Çiğ Köfte (rohe Fleischbällchen) wird oft fälschlicherweise als eine andere Version von Tartar bezeichnet und wegen seines scharfen Geschmacks, der süß-sauren Grenadine und der glatten Textur oft unterschätzt.
Çiğ Köfte besteht hauptsächlich aus duftenden rohen Frikadellen. Sie werden traditionell aus gehacktem fettarmen Rindfleisch hergestellt. Die vegetarische Variante besteht aus Weizen, Tomatenmark, Chilipulver und anderen Gewürzen.
Çiğ-Köfte-Kugeln haben eine einzigartige Form und werden durch Rollen mit den Fingern geformt. Dieses köstliche Essen wird normalerweise in Salat gewickelt und mit Zitronensaft beträufelt, oder Sie können es in Lavashbrot einwickeln.
Dieses Gericht ist eine Tradition bei Türken, Armeniern und Arabern. Çiğ Köfte wird in ganz Istanbul verkauft und ist eines der berühmtesten Streetfoods der Türkei. In Istanbul bereiten heutzutage fast alle Çiğ Köfte-Lokale, denen Sie begegnen, ein fleischfreies Çiğ Köfte zu, was es zu einer fantastischen veganen (aber nicht authentischen) Mahlzeit macht.
Die 6 unten aufgeführten Restaurants verwenden Fleisch, um authentische Çiğ Köfte zuzubereiten. Am Ende dieses Blogbeitrags finden Sie eine Liste von Çiğ köfte Restaurants, deren Gerichte nicht mit Fleisch zubereitet werden und daher vegetarisch sind.
1. Çanak Kebap ve Katmer in Kadiköy
Çiğ Köfte (rohe Frikadellen) wird nur abends serviert. Wenn Sie Istanbul erkunden und einfach nur eine ruhige Mahlzeit genießen möchten, bietet dieses süße, aber bescheidene Restaurant eines der besten Cig Köftes in Istanbul.
Adresse: Çanak Kebap ve Katmer, Acıbadem, Acıbadem Cd. No:115, 36660 Kadıköy/İstanbul, Türkei
2. Köşkeroğlu in Karaköy
Neben Cig Köfte bietet dieses Restaurant, in Karaköy, auch andere authentische türkische Küche. Probieren Sie den Köşekeroğlu Kebab mit gegrilltem Käse, fein gehacktem Pastrami und Pistazien.
3. Develi1912 Kebap in Etiler
Vorspeisen und Meze sind hier nicht trivial – Develi ist der Meinung, dass jeder langsam essen und den größten Genuss haben sollte. Vielleicht werden ihre rohen Cig Köfte deshalb so stolz und offen als Beilage zu Salaten präsentiert.
Adresse: Develi Etiler, Etiler, Tepecik Yolu No:22 D:22, 34337 Beşiktaş/İstanbul, Türkei
4. Çiya Sofrası in Kadiköy
Dieser malerische und bescheidene Ort ändert seine Speisekarte je nach Wochentag. Çiğ Köfte können Sie nur freitags und freitags genießen.
Adresse: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkei
5. Kaşıbeyaz Florya in Bakirköy
Dieses luxuriöse, fast edwardianische Restaurant serviert köstliche Çiğ Köfte in einer wunderschönen Atmosphäre.
Adresse: Kaşıbeyaz Florya, Şenlikköy, Çatal Sk. No: 19/1, 34153 Bakırköy/İstanbul, Türkei
6. Pirpirim Gaziantep Mutfağı in Zeytinburnu
Auch hier zeigte sich Ciğ Köfte laut und stolz. Das Restaurant befindet sich außerhalb der Touristenattraktionen, in Zeytinburnu,
Adresse: Pirpirim Gaziantep Mutfağı, Merkezefendi, Tercüman Sitesi, 34015 Zeytinburnu/İstanbul, Türkei
Vegane Çiğ Köfte Orte
Unsere vegetarischen Freunde haben viel mehr Glück als treue Fleischesser. In Istanbul gibt es eine große Anzahl von Ciğ Köfte Franchise-Geschäften. Diese Ladenketten und viele andere kleine Ciğ Köfte-Läden sind über ganz Istanbul verstreut und leicht zu finden.
- Tatlıses Çiğ Köfte
- Oses Çiğ Köfte
- Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi
- Çiğ Köfteci Ömer Usta
- Çiğköfteci Ali Usta
