Rukuhia koe ki te ao reka o Cig Köfte i Istanbul!
Mena kei te rapu koe mo nga wheako kai pai rawa atu, kua tae mai koe ki te waahi tika. I roto i tenei tuhinga, ka whakaatuhia e matou ki a koe nga wharekai 6 Cig Köfte i Istanbul me kitea e koe. Whakapaia ki te haere ki tetahi haerenga reka me matou i a matou e whakaatu ana ki a koe ki nga waahi tino whakamatautau ki te pai ki enei poikiri mio tuku iho. Me tirotiro tahi tatou i te kanorau kai o Istanbul ka kitea nga waahi pai rawa atu o Cig Köfte!
Cig Köfte: Te takenga mai, te whakarite me te ngahau - nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio!
Ko te Cig Köfte he kai Turiki rongonui i mahia mai i te mīti mata. Ko te ingoa "Cig Köfte" ko te whakamaoritanga ki te "maitiporo raw". Heoi, i enei wa karekau e whakamahia te mīti mata, engari ko te bulgur, te whakapiri tōmato me nga mea kakara. Ko tenei rihi he mea tino noa i roto i te kai Turikina, he maha nga wa e whakamahia ana hei paramanawa, hei kai reka ranei.
Anei etahi korero nui mo Cig Köfte:
- kai: Ko nga tino kai mo te Cig Köfte ko te bulgur kua oti te kuia, te whakapiri tōmato, nga mea kakara penei i te paprika, te kumine, te aniana, te karika me te hinu oriwa. I nga wa o mua, i whakamahia te mīti mata, engari ka karohia te mīti mata i nāianei nā te take hauora.
- faaineineraa: Ko te whakarite Cig Köfte me whai pukenga me te manaaki. Ka tino whakaranuhia nga kai me te pokepoke kia puta he papatipu rite. Ka hangaia tenei papatipu hei poro iti, ka horahia ranei ki runga i te paraharaha ka hoatu ki nga huawhenua hou, otaota me te wai rēmana.
- reka: He raukikini te reka o te Cig Köfte, he paku raukikini no nga mea kakara me te whakapiri tōmato. He kai whakamomori me te reka.
- Tavini: He maha nga wa ka tukuna a Cig Köfte ki runga i te taro pita me te whakapaipai ki nga huawhenua hou penei i te rētihi, te tōmato, te aniana me te miniti. I te nuinga o nga wa ka pai te wai rēmana me tenei ki te whakahou ake i te reka.
- Kōwhiringa huawhenua / Vegan: I te mea ka karohia te kai mata, he maha nga momo Cig Köfte he kaihuawhenua, he vegan ranei. He tino pai mo te hunga e hiahia ana ki te reka o te cig kofta engari e hiahia ana ki te karo i te kai.
- rongonui: He tino rongonui a Cig Köfte i Turkey me te maha atu o nga whenua e whakanuia ana te kai Turkish. He kai ngawari engari he kai reka ka kitea i nga maakete huarahi me nga wharekai.
Ko Cig Köfte ehara i te mea he wheako kai anake engari he tohu ahurea o te kai Turiki. He tino pai ki te ngana mena ka whai waahi koe!
Istanbul Insider: Ko nga waahi pai e 6 Cig Köfte!
1. Canak Kebap ve Katmer i Kadikoy
Mena kei te rapu koe i tetahi wheako kai pono i roto i ... Istanbul ka kore koe e ngaro i te haerenga ki "Çanak Kebap ve Katmer" i Kadikoy! Ko tenei wharekai tuatahi tetahi o nga waahi pai ki te pai ki nga rihi Cig Köfte tino pono me te tino reka o te taone nui.
Ko te whakakotahitanga o te kebab ngawari me te katmer reka - he kai reka puff pastry - ka tino reka tenei wharekai. Ko nga waahanga ohaoha me nga whakaaturanga ahurei ka koa ki nga kai reka rawa atu.
Kei roto i Kadikoy, tetahi o nga taone tino ora o Istanbul, ka taea hoki e koe te torotoro i nga huarahi me nga maakete o te rohe i muri i to haerenga mahi kai.
Ko te "Çanak Kebap ve Katmer" he mea tino tika ehara ma nga tangata whenua anake engari mo nga kaimori haere. Kaua e wareware ki te tuku i o puku reka i runga i te haerenga ki nga wharekai pai rawa atu o Cig Köfte i Istanbul me te wheako i tetahi wa e kore e warewarehia o te whakangahau!
wāhitau: Canak Kebap me Katmer, Acıbadem, Acıbadem Cd. Nama:115, 36660 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
2. Köşkeroğlu i Karakoy
Mena kei te rapu koe i tetahi wheako cig köfte pono i Istanbul, kaore he huarahi huri noa i Köşkeroğlu i Karaköy. Ko tenei wharekai rongonui tetahi o nga waahi tino pai ki te reka o nga rihi Cig Köfte pai rawa atu i te taone nui.
Ko te whakakotahitanga o te Cig Köfte o te karaehe tuatahi, te paraharaha hou me te maha o nga momo rihi ka kawea koe ki te rangi kai. Ko te ahua o "Köşkeroğlu" i Karaköy he rite ki tana kai reka.
Ko te waahi o te wharekai i Karaköy, kei te taha tonu o te Bosphorus, ehara i te mea ko nga tirohanga whakamiharo anake engari ko te whai waahi ki te wheako i te kaha o tenei rohe o mua. Whai muri i te kai i nga mahi a Cig Köfte, ka taea e koe te hikoi haere i te tahataha o te Bosphorus me te pai ki te ataahua o Istanbul.
Ahakoa he tangata whenua koe, he tangata haere ranei, ko "Köşkeroğlu" i Karaköy he mea tika mo te hunga katoa e aroha ana ki te cig köfte. Rukuhia koe ki roto i nga reka o te kai Turiki me te wheako i tetahi kai e kore e warewarehia i roto i tenei wharekai ataahua.
3. Develi1912 Kebap in Etiler
Ka tae mai ki a Cig Köfte i Istanbul, ko "Develi1912 Kebap" i Etiler nga kingi kaore e tautohetohe. Ko tenei wharekai rongonui kua whai ingoa mo nga mahi pai a Cig Köfte i roto i te taone nui, he mea tika hoki mo nga kai kai katoa.
Ko te mea ngaro o to ratou angitu ko te tino pai o te tunu me te ata whiriwhiri i nga kai. Ko te Cig Köfte i "Develi1912 Kebap" he tino ngawari me te ki tonu i nga mea kakara. Ka mahi ano hoki ratou i te parāoa parai katahi ano ka tunua me te maha o nga momo rīhi ka pai ki o hiahia.
Kei roto i Etiler, tetahi o nga kaainga ataahua o Istanbul, ka tukuna e te wharekai he ahua huatau me te manaaki. I konei kaore e taea e koe te pai ki te kai tino pai, engari ka wheako ano koe i te taiao teitei me te ratonga akomanga tuatahi.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i to waahi cig köfte tino pai, he tangata haere ranei e rapu ana ki te kite i nga taonga tunu kai o Istanbul, ko Develi1912 Kebap i Etiler he tino haerenga. Rukuhia koe ki roto i te ao o Cig Köfte harikoa, kia whakapoapoa koe ki nga reka me te manaakitanga o tenei wharekai tino pai.
wāhitau: Develi Etiler, Etiler, Tepecik Yolu No:22 D:22, 34337 Beşiktaş/İstanbul, Turkey
4. Çiya Sofrasi i Kadikoy
I roto i te rohe ora o Kadikoy o Istanbul, he mahinga kai whakamiharo e tatari ana ki a koe i "Çiya Sofrası". Ko tenei wharekai rongonui e mohiotia ana i tua atu o nga rohe o te taone nui me te tuku i nga momo mahi whakamiharo o Cig Köfte.
Ko nga kaitao o "Çiya Sofrası" e mohio ana ki te whakamaori i nga tikanga o Cig Köfte me te hanga wheako reka hou. I konei ka taea e koe te pai ki nga momo rereke Cig Köfte me nga whakamaoritanga auaha, o naianei o te rihi.
Ko te hau o “Çiya Sofrası” he manaaki, he pono, na reira ka maumahara te kai. He Mecca pono mo te hunga kaingākau ki a Cig Köfte, ka whakawhiwhia e tenei wharekai ki a koe te whai waahi ki te tirotiro i nga ahuatanga o tenei kai Turiki.
Mena kei te toro koe ki Kadikoy, ahakoa he tangata no te takiwa, he tangata haere pakiki ranei, "Çiya Sofrası" he waahi kaore koe e ngaro. Rukuhia koe ki roto i te ao o Cig Köfte harikoa, kia whakaaweahia koe e te momo me te kounga o te kai i “Çiya Sofrası”. Ka mihi atu ki a koe nga kai reka!
wāhitau: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/Istanbul, Turkey
5. Kaşıbeyaz Florya i Bakirkoy
He taonga kai kei te tatari koe i Bakirköy - te wharekai rongonui "Kaşıbeyaz Florya". I konei kaore e taea e koe te pai ki nga rihi Cig Köfte tino ataahua, engari ano hoki te waahi whakamiharo i runga i te wai o te Moana o Marmara.
Ko "Kaşıbeyaz Florya" he ingoa mo ia mo nga mahi pai a Cig Köfte i te taone nui. Ko te Cig Köfte kei konei he tino ngawari me te ki tonu i nga mea kakara. Ua faaineine-maitai-hia e ua horoahia ma te here.
Ko te waahi o te wharekai kei runga tonu i te Moana o Marmara e whakarite ana i te tirohanga tino ataahua e kore ai e warewarehia to kai. I konei ka pai koe ki te hau hou o te moana i a koe e ngana ana i nga riu reka Cig Köfte.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i tetahi wheako kai motuhake, he tangata haere ranei e hiahia ana ki te kite i te ataahua o Istanbul, Ko Kaşıbeyaz Florya i Bakirköy he tino tohutohu. Rukuhia koe ki roto i te ao o Cig Köfte harikoa ka wheako i te pai o te reka me te tirohanga ki tenei waahi whakahirahira.
wāhitau: Kaşıbeyaz Florya, Şenlikköy, Çatal Sk. Nama: 19/1, 34153 Bakırköy/İstanbul, Turkey
6. Pirpirim Gaziantep Mutfağı i Zeytinburnu
Mo te wheako Cig Köfte pono mai i te rohe o Gaziantep, kaore he huarahi ki te huri i "Pirpirim Gaziantep Mutfağı" i Zeytinburnu. Ko tenei wharekai rongonui e kawe mai ana i te reka pono o Gaziantep ki te ngakau o Istanbul.
He rongonui a "Pirpirim Gaziantep Mutfağı" mo ana rihi Cig Köfte kua oti te hanga e whakaatu ana i nga reka me nga tikanga o Gaziantep. Ko te Cig Köfte kei konei he tino ngawari me te ki tonu i nga mea kakara hei whakapouri i o hinengaro.
Ko te hau i Pirpirim Gaziantep Mutfağı he manaaki, he pono, a ko te whare kai ka rite koe ki te haere ki nga tiriti o Gaziantep.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i te haerenga kai ma roto i nga kai Turiki, he tangata haere ranei e titiro ana ki te wheako i nga kai reka a rohe o Istanbul, ko Pirpirim Gaziantep Mutfağı i Zeytinburnu me tino kite. Rukuhia koe ki te ao o Cig Köfte harikoa ka wheako i te makutu o Gaziantep i roto i tenei wharekai ataahua.
wāhitau: Pirpirim Gaziantep Mutfağı, Merkezefendi, Tercüman Sitesi, 34015 Zeytinburnu/Istanbul, Turkey
Tirohia te vegan Çiğ Köfte i Istanbul: Ko nga waahi pai mo te ngahau tipu!
Ko te Vegan Çiğ Köfte e tuku ana i te wheako reka o te ahua o te ahua o mua, engari me te kore whakamahi i te kai mata. Engari, ka whakamahia te bulgur kounga teitei, nga mea kakara me nga kai hou hei whakarite i tenei maimoatanga. Kua whakahiatohia e matou he rarangi o nga wharekai me nga whare kai e mahi ana i te momo vegan-friendly o Çiğ Köfte me te aroha me te mahi auaha.
Ahakoa he kaikawe kai vegan koe, he hiahia noa ranei koe ki te whakamatau i tenei kai kai-tipu, ka tino koa koe ki ta maatau rarangi ingoa o nga waahi vegan Çiğ Köfte pai rawa atu. Kia rite ki te kawe i o puku reka i runga i te haerenga o nga mea kakara me nga kakara i a matou e whakaatu ana ki a koe ki nga waahi pai rawa atu ki te pai ki tenei rihi i roto i tona kororia vegan.
1. Tatlıses Çiğ Köfte – Ko te tino harikoa i waenganui o Istanbul!
Mo te wheako Çiğ Köfte pono e mau ana i nga rongo tuku iho me te manaakitanga o Istanbul, ko "Tatlıses Çiğ Köfte" te mutunga. Ko tenei wharekai rongonui ehara i te tuku noa i nga riu Çiğ Köfte o te karaehe tuatahi, engari he ahua mahana e kawe ana koe ki te ao o te kai Turiki.
"Tatlıses Çiğ Köfte" kua whai ingoa mo te Çiğ Köfte tino ngawari me te reka o te taone nui. Ma nga kai kua tohua me te tikanga whakarite tuku iho, he tino kai nga kai katoa.
Kei roto i tetahi waahi ataahua i Istanbul, ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari e tino pai ana mo te pai ki nga kai reka a Turkish. Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i to waahi hou o Çiğ Köfte, he tangata haere ranei e hiahia ana ki te wheako i nga kai Turiki pono, "Tatlıses Çiğ Köfte" ka miharo koe ki tona kounga me te manaaki. Rukuhia koe ki te ao o Çiğ Köfte harikoa me te wheako i te tino mauri o Istanbul.
wāhitau: Tatlıses Çiğ Kofte
2. Oses Çiğ Köfte – Ko te pito o roto mo te pai ki a Cig Köfte i Istanbul!
Mena kei te rapu koe i tetahi tohu mo te tino rangatira mo Çiğ Köfte i Istanbul, na me mohio koe ki "Oses Çiğ Köfte". E mohiotia ana mo ana hangahanga Çiğ Köfte, ko tenei taonga huna i roto i te ao o te kai Turiki e tuku ana i te wheako kai kia kaua e ngaro.
"Oses Çiğ Köfte" kua whiwhi ingoa pai mo te kounga me te reka o ana rihi Cig Köfte. Ma nga kai kua tohua me te tikanga whakarite tikanga, ka riro ia rihi hei wheako reka pono.
Ko te hau o "Oses Çiğ Köfte" he manaaki, he whakangawari hoki, ka pai ake te kai. Ko tenei wharekai he waahi ka taea e koe te wheako i nga ahuareka o te kai Turkish i tona pai.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i nga wheako reka hou, he tangata haere ranei e titiro ana ki te tirotiro i nga taonga tunu kai o Istanbul, ko Oses Çiğ Köfte he tohu tino tangata. Rukuhia koe ki te ao o Cig Köfte harikoa me te wheako i te makutu o "Oses Çiğ Köfte" i Istanbul.
wāhitau: Oses Cig Kofte
3. Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi – Te Poutohu o Çiğ Köfte i Adıyaman!
Mena kei te rapu koe mo te reka pono o Çiğ Köfte i Adıyaman, karekau he huarahi huri noa i te "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi". Ko tenei wharekai rongonui he rite tonu ki nga mahi reka a Cig Köfte i rongonui ai a Adıyaman.
Ko te "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" he tino rongonui mo te kounga me te reka o tana cig köfte. Ma nga kai kua kowhiria me te tikanga whakarite tuku iho, ka noho nga kai katoa i konei hei wheako reka e whakaatu ana i nga tikanga me te reka o Adıyaman.
He mahana, he manaaki hoki te huru o te “Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi”, ka pai ake te kai. He tino taonga tenei wharekai mo te tangata e hiahia ana ki te wheako i nga tino reka o te kai Turkish.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i tetahi wheako reka e mohio ana koe, he tangata haere ranei e rapu ana ki te kite i nga taonga tunu kai a Adıyaman, "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" me toro atu. Rukuhia koe ki roto i te ao o Çiğ Köfte harikoa ka wheako i te korero o Adıyaman i nga ngau katoa.
wāhitau: Meşhur Adıyaman Çiğ Kooftecisi
4. Çiğ Köfteci Ömer Usta – Te Tohu o te Toi Cig Köfte i Istanbul!
Ina tae mai ki te toi o Cig Köfte, "Çiğ Köfteci Ömer Usta" he korero i Istanbul. E mohiotia ana mo ana mahi hangai a Cig Köfte, ko tenei whare kai rongonui e tuku ana i tetahi wheako kai e pai ana ki te kai kai.
"Çiğ Köfteci Ömer Usta" kua whiwhi ingoa pai mo te kounga me te reka o ana rihi Cig Köfte. Ma nga kai kua tohua me nga tau o te tohungatanga ki te whakareri, ka noho nga kai katoa i konei hei tino hakari mo te hinengaro.
Ko te hau i “Çiğ Köfteci Ömer Usta” he manaaki me te awhiawhi, na reira ka pai ake te kai. Ko tenei wharekai he waahi ka taea e koe te wheako i nga manaaki a Turiki me nga mahi toi a Cig Köfte.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i tetahi wheako reka kua whakamatauria, he tangata haere ranei e titiro ana ki te tirotiro i nga taonga tunu kai o Istanbul, he umanga a Çiğ Köfteci Ömer Usta. Rukuhia koe ki te ao o Cig Köfte harikoa ka wheako i te mana o “Çiğ Köfteci Ömer Usta” i ia ngau.
wāhitau: Çiğ Kofteci Ömer Usta
5. Çiğköfteci Ali Usta – Te Maestro o Cig Köfte i Istanbul!
Ina tae mai ki nga mahi toi cig köfte i Istanbul, "Çiğköfteci Ali Usta" he korero. E mohiotia nuitia ana mo ana mahi hangai a Cig Köfte, ko tenei wharekai rongonui e tuku ana i tetahi wheako kai e pai ana ki te hunga kai kai.
"Çiğköfteci Ali Usta" kua whiwhi ingoa pai mo te kounga me te reka o ana rihi Cig Köfte. Na nga kai kua tohua me te maha o nga tau o te wheako ki te whakarite, ka noho nga kai katoa hei hakari pono mo te hinengaro.
Ko te ahua o "Çiğköfteci Ali Usta" he manaaki, he mahana, na reira ka pai ake te kai. Ko tenei wharekai he waahi ka taea e koe te wheako i te manaaki a Turiki me te toi pai o te mahi a Cig Köfte i roto i tona kororia katoa.
Ahakoa he tangata whenua koe e rapu ana i tetahi wheako reka kua whakamatauria, he tangata haere ranei e titiro ana ki te tirotiro i nga taonga tunu kai o Istanbul, he umanga a Çiğköfteci Ali Usta. Rukuhia koe ki roto i te ao o Cig Köfte ngahau ka wheako i te rangatira o "Çiğköfteci Ali Usta" i ia ngau.
wāhitau: Çiğköfteci Ali Usta
Opaniraa
Hei mutunga, ko te rapu i nga wharekai Cig Köfte pai rawa atu i Istanbul he haerenga kai ki tonu i te ngahau me te kitenga. I roto i ta maatau tuhinga "Tirohia nga Whare Kaainga 6 Cig Köfte Nui i Istanbul!", Kua tohua e matou etahi o nga waahi tino pai ka taea e koe te pai ki tenei rihi Turkish reka i tona pai. Mai i nga tikanga tuku iho ki nga whakamaoritanga hou o Cig Köfte, ka tuku a Istanbul i nga momo wheako reka kia pai ki nga ngutu katoa.
I a koe e tirotiro ana i nga whare kai 6 Cig Köfte o runga, kare noa koe e kite i nga momo momo reka engari ka koa hoki koe ki te wairua manaaki me te manaaki o te kai Turiki. Ko enei wharekai he mea tino nui ehara i te mea mo nga tangata whenua anake engari mo nga kaimori haere ki te kite i nga tikanga me nga tikanga o Istanbul.
Ahakoa ko koe he tangata pai Cig Köfte kua roa nei, he tauhou ranei koe ki te ao o tenei rihi, kei enei wharekai nga wheako kai e kore e warewaretia. Whakapaia ki te kawe i o puku reka i runga i te haerenga ki nga waahi pai rawa atu o Cig Köfte i Istanbul ka wheako i te makutu o tenei kai Turiki. He pono kei a Istanbul etahi o nga wharekai cig kofta pai rawa atu o te ao, he pai ki te tirotiro me te ngahau. Pai te kai!
