Nau mai ki te haerenga kai whakaihiihi i Istanbul, ka haere matou ki te rapu i nga wharekai pai rawa atu o Kokorec. Ko Kokorec, he mea hanga mai i nga whekau reme parai, he tino reka a Turikina e pai ana ki nga wairua maia me nga kai reka. I tenei haerenga, ka kitea e matou nga waahi 8 runga i Istanbul ka taea e koe te pai ki tenei rihi ahurei i tona pai. Whakapaia ki te whakamaarama i o puku reka me te wheako i te rereketanga o te kai Turiki. Rukuhia koe ki roto i te ao o Kokorec ka kitea te waahi ka timata koe i tenei mahinga kai Istanbul ka taea te timata!
Kokoreç i Istanbul: Kia pai te wheako kai o te huarahi me nga whekau reme parai!
Ko Kokoreç tetahi rihi kai tiriti e tino rongonui ana i Istanbul me Turkey. He parai parai nga whekau reme kua mahia hei paramanawa reka me te raukikini. Ko te whakarite kokoreç he mahi toi me whai pukenga me te wheako.
Anei he whakamarama poto mo te whakaritenga me te rongonui o te kokoreç:
Te Whakaritenga o Kokoreç:
- Tirohanga: Tuatahi, ka tino horoia nga whekau reme, katahi ka tapahia ki nga takai angiangi.
- Marinade: Ko nga takai ka pania ki roto i te wai whakapūkara i mahia mai i nga mea kakara penei i te paprika, te karika, te oregano, te tote me te pepa. Ka hoatu e te wai whakapūkara te reka o te kokoreç.
- Tiihi: Ka werohia nga kohanga whekau kua pania ki runga i te tiihi whakarewa roa, me te ngako hei whakanui ake i te reka me te reka.
- Te tunutunu: Ko te skewer me nga kokoreç rolls ka ata tunua ki runga i te tunu waro tuwhera. I te wa e tunu ana, ka huri haere nga roera kokoreç kia rite ai te parai.
- Mahi: I muri i te parai o te kokoreç tae noa ki te parauri koura me te kirikiri, he maha nga wa ka tukuna ki runga i te taro pita hou, ka whakapaipaihia ki nga mea kakara me nga ranu.
He aha i tino rongonui ai a Kokoreç?
- Te reka ahurei: He ahurei, he raukikini te reka o Kokoreç i ahu mai i nga mea kakara me te whekau reme parai. Ko tenei reka kaore e taea te aukati mo te tini o nga tangata.
- Tikanga kai tiriti: I Istanbul me Turkey, ko te kai tiriti tetahi waahanga nui o te ahurea kai. Ko Kokoreç he kai kai rongonui e hokona ana i nga kokonga huarahi me nga maakete.
- Tikanga me te hitori: He roa te hitori o te Kokoreç mo te kai Turiki, a, he kai tuku iho ka hoki mai ki nga wa onamata. He tikanga ahurea, he maha nga wa e hono ana ki nga maharatanga o te tamarikitanga me te whanau.
- Kakano kirikiri: Ko te kakano kirikiri o te whekau reme parai me te paraharaha ngohengohe ka waiho a Kokoreç hei wheako kai ahurei.
I roto i te katoa, ko Kokoreç he riu kai whakaihiihi me te reka o te huarahi e whakanui ana i te ahurea kai o Istanbul me Turkey. He mea tika mo te hunga rapu morearea me te hunga e aroha ana ki te kai e hiahia ana ki te torotoro i te rereketanga o te kai Turkish.
1. Cengelköy Kokoreççisi i Uskudar
Ko te "Cengelköy Kokoreççisi" i Usküdar he waahi rongonui mo te hunga e aroha ana ki nga kokoreç i Istanbul. E mohiotia ana tenei wharekai mo ana rihi kokoreç reka, kua whai ingoa pai mo te kounga o ana whakaritenga.
Anei etahi korero mo te "Cengelköy Kokoreççisi" i Usküdar:
- Kokoreç motuhake: Ko te wharekai he maha nga momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo kakara me nga mea kakara. Ko te whakarite i te whekau reme pahuhu ka mahia i runga i nga tunu waro tuwhera hei whakarite i te reka me te kakano.
- Whakaritenga pono: Ko te "Cengelköy Kokoreççisi" he mea nui ki nga tikanga whakarite pono me nga kai kounga teitei. Ka awhina tenei ki te whakarite he hou me te reka nga rihi Kokoreç.
- Te huru hapori: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te whakahoahoa, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
- Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. "Cengelköy Kokoreççisi" i Usküdar he waahi ka taea e nga manuhiri te wheako i te rereketanga o te kai Turiki i roto i tona ahua tino pono.
Mena kei Istanbul koe me te pai ki a Kokoreç, "Cengelköy Kokoreççisi" i Usküdar he tino pai ki te toro. He waahi ki te reka o tenei rihi kai tiriti i roto i te waahi whakahirahira me te pai ki nga reka o te kai Turiki.
2. Reks Kokoreç i Kadikoy
Ko "Reks Kokoreç" i Kadıköy tetahi atu wharekai rongonui i Istanbul e tohunga ana ki te whakarite i nga kokokore reka. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
- Te reka pono: Ko "Reks Kokoreç" e mohiotia ana mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewahia, ka tunua ki runga i nga tunu waro tuwhera kia pai ai te reka me te kakano.
- Nga momo momo rihi Kokoreç: He maha nga momo rihi kokoreç kei roto i te wharekai, tae atu ki nga momo whakaranu kakara me nga rereketanga whakarite kia rite ki nga hiahia o nga manuhiri.
- Te rongonui o te rohe: Ko "Reks Kokoreç" he ingoa pai i roto i te rohe o Kadıköy, he rongonui i waenga i nga tangata whenua me nga tuuruhi.
- Te huru hapori: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua whakahoahoa me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
- Hiranga ahurea: Ko Kokoreç he rihi kai tiriti o te tiriti he tikanga motuhake ki te kai Turkish. Ko "Reks Kokoreç" ka taea e nga manuhiri te wheako i tenei tikanga tunu kai i tona pai.
Mena kei te huri haere koe i Kadıköy i Istanbul me te hiahia mo te kokoreç, "Reks Kokoreç" ka pai te whiriwhiri ki te whakamatau i tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te reka ki nga reka o Istanbul.
wāhitau: Reks Kokoreç, Caferağa, Kadife Sk. No:1, 34710 Kadıköy/Istanbul, Turkey
3. Gala Kokoreç i Beyoglu
Ko "Gala Kokoreç" i Beyoğlu he wharekai rongonui i Istanbul e tino tohunga ana ki te whakarite kokoreç. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
Te reka pono: Ko "Gala Kokoreç" e mohiotia ana mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewa, ka tunua ki runga i nga tunu waro kia pai ai te reka me te kakano.
Nga momo momo rihi Kokoreç: Ko te wharekai he maha nga momo momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo whakaranu me nga mea kakara. Ka taea e nga manuhiri te whiriwhiri i waenga i nga momo rereke i runga i o raatau hiahia.
Te waahi hui rongonui: Ko "Gala Kokoreç" kua waiho hei waahi huihuinga rongonui i Beyoğlu, e kukume ana i nga tangata o te rohe me nga tuuruhi.
Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko te "Gala Kokoreç" e tuku ana ki nga manuhiri te whai waahi ki te wheako i tenei kai reka i tona tino pai.
Ko te rangi whakangwari: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
Mena kei te haere koe huri noa i Beyoğlu i Istanbul me te hiahia mo te kokoreç, ko "Gala Kokoreç" te mea pai rawa atu ki te pai ki tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te wheako i nga reka o Istanbul.
wāhitau: Gala Kokorec, Şahkulu, Müeyyedzade, Galip Dede Cd. Nama:111/A, 34421 Beyoğlu/Istanbul, Türkiye
4. Özen Kokoreç i Besiktas
Ko "Özen Kokoreç" i Beşiktaş tetahi atu wharekai rongonui i Istanbul e tohunga ana ki te whakarite kokoreç. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
- Te reka pono: Ko "Özen Kokoreç" e mohiotia ana mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewa, ka tunua ki runga i nga tunu waro kia pai ai te reka me te kakano.
- Nga momo momo rihi Kokoreç: Ko te wharekai he maha nga momo momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo whakaranu me nga mea kakara. Ka taea e nga manuhiri te whiriwhiri i waenga i nga momo rereke i runga i o raatau hiahia.
- Te waahi hui rongonui: Ko "Özen Kokoreç" kua noho hei waahi huihuinga rongonui i Beşiktaş, e kukume ana i nga tangata whenua me nga turuhi.
- Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko te "Özen Kokoreç" e tuku ana ki nga manuhiri te whai waahi ki te wheako i tenei kai reka i tona tino pai.
- Ko te rangi whakangwari: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
Mena kei te haere koe huri noa i Beşiktaş i Istanbul me te hiahia mo te kokoreç, "Özen Kokoreç" ka pai te whiriwhiri ki te pai ki tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te wheako i nga reka o Istanbul.
wāhitau: Ozen Kokorec, Mecidiye, Dereboyu Cd. Nama:11, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
5. Kokoreçiler Kralı Zülfu Usta i Fatih
Ko "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" i Fatih he wharekai rongonui i Istanbul e tohunga ana ki te whakarite kokoreç. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
- Te reka pono: Ko "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" e mohiotia ana mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewahia, ka tunua ki runga i nga tunu waro tuwhera kia pai ai te reka me te kakano.
- Nga momo momo rihi Kokoreç: Ko te wharekai he maha nga momo momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo whakaranu me nga mea kakara. Ka taea e nga manuhiri te whiriwhiri i waenga i nga momo rereke i runga i o raatau hiahia.
- Te rongonui o te rohe: Ko "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" kua waiho hei waahi rongonui mo te hunga e aroha ana ki nga kokoreç i Fatih, e kukume ana i nga tangata whenua me nga tuuruhi.
- Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" e tuku ana ki nga manuhiri te whai waahi ki te wheako i tenei kai reka i tona tino pai.
- Ko te rangi whakangwari: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
Mena kei te haere koe huri noa i Fatih i Istanbul me te hiahia mo te kokoreç, "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" ka pai te whiriwhiri ki te pai ki tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te wheako i nga reka o Istanbul.
wāhitau: Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta, Mercan, Uzun Çarşı Cd. No:4, 34116 Fatih/Istanbul, Türkiye
6. Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç i Beyolgu
"Ko Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" i Beyoğlu tetahi atu wharekai i Istanbul e tohunga ana ki te whakarite kokoreç. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
- Tikanga roa: "Ko Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" he tikanga roa mo te whakarite kokokore, a kua mahi mai i te tau 1968. Ka kitea tenei wheako roa ki te kounga o nga rihi.
- Te reka pono: E mohiotia ana te wharekai mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewa, ka tunua ki runga i nga tunu waro kia pai ai te reka me te kakano.
- Nga momo momo rihi Kokoreç: Ko te wharekai he maha nga momo momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo whakaranu me nga mea kakara. Ka taea e nga manuhiri te whiriwhiri i waenga i nga momo rereke i runga i o raatau hiahia.
- Te waahi hui rongonui: "Ko Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" kua waiho hei waahi huihuinga rongonui i Beyoğlu, e kukume ana i nga tangata o te rohe me nga tuuruhi.
- Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko te wharekai ka taea e nga manuhiri te wheako i tenei kai reka i tona tino pai.
- Ko te rangi whakangwari: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
Mena kei te huri haere koe i Beyoğlu i Istanbul me te hiahia mo te kokoreç, ko "Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" ka taea te whiriwhiri pai ki te pai ki tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te wheako i nga reka o Istanbul.
7. Güneş Kokoreç i Bahcelievler
Ko "Güneş Kokoreç" kei Bahçelievler tetahi atu wharekai i Istanbul e tohunga ana ki te whakarite kokoreç. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
- Te reka pono: Ko "Güneş Kokoreç" e mohiotia ana mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewa, ka tunua ki runga i nga tunu waro kia pai ai te reka me te kakano.
- Nga momo momo rihi Kokoreç: Ko te wharekai he maha nga momo momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo whakaranu me nga mea kakara. Ka taea e nga manuhiri te whiriwhiri i waenga i nga momo rereke i runga i o raatau hiahia.
- Te rongonui o te rohe: Ko "Güneş Kokoreç" kua noho hei waahi rongonui mo te hunga e aroha ana ki te kokoreç i Bahçelievler, e kukume ana i nga tangata whenua me nga tuuruhi.
- Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko te "Güneş Kokoreç" e tuku ana ki nga manuhiri te whai waahi ki te wheako i tenei kai reka i tona tino pai.
- Ko te rangi whakangwari: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
Mena kei Bahçelievler koe i Istanbul me te hiahia mo te kokoreç, "Güneş Kokoreç" ka pai te whiriwhiri ki te pai ki tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te wheako i nga reka o Istanbul.
wāhitau: Güneş Kokoreç, Bahçelievler Merkez, Lale 1 Sk., 34180 Bahçelievler/Istanbul, Turkey
8. Kral Kokoreç i Sirkeci / Eminonu
Ko "Kral Kokoreç" i Sirkeci / Eminönü he wharekai rongonui i Istanbul e tohunga ana ki te whakarite i te kokoreç. Anei etahi korero mo tenei wharekai:
- Te reka pono: Ko "Kral Kokoreç" e mohiotia ana mo te whakarite pono o te kokoreç. Ko te whekau reme pahuhu ka ata rewa, ka tunua ki runga i nga tunu waro kia pai ai te reka me te kakano.
- Nga momo momo rihi Kokoreç: Ko te wharekai he maha nga momo momo kai kokoreç kua oti te whakarite me nga momo whakaranu me nga mea kakara. Ka taea e nga manuhiri te whiriwhiri i waenga i nga momo rereke i runga i o raatau hiahia.
- Te waahi hui rongonui: Ko "Kral Kokoreç" kua noho hei waahi huihuinga rongonui i Sirkeci / Eminönü, e kukume ana i nga tangata whenua me nga turuhi.
- Tikanga me te reka: Ko Kokoreç he kai kai tiriti o Turikina e whakanuia ana mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko te "Kral Kokoreç" e tuku ana ki nga manuhiri te whai waahi ki te wheako i tenei kai reka i tona pai.
- Ko te rangi whakangwari: I te nuinga o nga wa ka tukuna e te wharekai he ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
Mena kei te haere koe huri noa i Sirkeci / Eminönü i Istanbul me te hiahia mo te Kokoreç, "Kral Kokoreç" ka taea te whiriwhiri pai ki te pai ki tenei rihi kai tiriti Tiriki. He waahi ki te torotoro i te tini o nga momo kai Turiki me te wheako i nga reka o Istanbul.
wāhitau: Kral Kokoreç Sirkeci, Hobyar, Büyük Postane Cd. No 26/1, 34112 Fatih/Istanbul, Türkiye
Opaniraa
Ko te "Top 8 Kokoreç Restaurants in Istanbul" e tuku ana i te haerenga kai whakaihiihi ki te ao o tenei rihi kai tiriti ahurei. Mai i nga whakaritenga tuku iho ki nga rereketanga hou, he maha nga momo wharekai kei Istanbul e tuku ana i te kokoreç kounga teitei. Anei te whakarāpopototanga o tēnei haerenga kai whakahura:
- Te reka pono: I Istanbul ka kitea e koe he maha o nga wharekai e tohunga ana ki te whakarite pono o te kokoreç. Ko te reka ahurei me te kakano o tenei rihi ka tiakina i roto i nga tikanga tuku iho.
- Nga momo rihi: Ko nga Whare Kaainga Kokoreç Top 8 e tuku ana i te whānuitanga o nga momo kai Kokoreç, mai i nga putanga tawhito ki nga whakamaoritanga hou me nga momo kakara me nga mea kakara.
- Nga waahi rongonui: Ko enei wharekai he rongonui ehara i te mea anake i waenga i nga tangata whenua engari i waenga ano hoki i nga tuuruhi. I te nuinga o te wa he waahi huihuinga rongonui mo te ngahau me te whakahoahoa.
- Tikanga me nga tikanga: Ko Kokoreç he tohu o te ahurea kai tiriti o Turikina, a, e whakanuia ana mo tona reka ahurei me te hiranga ahurea.
- Ko te rangi whakangwari: Ko te nuinga o enei wharekai e tuku ana i te ahua ngawari me te manaaki, he pai mo nga huihuinga me nga hoa me nga kai whanau.
I te katoa, he ora, he rereke te ahua o Kokoreç i Istanbul. I a koe i Istanbul, me whai waahi koe ki te whakamatau i tenei kai reka me te pai ki nga reka o te taone nui.
