаж, тансаг самартай баялаг хольцоор дүүргэнэ. Дараа нь баклавагийн хэсгүүдийг уран сайхан зохион байгуулж, амтат сиропоор дэвтээж, жигнэмэг, шүүслэг байдлын төгс тэнцвэрийг олж авна.
Ресторан нь уламжлалт сортуудаас эхлээд бүтээлч дахин тайлбарлах хүртэл гайхалтай олон төрлийн баклава хувилбаруудыг санал болгодог. Эндээс та баклавагийн гар урлал, жинхэнэ амтыг хамгийн цэвэр хэлбэрээр мэдрэх боломжтой.
Фатих дахь Кашыбеяз бол Истанбулын амтат уламжлалыг судлах, энэ рестораны амтат баклава амтлах хамгийн тохиромжтой газар юм. Баклавагийн ертөнцөд умбаж, мартагдашгүй амтыг мэдрээрэй.
хаяг: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Фатих/Истанбул, Турк
10. Дэвели 1912 Саматья – Истанбул дахь баклава үйлдвэр
"Девели 1912 Саматья" бол Истанбул дахь баклава ертөнцийн жинхэнэ байгууллага юм. Энэхүү нэр хүндтэй баклава ресторан нь олон жилийн түүхтэй бөгөөд мэргэжлийн баклава хийдэг нэр хүндтэй.
"Девели 1912 Саматя"-д баклава бэлтгэх урлагийг маш нарийн нягт нямбай хийдэг. Өргөст ялтсан нимгэн зуурмагийн хуудас бүрийг гараар татаж, самрын сонгомол хольцоор дүүргэнэ. Дараа нь баклавагийн хэсгүүдийг гайхалтай зохион байгуулж, амтат сиропоор дүүргэж, жигнэмэг, шүүслэг байдлын төгс хослолыг олж авна.
Ресторан нь сонгодог сортуудаас эхлээд бүтээлч дахин тайлбарлах хүртэл паклавагийн гайхалтай сонголтыг санал болгодог. Эндээс та баклавагийн гар урлал, жинхэнэ амтыг хамгийн дээд зэргээр мэдрэх боломжтой.
"Девели 1912 Саматья" бол Истанбулын амтлаг талыг судлахыг хүссэн хүн бүрийн хувьд паклава нь уламжлал болсон газар юм. Энэхүү ресторанд зочилж, амтат баклавагаар хийсэн бүтээлүүдийг амталж, уламжлалт нарийн боовны ертөнцийг шимтэн үзээрэй.
хаяг: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk. No:7, 34098 Fatih/Istanbul, Turkey
Дүгнэлт
Истанбулын шилдэг 10 Баклава ресторан нь энэхүү уламжлалт амттангийн амтат ертөнцөд жинхэнэ аялал юм. Эдгээр ресторанууд нь гар хийцийн зуурсан гурилаас эхлээд самрын амтат ломбо, амтат сироп хүртэл баклава дурлагчдад төрөл бүрийн амтыг санал болгодог.
Истанбул хотод паклава хийх урлагийг хамгийн өндөр түвшинд тэмдэглэдэг бөгөөд энэ жагсаалтад багтсан ресторан бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц шинж чанар, амттай байдаг. Та уламжлалт амттанг илүүд үздэг эсвэл бүтээлч амттанг туршиж үзэх зоригтой эсэхээс үл хамааран эдгээр шилдэг 10 паклава ресторанд амт бүрт тохирсон зүйл байдаг.
Баклавагийн амтат уламжлалыг Истанбул хотод хүсэл тэмүүлэл, чин сэтгэлээсээ амьдардаг бөгөөд эдгээр ресторанууд нь энэхүү амтат амттанг хамгийн цэвэр хэлбэрээр мэдрэх хамгийн тохиромжтой газар юм. Амт нахиагаа баясгаж, Истанбулын амтлаг талыг олж мэдэхийн тулд тэдэн дээр зочлоорой.
