פיש ליבהאבערס היט אייך: פעטהיע ס פיש מאַרק
ברוכים הבאים צו Fethiye פיש מאַרקעט, אַ אָרט ווו די פלייווערז פון די מעדיטערראַנעאַן פאַרבינדן מיט די לעבעדיק אַטמאָספער פון אַ טראדיציאנעלן טערקיש מאַרק. דעם קולינאַריש האָצפּאָט אין די פּיקטשעראַסק קאָוסטאַל שטאָט פון Fethiye איז ניט בלויז אַ גאַניידן פֿאַר פיש ליבהאבערס, אָבער אויך אַ אָרט ווו איר קענען גאָר דערפאַרונג די היגע קולטור און גאַסטראַנאַמיק דייווערסיטי פון דער געגנט.
פעטהיע פיש מאַרקעט איז אַלע וועגן פריש כאַפּן פון די ים און איר וועט זיין עדות צו אַ יינציק ספּעקטאַקל ווו די בעסטער ים דעליקאַסיז זענען צוגעגרייט רעכט אין פראָנט פון דיין אויגן. אין אונדזער רייזע דערציילונג מיר דעלוו טיף אין דעם קולינאַריש פּאַסירונג און אַנטדעקן די מאַגיש פון עס פעטהייע פיש מאַרק.
א וויזיט צו Fethiye פיש מאַרקעט איז אַ גרויס וועג צו לערנען וועגן היגע קוויזין און קולטור
Fethiye פיש מאַרקעט איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן רעסטראַנץ וואָס דינען פריש פיש און סעאַפאָאָד. די רעסטראַנץ זענען ליגן לעבן די פיש מאַרק און פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד קיילים ניצן פריש פיש און סעאַפאָאָד גלייך פון די מאַרק. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס קיילים אַרייַננעמען גרילד פיש, גערודער-פרייז, פיש סופּס און פיש קעריז. די רעסטראַנץ זענען אויך באקאנט פֿאַר זייער עכט טערקיש קוויזין און היגע אַטמאָספער. עס איז אויך מעגלעך צו קויפן פיש לאָוקאַלי און צוגרייטן עס אין רעסטראַנץ.
דער פעטהייע פיש מאַרקעט: אַ ינסייט אין די אַפּעריישאַנז און קולינאַריש דילייץ
טערקיי ס מעדיטערראַנעאַן ברעג איז באַוווסט ניט בלויז פֿאַר זייַן סטאַנינג ביטשיז און היסטארישן זייטלעך, אָבער אויך פֿאַר זייַן רייַך קולינאַריש טראַדיציע. איינער פון די סטאַנדאַוט דיינינג יקספּיריאַנסיז אין די קאָוסטאַל שטאָט פון Fethiye איז די פיש מאַרק, ווו די פלייווערז פון די ים פאַרבינדן מיט די לעבעדיק אַטמאָספער פון אַ טראדיציאנעלן מאַרק. אין דעם אַרטיקל, מיר נעמען אַ נעענטער קוק אין די אַפּעריישאַנז און קולינאַריש דילייץ פון די פעטהייע פיש מאַרקעט.
אָנקומען צו די מאַרק:
Fethiye פיש מאַרקעט, אויך באקאנט ווי "Balık Pazarı" אין טערקיש, איז ליגן זייער נאָענט צו דעם פּאָרט און איז אַ לעבעדיק אָרט וואָס איז אָפן יעדער טאָג פון די פרי שעה פון דער מאָרגן ביז שפּעט אין די אָוונט. ביי אָנקומען איר זענען גלייך גריטיד דורך די פארבן און סמעללס פון די ים. די פיש סטאָלז זענען אַרטפאַלי דעקערייטאַד מיט אַן ימפּרעסיוו סעלעקציע פון סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט פאַרשידן מינים פון פיש, מאַסאַלז, שרימפּ און אפילו ספּרוט.
מאַכן די סעלעקציע:
דער ערשטער שריט פֿאַר וויזאַטערז צו די Fethiye פיש מאַרקעט איז צו קלייַבן די סעאַפאָאָד דעליקאַסיז זיי ווילן צו הנאה. די סטאָלז פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש פיש און סעאַפאָאָד, און עס איז פּראָסט פֿאַר קאַסטאַמערז צו קלייַבן וואָס פיש אָדער שעלפיש זיי וואָלט ווי צו קויפן. דעם ינטעראַקשאַן מיט רעטאַילערס מאכט שאַפּינג אַ פּערזענלעך דערפאַרונג.
דער צוגרייטונג:
נאָך די סעלעקציע איז געמאכט, די פיש-מאָנגערס נעמען איבער די צוגרייטונג פון די סעאַפאָאָד. דאָס איז איינער פון די מערסט פאַסאַנייטינג אַספּעקץ פון די מאַרק. די פריש פיש זענען פילייטיד אין פראָנט פון די קאַסטאַמערז, סיזאַנד און דעמאָלט געשטעלט אויף די גרילל אָדער פּאַן-געפּרעגלט. דער שמעקן פון פריש פיש סיזינג אויף די גרילל איז טעמפּטינג און ינווייץ איר צו פּרובירן עס.
הנאה די מאָלצייַט:
רובֿ וויזאַטערז צו די Fethiye פיש מאַרקעט קלייַבן צו געניסן זייער פרעשלי צוגעגרייט סעאַפאָאָד אויף פּלאַץ. עס זענען פילע רעסטראַנץ און עסנוואַרג סטאָלז אַרום די מאַרק וואָס צוגרייטן די סעאַפאָאָד איר קויפן. דאָ איר קענען הנאה די דעליקאַסיז פון די ים אין אַ רילאַקסט און קאַנוויוויאַל אַטמאָספער.
די געריכטן:
די מעניוז פון די רעסטראַנץ אין פעטהייע פיש מאַרקעט זענען דאַמאַנייטאַד דורך סעאַפאָאָד אין אַלע זייַן פארמען. דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס קיילים איר קענען געפֿינען אין די רעסטראַנץ:
- גרילד פיש: דאָס איז די הויפּט אַטראַקשאַן פון רובֿ רעסטראַנץ. פאַרשידן טייפּס פון פיש, אַרייַנגערעכנט ים בראַם, ים באַס און מאַקרעל, זענען האַלב אויף האָלצקוילן גרילז און געדינט מיט פריש הערבס און לימענע.
- פיש קעבאַב: א יינציק ווערייישאַן פון די קעבאַב, ווו ברעקלעך פון מאַרינאַטעד פיש זענען גרילד אויף אַ ווערטיקאַל שפּיצל און דעמאָלט געדינט אין פלאַטברעאַד.
- קאַלאַמאַרי: געפּרעגלט טינטפיש רינגס געדינט אין אַ קריספּי ברעאַדינג און אָפט מיט קנאָבל סאָוס אָדער לימענע.
- סעאַפאָאָד מאַקאַראָנען: מאַקאַראָנען קיילים מיט מאַסאַלז, שרימפּ און אנדערע סעאַפאָאָד אין אַ געשמאַק סאָוס.
- געמישט סעאַפאָאָד טאַץ: א סעלעקציע פון גרילד סעאַפאָאָד, אָפט געדינט מיט רייַז און סאַלאַט.
לאקאלע טרעפן:
דער פעטיע פיש מאַרקעט איז ניט בלויז אַ פּלאַץ פון הנאה, אָבער אויך אַ אָרט פון באַגעגעניש. לאָוקאַלז און טוריס קומען דאָ צו עסן פריש סעאַפאָאָד, שמועסן און דערפאַרונג די לעבעדיק אַטמאָספער. די טריידערז זענען שטאָלץ פון זייער פּראָדוקטן און זענען צופרידן צו טיילן עצות אויף פּריפּערינג און געווירץ די פיש.
מסקנא:
נאָך ויספאָרשן די פעטהייע פיש מאַרק, מיר קענען בעשאָלעם זאָגן אַז עס איז נישט בלויז אַ אָרט צו עסן אָבער אַ דערפאַרונג פֿאַר די סענסיז. די פריש סעאַפאָאָד, גרילד אָדער געפּרעגלט אויף פּלאַץ, איז פון בוילעט קוואַליטעט און געשמאַק. די לעבעדיק אַטמאָספער, מוזיק און כאַסאַל און האַוועניש מאַכן דעם באַזוכן אַ סעודה פֿאַר די סענסיז.
וואָס מאכט די Fethiye פיש מאַרק אַזוי ספּעציעל איז די געלעגנהייט צו דערפאַרונג די היגע קולטור פון נאָענט. דאָ איר וועט טרעפן לאָוקאַלז און טראַוואַלערז ווי שפּאַס, שמועסן און הנאה די דעליקאַסיז פון די ים. עס איז אַ אָרט ווו די וועלט קומט צוזאַמען צו פייַערן די פרייד פון עסן פיש.
צי איר זענט אַ לייַדנשאַפטלעך ליבהאָבער פון פיש אָדער נאָר איר זוכט פֿאַר אַן עכט טערקיש קולינאַריש דערפאַרונג, Fethiye פיש מאַרקעט וועט נישט אַנטוישן. ייַנטונקען זיך אין די פאַסאַנייטינג וועלט פון ים דעליקאַסיז און הנאה פריש כאַפּן פון די מעדיטערראַנעאַן. דעם גאַסטראַנאַמיק פּאַסירונג וועט בלייַבן אין דיין זכּרון פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
