Սա մեր ինսայդերների ուղեցույցն է թուրքական սուրճ խմելու լավագույն վայրերի մասին (Türk kahvesi, հունական և թուրքական մոխա նույնական են): Ստամբուլ Փորձել, Geschichteինչպես պատրաստել և համտեսել իսկական թուրքական սուրճ.
Ստամբուլը սուրճ խմելու լավագույն վայրերից մեկն է աշխարհում։ Թուրքական սուրճի մշակույթը գոյություն ունի դարեր շարունակ: Զարմանալի չէ, որ տեղացիները կախվածություն ունեն թուրքական սուրճից, քանի որ թուրքական սուրճը մատուցվում է քաղաքի շատ հատվածներում:
Չնայած Ստամբուլը շատ համեղ ուտելիք ունի և ըմպելիքներ պետք է առաջարկել, որ դուք կարող եք փորձարկել նախքան մեկնելը, թուրքական սուրճն ու թուրքական խմիչքը ամենակարևորներից են: Եթե դուք սուրճի սիրահար եք, ապա այս հարուստ և անուշաբույր թուրքական սուրճը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ:
Թուրքական սուրճի մասին
Թուրքական սուրճը համարվում է երկրի կարևորագույն մշակութային ժառանգություններից մեկը Հնդկահավ և ճանաչվել է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից։ Թուրքական սուրճը պատրաստվում է փոքրիկ սուրճի կաթսայում, որը կոչվում է «cezve»: թուրքական պատրաստված, մատուցվում է մի բաժակ ջրով և թուրքական դելիկատեսով, որը կոչվում է «լոքում»։ Թուրքական սուրճը ծես է, որը տեղի գրեթե բոլոր բնակիչները կատարում են ամեն օր, սովորաբար ճաշից հետո:
Մոկա, հունական մոքա կամ թուրքական սուրճը սուրճի ըմպելիք է, որը պատրաստվում է ավանդական եղանակով՝ աղացած սուրճով բաժակի մեջ (իբրիկ, բրիկի) ջուր լցնելով, բուխարի խարույկի մեջ ավազի մահճակալի վրա կամ տաք ափսեի վրա։ Սա սուրճի պատրաստման ամենաօրիգինալ եղանակն է։ Հետևաբար, մինչև ֆիլտրի սուրճի գյուտը, սուրճի յուրաքանչյուր տեսակ մոկա սուրճ էր: Բաժակի մեջ լցված սուրճի մրուրը բնորոշ է մոկային։
Ի տարբերություն սուրճի շատ այլ տեսակների՝ թուրքական սուրճը եփում են, չեն եփում կամ խառնում տաք ջրի հետ։ Այն սովորաբար պատրաստվում է արաբիկա անուշաբույր հատիկներից և բրազիլական Ռիո Մինասից։ Թուրքական սուրճն ունի ուժեղ համ և սովորաբար մատուցվում է էսպրեսսոյի փոքր գավաթներում:
Կան մակարդակներ.
- Սադե (չքաղցրած, առանց շաքարի)
- Az şekerli (քիչ քաղցրացված, քիչ շաքար)
- Օրտա շեկերլի (միջին քաղցր, միջին)
- çok կամ tam şekerli (շատ քաղցրացված, շատ շաքար)
Թուրքական սուրճի հետ մեկ բաժակ ջուր պետք է մատուցել։ Քիմքը մաքրելու համար սուրճը խմելուց առաջ մի կում ջուր խմեք։ Այս կերպ Դուք կարող եք վայելել թուրքական սուրճի հրաշալի համը լավագույնս:
Բացի այդ, թուրքական սուրճը սովորաբար ուղեկցվում է թուրքական խմիչքով։ Այս կոնֆետը սովորաբար ուտում են ձեր խմիչքից հետո: Սակայն եթե հյուրն առաջինն ուտում է թուրքական քաղցրավենիք, դա նշանակում է, որ նա սոված է։
Թուրքիայում սնահավատ մարդիկ սիրում են թուրքական սուրճ խմել, որին հաջորդում է գուշակություն սուրճի մնացորդներից:
Թուրքական սուրճի լավագույն ապրանքանիշերը
- Քուրուկահվեջի Մեհմեդ էֆենդիKurukahveci Mehmet Efendi-ն երկրում երկար պատմություն ունեցող թուրքական ընկերություն է: 1871 թվականից միայն թուրքական աղացած սուրճ է վաճառվում։ Վերջին տարիներին ընկերությունը սկսել է արտադրել և վաճառել թուրքական սուրճի պաշարներ և պաշարներ։
- Քոջատեփ Թուրք ՔահվեսիԵրկրում երկրորդ խոշորագույն թուրքական սուրճի ապրանքանիշը Kocatepe Türk Kahvesi-ն է: Սուրճի այս հայտնի ապրանքանիշը թուրքական սուրճ է արտադրում 1949 թվականից և այն կարելի է գտնել Թուրքիայի բազմաթիվ սուպերմարկետներում:
Ստամբուլում թուրքական սուրճ փորձելու լավագույն 10 վայրերը.
Հիշեք. լավագույն թուրքական սուրճի որոնումը ավելին է, քան դրա համը: Ծառայության գտնվելու վայրը նույնպես կարևոր է, օրինակ՝ պատմական շենքերում, Բոսֆորի ափին կամ հին սրճարաններում։
- Պիեռ Լոտի
Ստամբուլի հայտնի Pierre Loti սրճարանը պարտադիր է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փախչել քաղաքի եռուզեռից: Բացի մաքուր օդից և անհավատալի տեսարաններից, այցելուները կարող են վայելել նաև լավագույն թուրքական սուրճերից մեկը հյուրանոցի համանուն ռեստորանում և սրճարանում:
- Emirgan Tarihi Çınaraltı
Էմիրգանը Ստամբուլի պատմական թաղամաս է, որը նայում է Բոսֆորին, որը հայտնի է իր հմայիչ սրճարաններով: Ամենահայտնի սրճարաններից է Emirgan Tarihi Çınaraltı, նշանակում է «սոսիի տակ»։
- Corlulu Ali Paşa Medresesi
Ստամբուլ այցելելիս բաց մի թողեք Բեյազիթի հին և հանրաճանաչ տեսարժան վայրը. Corlulu Ali Paşa Medresesi. Այս պատմական շենքում դարավոր սրճարանն իր հյուրերին մատուցում է թուրքական սուրճ և նարգիլե:
- Tarihi Bagdat Kuru Kahvecisi-ում Բաղդատ Քադեսի
Թարիհի Բաղդատ Քուրու Քահվեջիսի շատ պատմական թուրքական սրճարան է Բադգաթ փողոցում։ Այստեղ կարող եք վայելել համեղ թուրքական սուրճ։
- հյուրանոց Պերա Palas
Եթե ցանկանում եք վայելել Ստամբուլի պատմական թերակղզու հիասքանչ տեսարանը և համտեսել թուրքական սուրճ պատմական շքեղ հյուրանոցներից մեկում, խորհուրդ ենք տալիս Pera Palas հյուրանոց. Պերա Պալաս հյուրանոցը բացվելուց ի վեր՝ 1895 թվականին, եղել է Ստամբուլի լավագույն թուրքական սրճարաններից մեկը։
- Կեղծիք Գալաթա
Լատիֆե Գալաթա Ստամբուլի լավագույն թուրքական սուրճի սրճարաններից մեկն է։ Այն գտնվում է պատմական Գալաթայի աշտարակի մոտ, ուստի այն համեմատաբար հեշտ է գտնել:
- Կումբալի Քահվե
Ստամբուլի հին, խարխուլ, բայց գեղեցիկ տներն ու խցկված եկեղեցիները իսկ սինագոգներ Բհարաթը դարձրեք քաղաքը հետախույզների վայր: Կումբալի Քահվե այս հայտնի տարածքի նորագույն սրճարաններից մեկն է:
- Fazıl Bey'in Turk Kahvesi
Այս հարմարավետ սրճարան Քադըքյոյ տեղացիների սիրելի սրճարաններից մեկն է։ Դուք կարող եք տեղադրել Ֆազիլ բեյ Գնացեք արագ բաժակ խմելու շքեղ Kadıköy-ը ուսումնասիրելիս կամ նույնիսկ նստեք թուրքական սուրճ խմելու, եթե ժամանակ ունեն:
- մանդատեմազ
մանդատեմազ շատ սիրված սրճարան է հայտնի Իսթիքլալ փողոցում, որը հայտնի է իր թուրքական սուրճով:
- Օկկալի Քահվե ին Բեշիկթաշի
Okkali Kahve-ն Բեշիքթաշում շատ սիրված վայր է տեղացիների համար: Օկկալի Քահվե ունի բազմաթիվ թուրքական սուրճի համեր, ինչպիսիք են Դիբեկը և այլն:
Ստամբուլը կախարդական քաղաք է, որը շատ բան ունի առաջարկելու զբոսաշրջիկներին: Թուրքական սուրճը, թերևս, ամենահայտնի ըմպելիքն է Թուրքիայի ամենամեծ մայրաքաղաքում:
Եթե այցելում եք Ստամբուլ, ապա պետք է այցելեք Ստամբուլի լավագույն թուրքական սուրճերի մեր ցուցակի առնվազն մեկ տեղ:
