22 сладких турецких десерта, которые вы должны попробовать

Эти популярные турецкие десерты сладкие, уникальные и вкусные!

Турецкие десерты соблазняют ваши вкусовые рецепторы и удовлетворяют вашу тягу к сладкому. У турков есть отличный способ сделать десерты, перед которыми невозможно устоять!

Их можно разделить на три типа: молочные, кондитерские, фруктовые или овощные.

В этой кухне также используются необычные ингредиенты, такие как куриная грудка. Помимо популярных Пахлава есть много десертов из Турциякоторые стоит попробовать.

1. Кадаиф татлиси

Подобно пахлаве, Кадаиф (Кадаиф) — известный и очень популярный десерт в Турции. Кадаиф, также известный как волосы ангела, представляет собой сладкую выпечку с Ближнего Востока. Кадаиф готовят из тонкого теста с добавлением миндаля или грецких орехов и сиропа. Начинка сдобрена корицей и гвоздикой и завернута в нити теста. После выпечки и охлаждения его пропитывают лимонным сиропом. Это особенно сладкое блюдо также используется в мороженом как мороженое кадаифи.

2. Кюнефе татлиси

Кюнефе (также как кунафа, Канафа, кнафе, Кунафе, Кнафе и Кунефе известный) — теплый левантийский десерт из особого сыра (творога) и кадайифа. Кюнефе — турецкий десерт, мечта любого любителя сладкого. Кюнефе готовят из тонкой лапши кадайиф и сыра, запекают в форме, а затем поливают сиропом. Измельченные фисташки часто используются в качестве гарнира на Кюнефе.

3. Фирин Сутлак

Firin Sütlac — это рисовый пудинг в турецком стиле, по сравнению с относительно твердой консистенцией немецкой кухни Sütlac представляет собой почти жидкие сливки. Ваниль и корица - два основных аромата. В Турции различные небольшие рестораны специализируются на рисовом пудинге и подобных блюдах. Их называют Muhallebici, что примерно переводится как молочная лавка. Запеченный рисовый пудинг с восхитительной коричневой корочкой называется Fırın Sütlac или рисовым пудингом в духовке. Ballı Muzlu — вариант с медом и бананами. Сухофрукты и джемы делают рисовый пудинг Atom Sütlac.

4. Салеп

Салеп, также пишется как Сахлеп или Сахлаб, представляет собой муку, изготовленную из клубней орхидеи рода Orchis. Мука из салепа используется в напитках и десертах. Регион Кахраманмараш в Турции является основным производственным районом сахлаба под названием Мараш Салепи. Его можно приправить сахаром, порошком корицы, сушеным кокосом, дробленым арахисом, фундуком и/или фисташками. Салеп – особый горячий молочный напиток.

5. Тулумба

Тулумба или Бамие — жареный десерт из турецкой и бывшей османской кухни. Это жареное тесто, пропитанное сиропом, похожее на джалеби и чуррос. Сначала его обжаривают до румяной корочки, а затем, пока он еще горячий, поливают сладким сахарным сиропом. Его едят холодным.

6. Халка Татлиси

Турецкие брызги, пропитанные сахарным сиропом или щербетом. Турецкая Халка Татлиси – один из самых известных и популярных десертов в мире. турецкая кухня.

7. Кабак Татлиси

Кабак татлысы — тыквенный десерт в турецкой кухне. Это отварная, очищенная и нарезанная тыква, посыпанная сахаром. Также можно использовать молоко. Это блюдо украшено рублеными грецкими орехами, тахини и каймаком.

8. Хельва

Халва или халва(ч) – это десерт родом из Индии, Ирана, Пакистана и Центральной Азии. Тахинная хельва из кунжута (тахина) наиболее распространена в Иране и Турции. В турецкой и персидской кухне хельва имеет два других варианта (хельва из манной крупы и хельва из муки).

9. Айва Татлиси

Айва татлысы — изысканный турецкий десерт из айвы. Айву отваривают в воде или в духовке с гвоздикой, сладким сиропом, фаршируют яблочной или айвовой мукой и изюмом и посыпают каяком.

10. Секерпаре

Шекерпаре — один из самых популярных десертов турецкой кухни. Шекерпаре в основном готовят путем выпекания мягких шариков из миндального печенья, которые окунают в сироп со вкусом лимона.

11. Ханым Гобеги

Женский или женский пупок – это сладкая выпечка из Турции. Их делают из шариков из слоеного теста, которые взбивают, обжаривают во фритюре, а затем пропитывают сиропом.

12. Кескул

Кешкюль — пудинг из миндального молока из турецкой кухни. Его обычно подают в миске и едят ложкой, обычно его украшают сушеным кокосом или фисташками кремового цвета.

13. Ревани татлиси

Ревани или Басбуса — это сладкий пирог из манной крупы, пропитанный сиропом, который появился в Турции, но также очень популярен в других странах. Тесто из манной крупы выпекают на сковороде, а затем подслащивают водой из цветков апельсина, розовой водой или простым сиропом, обычно нарезанным ромбами или квадратами.

14. Тавук Гогсу Татлиси

Tavuk Gögsü Tatlisi / Десерт из куриной грудки. В десерте, как следует из названия, на самом деле очень тонкая куриная грудка. Tavuk Göğsü — турецкий десерт из Османской империи. Он сделан из рисовой муки, кукурузного крахмала, молока, сахарной пудры, куриной грудки и соли.

15.Асуре

Асуре — это десерт, который очень распространен на Ближнем Востоке и во многих исламских странах. Он состоит из белой фасоли, нута, пшеницы, риса, воды, изюма, измельченных грецких орехов, зерен граната и сахарной пудры Ингредиенты готовятся сразу, а затем смешиваются.

16. Пахлава

Пахлава — это выпечка из слоеного теста или теста фило в меду или сиропе с начинкой из рубленых грецких орехов, миндаля или фисташек. Турецкая национальная выпечка родом из Сирии или Армении. Газиантеп на юго-востоке Турции — фисташковая столица. Говорят, что у них лучшая пахлава в мире.

17. Местоблюститель

Лукум или рахат-лукум — это сладость, приготовленная из сиропа крахмала, розовой воды и сахара. Он мягкий и липкий, прозрачно-желтый или может быть разного цвета.

18. Мороженое

Дондурма — турецкое название мороженого. Первоначально Дондурма, как говорят, происходил из района вокруг Кахраманмараша, поэтому его также называли «Мороженое Мараш». В Турции дондурму в основном продают уличные торговцы. Материал сохраняет эластичную консистенцию при постоянном перемешивании. Покупка Дондурмы также является уличным развлечением, поскольку уличные торговцы празднуют передачу мороженого и совмещают это с весельем. Одним из самых известных является Çılgın Dondurmacı, который отмечен как звезда в социальных сетях.

21. Письмание

Пишмание — турецкая сладость, приготовленная из муки, запеченной с маслом, смешанным с сахаром. Иногда его украшают фисташковой пудрой. Хотя его иногда сравнивают с сахарной ватой, ингредиенты и методы производства очень разные.

22. Сутлу Нурие

Sütlü Nuriye — турецкий десерт, похожий на пахлаву, но содержащий молоко вместо сиропа, из-за чего десерт выглядит беловатым. Имя означает Нурие с молоком. Имя означает Нурие (турецкое женское имя) и молоко.

Вопросы и ответы о турецких десертах