22 sladkih turških sladic, ki jih morate poskusiti

Te priljubljene turške sladice so sladke, edinstvene in okusne!

Turške sladice so tam, da zapeljejo vaše brbončice in potešijo željo po sladkem. Turki imajo odličen način za pripravo sladic, ki se jim ni mogoče upreti!

Lahko jih razdelimo na tri vrste: na osnovi mleka, na osnovi peciva in na osnovi sadja ali zelenjave.

V tej kuhinji se uporabljajo tudi nenavadne sestavine, kot so piščančje prsi. Poleg popularne baklava obstaja veliko sladic iz Turkeyki jih je vredno poskusiti.

1. Kadayif tatlisi

Podobno kot baklava je Kadayif (Kadaif) znana in zelo priljubljena sladica v Turčiji. Kadayif, znan tudi kot angelski lasje, je sladko pecivo z Bližnjega vzhoda. Kadaif je narejen iz redkega testa z mandlji ali orehi in sirupom. Nadev začinimo s cimetom in nageljnovimi žbicami ter zavijemo v nitke testa. Po pečenju in ohlajanju se prepoji z limoninim sirupom. Ta posebej sladka jed se uporablja tudi v sladoledu kot sladoled kadaifi.

2. Künefe tatlisi

Künefe (tudi kot kunafa, Kanafa, kanafeh, Kunafeh, Knafeh und Kunefe znan) je topla levantinska sladica iz posebnega sira (quark) in kadayifa. Künefe je turška sladica, ki je sanje ljubiteljev sladkorja. Künefe pripravimo iz tankih rezancev Kadayif in sira, spečemo v modelu in nato prelijemo s sirupom. Sesekljane pistacije pogosto najdemo kot okras pri Künefeju.

3. Firin Sutlac

Firin Sütlac je rižev puding v turškem slogu, v primerjavi z razmeroma čvrsto konsistenco nemške kuhinje je Sütlac skoraj tekoča smetana. Vanilija in cimet sta dva glavna okusa. V Turčiji so različne majhne restavracije specializirane za rižev puding in podobne jedi. Imenujejo se Muhallebici, kar v grobem pomeni Mlečna trgovina. Pečen rižev puding s slastno rjavo skorjico se imenuje Fırın Sütlac ali rižev puding v pečici. Ballı Muzlu je različica z medom in bananami. Suho sadje in marmelade naredijo rižev puding Atom Sütlac.

4. Salep

Sālep, napisano tudi Sahlep ali Sahlab, je moka iz gomoljev rodu orhidej Orchis. Salepova moka se uporablja v pijačah in sladicah. Regija Kahramanmaraş v Turčiji je glavno proizvodno območje sahlaba, imenovanega Maraş Salepi. Lahko ga aromatiziramo s sladkorjem, cimetom v prahu, posušenim kokosom, zdrobljenimi arašidi, lešniki in/ali pistacijami. Salep je posebna vroča mlečna pijača.

5. Tulumba

Tulumba ali Bamiyeh je ocvrta sladica iz turške in nekdanje otomanske kuhinje. To je ocvrto testo, namočeno v sirup, podobno kot jalebis in churros. Najprej ga zlato rjavo ocvremo, nato pa ga še vročega prelijemo s sladkim sladkornim sirupom. Jemo ga hladnega.

6. Halka Tatlisi

Turški špricerji, namočeni v sladkornem sirupu ali Serbetu. Turška Halka Tatlisi je ena najbolj znanih in priljubljenih sladic na svetu Turška kuhinja.

7. Kabak Tatlisi

Kabak tatlısı je bučna sladica v turški kuhinji. To je skuhana, olupljena in narezana buča, posuta s sladkorjem. Lahko se uporablja tudi mleko. Ta jed je obložena s sesekljanimi orehi, tahinijem in kajmakom.

8. Helva

Halva ali Halwa(h) je sladica, ki izvira iz Indije, Irana, Pakistana in Srednje Azije. Tahini helva iz sezama (tahina) je najbolj razširjena v Iranu in Turčiji. V turški in perzijski kuhinji ima helva še dve različici (zdrob helva in helva iz moke).

9. Ayva Tatlisi

Ayva tatlısı je gurmanska turška sladica iz kutine. Kutine kuhamo tako, da v vodi ali v pečici kuhamo z nageljnovimi žbicami, sladkim sirupom in jih nadevamo z jabolčno ali kutinovo moko in rozinami ter prelijemo s kajakom.

10. Sekerpare

Şekerpare je ena najbolj priljubljenih sladic v turški kuhinji. Şekerpare se v glavnem pripravlja s peko mehkih kroglic iz mandljevega piškota, ki jih pomakamo v sirup z okusom limone.

11. Hanim Gobegi

Ženski ali ženski popek je sladko pecivo iz Turčije. Narejeni so iz kroglic listnatega testa, ki so nabrane, globoko ocvrte in nato namočene v sirup.

12. Keskul

Keşkül je puding iz mandljevega mleka iz turške kuhinje. Običajno ga postrežemo v skledi in jemo z žlico, običajno pa ga okrasimo s posušenim kokosom ali pistacijami, ki so krem ​​barve.

13. Revani tatlisi

Revani ali Basbousa je sladko zdrobovo pecivo, prepojeno s sirupom, ki izvira iz Turčije, vendar je zelo priljubljeno tudi v drugih državah. Zdrobovo testo spečejo v ponvi in ​​nato sladkajo z vodo pomarančevih cvetov, rožno vodo ali preprostim sirupom, običajno narezanim na rombove ali kvadratke.

14. Tavuk Gogsu Tatlisi

Tavuk Gögsü Tatlisi / sladica s piščančjim mlekom. V sladici so, kot že ime pove, pravzaprav zelo tanke piščančje prsi. Tavuk Göğsü je turška sladica iz Otomanskega cesarstva. Narejen je iz riževe moke, koruznega škroba, mleka, sladkorja v prahu, piščančjih prsi in soli.

15.Asure

Aşure je sladica, ki je zelo pogosta na Bližnjem vzhodu in v mnogih islamskih državah. Sestavljen je iz belega fižola, čičerike, pšenice, riža, vode, rozin, sesekljanih orehov, pečk granatnega jabolka in sladkorja v prahu.Sestavine skuhamo naenkrat in nato zmešamo.

16. Baklava

Baklava je pecivo iz listnatega ali vlečenega testa v medu ali sirupu, polnjeno s sesekljanimi orehi, mandlji ali pistacijami. Turško nacionalno pecivo izvira iz Sirije ali Armenije. Gaziantep v jugovzhodni Turčiji je prestolnica pistacij. Pravijo, da imajo najboljšo baklavo na svetu.

17. Lokum

Lokum ali turški užitek je sladkarija, narejena iz sirupa škroba, rožne vode in sladkorja. Je mehka in lepljiva, prozorno rumena ali lahko različnih barv.

18. Sladoled

Dondurma je turško ime za sladoled. Prvotno naj bi Dondurma izhajala iz okolice Kahramanmaraşa, zato so jo imenovali tudi "sladoled Maraş". V Turčiji dondurmo prodajajo predvsem ulični prodajalci. Material ohranja elastično konsistenco s stalnim mešanjem. Nakup Dondurme je tudi ulična zabava, saj ulični prodajalci počastijo predajo sladoleda in to združijo z zabavo. Ena najbolj znanih je Çılgın Dondurmacı, ki jo na družbenih medijih slavijo kot zvezdo.

21. Pismanije

Pişmaniye je turška sladica iz moke, popečene z maslom, pomešanim s sladkorjem. Včasih je okrašen s pistacijami v prahu. Čeprav ga včasih primerjajo s sladko vato, so tako sestavine kot načini izdelave zelo različni.

22. Sutlu Nuriye

Sütlü Nuriye je turška sladica, podobna baklavi, vendar vsebuje mleko namesto sirupa, zaradi česar je sladica videti belkasta. Ime pomeni Nuriye z mlekom. Ime pomeni Nuriye (turško žensko osebno ime) in mleko.

Vprašanja in odgovori o turških sladicah