Туркийн Ракигийн тухай бүх зүйл: Сорт, ундааны хэв маяг, мезе дагалдах хэрэгсэл - 2024

Ракигийн түүх

Ракигийн түүх нь уг ундаанаас дутахгүй баялаг бөгөөд "арслангийн сүү" гэж нэрлэдэг энэхүү гоньд дээр үндэслэсэн, бат бөх чанар сайтай ундаа нь Турк улсад эртний уламжлалтай. Раки нь Персийн нөлөөгөөр Туркийн соёлд анх нэвтэрсэн 14-р зуунаас эх үндэстэй гэж үздэг. Олон зууны туршид Раки хөгжиж, Туркийн амьдралын хэв маягийн салшгүй хэсэг болжээ. тэмдэглэгээ "Арслангийн сүү” гэдэг нь олон нийтийн цугларалт, баяр ёслолын арга хэмжээн дээр согтуу, зоримог, хүчтэй ундаанаас үүдэлтэй байж болно. Энэхүү баялаг түүх нь Ракид соёлын гүн гүнзгий ач холбогдол өгдөг бөгөөд өнөөг хүртэл мэдрэгдэж байна.

1. Эрт эхлэл: Ракигийн үндэс нь 14-р зуунд, Персийн нөлөөн дор Туркийн соёлд анх нэвтэрсэн үеэс улбаатай. Тэр үед "Арак" гэж нэрлэдэг байсан.
2. Османы эзэнт гүрэн: Раки нь Османы эзэнт гүрэнд үргэлжлүүлэн хөгжиж, Туркийн хоол, соёлын салшгүй хэсэг болсон. Энэ нь ихэвчлэн шүүхийн найр, онцгой тохиолдлуудад согтуу байсан.
3. Бүгд Найрамдах Турк улсад хориг тавьсан: Ататуркийн үед 1923 онд Бүгд Найрамдах Турк Улс байгуулагдсанаар нийгмийн дэг журмыг дэмжих зорилгоор олон нийтийн газар раки хэрэглэхийг түр хугацаагаар хориглов. Гэвч хожим энэ хоригийг цуцалсан.
4. Стандартчилал: 1930-аад онд Турк улсад раки үйлдвэрлэл нь чанар, цэвэр байдлыг хангахын тулд стандартчилагдсан. Энэ нь брэнд, чанарын хяналтыг нэвтрүүлэхэд хүргэсэн.
5. Брэндинг: Дараагийн хэдэн арван жилд Йени Ракы, Текирдаг Ракысы, Эфе Раки зэрэг янз бүрийн раки брэндүүд гарч ирэв. Брэнд бүр өөрийн гэсэн үнэнч дагалдагч, өвөрмөц амттай байдаг.
6. Орчин үеийн үйлдвэрлэл: Ракигийн орчин үеийн үйлдвэрлэл нь усан үзэм эсвэл үзэм нэрэх, гоньд нэмдэг. Турк улсад үйлдвэрлэлийн процессыг хатуу зохицуулдаг.
7. Нийгэмшил, соёл: Раки бол Туркийн нийгэм, соёлд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг ундаа юм. Энэ нь ихэвчлэн найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт байж, халуун дулаан уур амьсгалыг бий болгодог.
8. Бүс нутгийн өөрчлөлтүүд: Туркийн янз бүрийн бүс нутагт раки нь өөрийн гэсэн сонголт, хувилбартай байдаг, энэ нь бэлтгэл эсвэл дагалдах мезе юм.
9. Раки наадам: Турк улс нь олон тооны Раки наадам, арга хэмжээнүүдийг зохион байгуулдаг бөгөөд хүмүүс ундаа ууж, соёлын ач холбогдлыг нь тэмдэглэдэг.
10. Аялал жуулчлал, бэлэг дурсгалын зүйлс: Раки бол Туркийг зорин ирсэн жуулчдын дуртай бэлэг дурсгалын зүйл юм. Жуулчид орон нутгийн дэлгүүр, захаас өндөр чанартай раки худалдаж авах боломжтой.

Ракигийн түүх нь Туркийн соёлд гүн гүнзгий, баялаг түүхтэй. Энэ нь Турк улсад олон зууны туршид бий болсон хөгжил, уламжлал, өөрчлөлтийг тусгасан бөгөөд Туркийн амьдралын хэв маягийн чухал хэсэг хэвээр байна.

Раки үйлдвэрлэл

Раки хийх нь нарийн мэдрэмж, туршлага шаарддаг гайхалтай үйл явц юм. Энэхүү тунгалаг, гоньд дээр суурилсан ундааг голчлон усан үзэм эсвэл үзэмээр нэрж, дараа нь гоньдтой хольдог. Чанар, амтыг баталгаажуулахын тулд Турк улсад үйлдвэрлэлийн процессыг хатуу зохицуулдаг. Нэрсний дараа раки амтыг нь сайжруулахын тулд тусгай модон торхонд хадгалдаг. Үр дүн нь цэвэрхэн эсвэл усаар ууж болох өвөрмөц үнэртэй, сэтгэл сэргээсэн ундаа юм. Өндөр чанартай орц найрлага, уламжлалт үйлдвэрлэлийн аргын хослол нь Туркийн Ракиг юутай ч зүйрлэшгүй таашаал болгодог.

1. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эх үүсвэр: Ракигийн гол найрлага нь усан үзэм эсвэл үзэм, ус, гоньд, мөөгөнцөр юм. Найрлагын чанар нь бэлэн ундааны амтанд нөлөөлдөг.
2. Исгэх: Усан үзэм эсвэл үзэмийг нунтаглаж, устай хольж, нухаш үүсгэдэг. Исгэж эхлэхийн тулд мөөгөнцөр нэмнэ. Исгэх явцад элсэн чихэр нь спирт болж хувирдаг.
3. нэрэх: Исгэсэн нухашыг зэсийн саванд нэрдэг. Энэ нь хоёр фракц үүсгэдэг: "Алкол" өндөр хувьтай спирт, "Сира" нь бага хэмжээний спирттэй шингэн.
4. Холих: Согтууруулах ундаа нь гоньдтой холилддог бөгөөд энэ нь раки нь гоньдны өвөрмөц амтыг өгдөг. Амтыг холихын тулд хольцыг дахин нэрэх болно.
5. Лагерунг: Нэрмэл раки амтыг нь боловсронгуй болгож зөөлрүүлэхийн тулд модон торхонд хадгалдаг. Хадгалах хугацаа нь хүссэн үнэрээс хамаарч өөр өөр бөгөөд хэдэн сараас жил хүртэл байж болно.
6. Шингэрүүлэх: Савлахын өмнө раки нь хүссэн ундны хүч хүртэл шингэлнэ. Үүнийг ус нэмснээр хийдэг бөгөөд энэ нь сүүн "арслангийн сүү" үүсэхэд хүргэдэг.
7. Бөглөх, савлах: Бэлэн болсон раки нь савлаж, сайтар савлана. Лонхнууд нь ихэвчлэн тусгай шошго, тагтай байдаг.
8. Чанарын шалгалт: Ракигийн үйлдвэрлэл нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь стандартад нийцсэн, уухад аюулгүй байхын тулд чанарын хатуу хяналтанд байдаг.
9. Брэндинг: Өөр өөр брэндийн раки нь өөрийн жор, чанарын стандарттай байдаг тул амт нь өөр өөр байдаг.
10. Хариуцлагатай хэрэглээ: Ракиг хариуцлагатай хэрэглэхийн чухлыг үйлдвэрлэгчид болон соёл урлагийнхан онцолж байна. Ард түмэн энэ ундааг бага хэмжээгээр ууж, өөрийн уух хязгаарыг хүндэтгэхийг зөвлөж байна.

Раки хийх нь гар урлал, уламжлалт мэдлэг шаарддаг нямбай үйл явц юм. Раки амт, чанар нь брэнд, бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг тул Туркийн соёлд олон төрлийн, үнэ цэнэтэй ундаа болдог.

Раки ба Туркийн соёл

Раки бол зүгээр л ундаа биш юм; Энэ бол Туркийн соёл, нийгмийн чухал хэсэг юм. Энэхүү уламжлалт ундаа нь зочломтгой байдал, нийтэч байдал, амьдралаас таашаал авахыг илэрхийлдэг. Турк улсад хурим, төрсөн өдөр, гэр бүлийн цугларалт зэрэг онцгой тохиолдлуудад раки уух нь түгээмэл байдаг. Раки уух зан үйл нь Туркийн нийгэмд гүн гүнзгий үндэслэсэн бөгөөд ихэвчлэн уламжлалт дуу, бүжиг дагалддаг. Мөн нэг аяга раки уух нь хүмүүсийн хооронд онцгой холбоог бий болгодог тул нөхөрлөл, ахан дүүсийн бэлгэдэл юм. Турк улсад зочлохдоо нутгийн иргэдтэй хамт раки амталж, түүнийг дагасан халуун дулаан уур амьсгалыг мэдрэхээ мартуузай.

Раки нүдний шил ба зан үйл

Раки нь "балон" эсвэл "тек" гэж нэрлэгддэг тусгай шилэн аяганд үйлчилдэг. Эдгээр шил нь ундааны амтыг хамгийн сайн давуу тал болгон гаргах зорилготой юм. Раки уух зан үйл нь ракиг хүйтэн устай хольж, "Аслан Сүтү" эсвэл "арслангийн сүү" гэж нэрлэгддэг сүүн, опалин өнгөтэй болгодог. Энэхүү холих нь ракигийн амтыг зөөлрүүлж, уух мэдрэмжийг сайжруулах чухал алхам юм. Архи ууж байхдаа хүмүүс ихэвчлэн хундага өргөж, "Шерефе!" гэж хашгирах нь "Бидний сайн сайхны төлөө!" Энэхүү шарсан талх нь баяр баясгалан, талархлын илэрхийлэл бөгөөд Туркийн соёлд Ракигийн ач холбогдлыг харуулдаг.

Дагалдах аяга таваг

Ракиг дангаар нь идэх нь ховор байдаг - энэ нь ихэвчлэн амттай Туркийн мезе (эхлэл) -ээр үйлчилдэг. Мезе нь чидун, бяслаг, шарсан ногоо, ялзмаг гэх мэт олон төрлийн жижиг хоол юм. Эдгээр хоолны дуршил нь раки амтанд зориулж тагнай бэлтгэхэд төгс төгөлдөр юм. Раки нь загасны хоол, ялангуяа шарсан эсвэл шарсан загас, хурганы маханд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Мезе дэх олон төрлийн амт, ракийн зохицолтой нэмэлтүүд нь энэхүү хослолыг хоолны амттан болгодог тул та Туркт зочлохдоо заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

таашаал авах зөв арга

Раки амтлах зөв арга нь түүний амт, шинж чанарыг бүрэн мэдрэхэд маш чухал юм. Уламжлал ёсоор раки нь конус хэлбэртэй, тодорхой хэмжээний ундаа агуулсан тусгай раки шилэнд үйлчилдэг. Бүрэн амтыг мэдрэхийн тулд Ракиг аажмаар, болгоомжтой амтлах хэрэгтэй. Хүйтэн устай холих нь ундааны хүчийг бууруулж, гоньдны амтыг гаргах чухал алхам юм. Раки уух хамгийн тохиромжтой температур нь Цельсийн 8-аас 12 хэмийн хооронд байна. Энэ нь анхилуун үнэрийг хөгжүүлж, төгс таашаал авах боломжийг олгодог. Өөр нэг зөвлөгөө бол тайвширсан яриа эсвэл хоолны үеэр раки уух нь ундааны найрсаг байдал, соёлын ач холбогдлыг бүрэн мэдрэх явдал юм.

Бүс нутгийн өөрчлөлтүүд

Турк бол өөр өөр бүс нутагтай, олон янзын улс бөгөөд бүс бүр өөрийн гэсэн ракигийн сонголт, хувилбаруудтай байдаг. Жишээлбэл, Эгийн бүс нутагт раки загасыг ихэвчлэн загасаар үйлчилдэг бол Хар тэнгисийн бүс нутагт далайн хоолыг илүүд үздэг. Зарим бүс нутагт раки бэлтгэх өөрийн гэсэн өвөрмөц арга байдаг. Бүс нутгийн ялгааг судалж, Турк дахь ракигийн янз бүрийн нюанс, амтыг олж мэдэх нь зүйтэй. Измирээс Стамбул Ракигийн олон янз байдлыг мэдрэх олон газар байдаг.

Туркийн Ракигийн брэндүүд

Ракигийн ертөнц нь тус бүр өөрийн гэсэн чанар, амт чанартай олон төрлийн брэндүүдийг санал болгодог. Туркийн хамгийн алдартай раки брэндүүдийн зарим нь Йени Ракы, Текирдаг Ракысы, Эфе Раки юм. Брэнд бүр өөрийн гэсэн үнэнч дагагч, өвөрмөц онцлогтой. Зарим төрлийн раки нь өөр өөр ургамал, амтлагчаар амтлагдсан байдаг бөгөөд энэ нь онцгой амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Турк дахь раки адал явдалд та өөр өөр брэнд, сортуудыг туршиж үзэх, өөрийн дуртай зүйлийг олж мэдэх боломжийг ашиглах хэрэгтэй.

1. Йени Раки: Yeni Raki бол хүчтэй амт, өндөр чанараараа алдартай Туркийн алдартай гоньдны архи юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Йени Раки нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Йени Раки нь ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар үйлчилдэг. Энэ бол Туркийн Ракигийн хамгийн алдартай бөгөөд хамгийн их борлуулалттай хувилбар юм. Энэ нь бренди болон гоньдоор хийгдсэн бөгөөд 45% орчим спирттэй.
2. Бойлерийн ёроол: Казан Диби бол өвөрмөц амтаараа алдартай Туркийн хоолны дарсны брэнд юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Казан Диби нь дээд зэрэглэлийн найрлагаар хийгдсэн бөгөөд гоньд шиг амттай, нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Казан Диби нь ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар үйлчилдэг. Энэ бол бренди болон fennel-ээр хийсэн Туркийн өөр нэг алдартай раки сорт юм. Энэ нь Йени Ракигаас ялгаатай нь 50%-ийн спиртийн агууламж өндөртэй.
3. Текирдаг Раки: Tekirdag Raki бол Текирдаг мужид үйлдвэрлэсэн Туркийн узо брэнд юм. Энэхүү брэнд нь хүчтэй амт, өндөр чанараараа алдартай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Текирдаг раки нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Текирдаг ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар амталдаг. Энэхүү турк раки нь усан үзмийн спиртээр хийгдсэн бөгөөд ялангуяа Текирдаг мужид алдартай. Энэ нь 40-45% архины агууламжтай байдаг.
4. Эфе Раки: Efe Raki бол хүчтэй амт, өндөр чанараараа алдартай Туркийн фенел бренди юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Эфе Раки нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Эфе Ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амттангаар амталдаг.
5. Хөөе Ики Раки: Mey Icki Raki бол хүчтэй амт, өндөр чанараараа алдартай Туркийн гоньдны бренди юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Mey Icki Raki нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Mey Icki Raki-г ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар үйлчилдэг.
6. Пусула Раки: Pusula Raki нь Туркийн гоньдны ликёр брэнд бөгөөд баялаг амт, өндөр чанараараа алдартай. Энэхүү брэнд нь олон жилийн уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Pusula Raki нь өндөр чанартай найрлагаар хийгдсэн бөгөөд гоньд шиг амттай, нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Пусула Ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амттангаар амталдаг.
7. Эрэнлэр Раки: Erenler Raki нь хүчтэй амт, өндөр чанараараа алдартай Туркийн гоньдны бренди юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Erenler Raki нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Erenler Raki-г ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амттангаар амталдаг.
8. Адана Раки: Adana Raki бол Адана мужаас гаралтай Туркийн гоньдны архины томоохон брэнд юм. Энэхүү брэнд нь хүчтэй амт, өндөр чанараараа алдартай бөгөөд сонирхогчдын дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Adana Raki нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Адана Ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар амталдаг.
9. Серапис Раки: Serapis Raki бол өндөр чанар, баялаг амтаараа алдартай Туркийн гоньдны архины брэнд юм. Энэхүү брэнд нь урт удаан түүх, уламжлалтай бөгөөд анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сонирхогчдын дунд нэр хүндтэй болсон. Serapis Raki нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Серапис Ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амттангаар амталдаг.
10. Аслан Раки: Aslan Raki бол өндөр чанар, баялаг амтаараа алдартай Туркийн гоньдны архины брэнд юм. Энэхүү брэнд нь Истанбул хотод үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд тэр цагаас хойш мэддэг хүмүүсийн дунд сайн нэр хүндтэй болсон. Аслан Раки нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амтыг санал болгодог. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн уудаг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Аслан Ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг мезе хоолоор үйлчилдэг.
11. Хаят Раки: Hayat Raki бол өндөр чанар, баялаг амтаараа алдартай Туркийн хоолны дарсны брэнд юм. Энэхүү брэнд нь Истанбул хотод үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд тэр цагаас хойш мэргэжилтнүүдийн дунд маш сайн нэр хүндтэй болсон. Hayat Raki нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Hayat Raki-г ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар амталдаг.
12. Бейлербей Ракы: Beylerbeyi Raki бол өндөр чанарын гоньдтой ундаагаараа алдартай Туркийн гоньдтой дарсны брэнд юм. Тус брэнд нь ялангуяа Истанбул болон түүний эргэн тойронд алдартай бөгөөд мэргэжлийн хүмүүсийн дунд маш сайн нэр хүндтэй байдаг. Өндөр чанартай орц найрлагаар хийсэн Бейлербейи Раки нь найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт уудаг уламжлалт ундаа юм. Энэ нь ихэвчлэн чидун, даршилсан ногоо, бяслаг зэрэг амттангаар үйлчилдэг бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм.
13. Сари Зейбек Раки: Sari Zeybek бол өндөр чанарын гоньдны ундаагаараа алдартай Туркийн раки брэнд юм. Брэнд байсан Izmir үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд түүнээс хойш мэдлэгтэй хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй болсон. Сари Зейбек Раки нь чанартай орцоор хийгдсэн бөгөөд гоньдны хүчтэй амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Сари Зейбек Ракиг ихэвчлэн чидун, даршилсан ногоо, бяслаг зэрэг амттангаар амталдаг.
14. Бургаз Ракы: Бургаз Раки бол өвөрмөц амт чанараараа алдартай Туркийн гоньдны архины өөр нэг алдартай брэнд юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн түүхтэй бөгөөд Туркийн хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай. Burgaz Raki нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай байдаг. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Бургаз ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амтлагчаар амталдаг.
15. Якамоз Раки: Yakamoz Raki бол өвөрмөц амт, өндөр чанараараа алдартай Туркийн гоньдны архины өөр нэг алдартай брэнд юм. Энэхүү брэнд нь олон жилийн түүхтэй бөгөөд Туркийн хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай. Якамоз Раки нь өндөр чанартай орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нарийн нюанс бүхий гоньд шиг амттай. Энэ нь олон нийтийн арга хэмжээ, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг уламжлалт ундаа бөгөөд Туркийн соёл, зочломтгой байдлын чухал хэсэг юм. Якамоз Ракиг ихэвчлэн чидун, өргөст хэмх, бяслаг зэрэг амттангаар амталдаг.

Туркийн раки сортууд

• Локум Раки: "Туркийн амтат раки" гэгддэг энэ сортыг Туркийн амттай локум (марципан амттай чихрийн шоо) -аар хийсэн.
• Давхар гоньд раки: Өөр нэг алдартай сорт, цэвэр усан үзмийн спиртээр хийсэн бөгөөд Йени Ракигаас хоёр дахин их гоньд.
• Peach Raki: Амтат тоорын амттай Туркийн ракигийн алдартай хувилбар.
• Cherry Raki: Энэ интоорын амттай сорт нь илүү уламжлалт раки сортуудын жимстэй хувилбар юм.
• Алимны раки: Алимны амттай амттай өөр нэг жимсний хувилбар.
• Cinnamon Raki: Өвлийн ундаагаар ихэвчлэн үйлчилдэг шанцайны амттай амттай төрөл зүйл.
• Волнат Раки: Амттай самар амттай ховор сорт.
• Усан үзмийн раки: Зуны ундаагаар алдартай бэрсүүт жүржийн амттай омог.
• Улбар шар өнгийн раки: Амтат жүржийн амттай өөр нэг жимсний сорт.

Раки наадам, арга хэмжээ

Турк улсад энэ ундааны соёлын ач холбогдлыг тэмдэглэдэг олон тооны Раки наадам, арга хэмжээ болдог. Эдгээр баярыг ихэвчлэн хөгжим, бүжиг, амттай хоол дагалддаг. Алдарт раки фестиваль бол Балыкесир хотын "Раки Балыкесир фестивали" бөгөөд зочдод янз бүрийн брэндийн раки амтлах, уламжлалт бүжигт оролцох боломжтой байдаг. Энэ нь Турк дахь Ракитай холбоотой амьд уур амьсгал, найрсаг байдлыг мэдрэх сайхан арга юм. Хэрэв та эдгээр баяруудын аль нэгэнд Туркт байгаа бол үүнийг орхиж болохгүй.

Раки бэлэг дурсгалын зүйл болгон

Раки бол зөвхөн ундаа төдийгүй Туркт ирсэн жуулчдын дуртай бэлэг дурсгалын зүйл юм. Олон аялагчид найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ бэлэг болгон гэртээ авч явахын тулд Туркийн раки лонх худалдаж авдаг. Энэ нь Туркийн соёлын нэг хэсгийг гэртээ авч явах, аяллынхаа дурсамжийг хадгалах сайхан арга юм. Хэрэв та өндөр чанартай ракиг бэлэг дурсгалын зүйл болгон худалдаж авахыг хүсч байвал төрөл бүрийн брэнд, лонхны хэмжээтэй орон нутгийн дэлгүүр эсвэл захуудыг үзэх хэрэгтэй.

Хариуцлагатай хэрэглээ

Ракигийн хариуцлагатай хэрэглээг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр раки нь амттай, уламжлалт ундаа боловч үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж, жолоодох чадварыг бууруулдаг. Тиймээс хариуцлагатай ууж, хязгаараа ажиглах нь чухал юм. Раки идэж байхдаа найз нөхдийнхөө дунд хийж, чийгшүүлэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус ууж байгаарай.

Туркийн раки ба түүний эрүүл мэндийн ашиг тус

Туркийн ракигийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын заримыг энд оруулав.

1. Хоол боловсруулалтыг дэмжинэ: Хоолны дараа ракиг дунд зэрэг хэрэглэх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Туркт ракиг ихэвчлэн хоол идсэний дараа таагүй мэдрэмжийг арилгахын тулд хоол боловсруулах ундаа болгон үйлчилдэг.
2. Антиоксидант шинж чанар: Ракийн гол орцуудын нэг болох гоньд нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд тусалдаг антиоксидант агуулдаг. Энэ нь эсийн гэмтлийг багасгахад тусална.
3. Тайвшрах, стресс тайлах: Найз нөхдийн хамт нэг аяга раки уух нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд стрессийг бууруулдаг. Энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, нийгмийн стрессийг бууруулахад тусална.
4. Зүрх судасны эрүүл мэнд: Согтууруулах ундааны дунд зэргийн хэрэглээ, түүний дотор раки зэрэг нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
5. Амьдралын чанар: Зарим хүмүүсийн хувьд раки идэх нь тэдний нийгмийн болон соёлын үйл ажиллагааны нэг хэсэг болж, амьдралын чанарыг сайжруулахад тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч архины хэрэглээг хэвийн хэмжээнд байлгах нь маш чухал юм. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь донтолт, элэгний гэмтэл болон бусад эрүүл мэндийн хүндрэл зэрэг эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг. Хэрэв та раки эсвэл бусад согтууруулах ундаа хэрэглэх дуртай бол хариуцлагатай байж, өөрийн хязгаарыг мэддэг байх ёстой. Согтууруулах ундаа хэрэглэхээсээ өмнө эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна, ялангуяа эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл эм ууж байгаа бол.

Мезе - Туркийн ракигийн төгс нэмэлт

Ракитай гайхалтай зохицдог алдартай мезе сортуудыг энд оруулав.

1. Sarımsaklı Yogurtlu Patlıcan Ezmesi (Сармистай тарагтай хаш нухаш): Энэхүү өтгөн, амттай хаш нухаш нь ихэвчлэн сармистай тараг, оливын тосоор үйлчилдэг. Энэ бол Ракигийн сэтгэл сэргээсэн, гэхдээ эелдэг хамтрагч юм.
2. Zeytinyağlı Enginar (чидун жимсний тос дахь артишок): Чидун жимсний тосоор чанаж, даршилсан артишокийн зүрх нь нарийн мезе хоол юм. Тэд нарийн амттай бөгөөд ракитай сайн нийлдэг.
3. Cacik (тарг, сармистай өргөст хэмхтэй салат): Тараг, сармис, шинэхэн ургамал бүхий өргөст хэмхний сэтгэл сэргээсэн салат нь ракигийн хүчтэй гоньдны амтаас маш сайн ялгаатай.
4. Deniz Börülcesi (Salicornia салат): Далайн буурцаг эсвэл самфир гэгддэг саликорниа нь Туркийн хоолонд түгээмэл байдаг. Энэхүү яруу салатыг ихэвчлэн оливын тос, нимбэг, сармисаар үйлчилдэг бөгөөд ракитай төгс зохицдог.
5. Хайдари: Хайдари бол тараг, сармис, шинэхэн ургамал, амтлагчаар хийсэн дүрж юм. Энэ нь өтгөн, анхилуун үнэртэй бөгөөд ихэвчлэн пита талхаар үйлчилдэг бөгөөд раки ууж байхдаа дүрэхэд тохиромжтой.
6. Zeytinyağlı Barbunya (Чидун жимсний тос дахь улаан шош): Чидун жимсний тосоор чанаж, даршилсан улаан шош нь өөр нэг амттай мезе хувилбар юм. Тэд нарийн бүтэцтэй, баялаг амттай байдаг.
7. Сигара борек: Эдгээр жижиг зуурсан гурилыг халуун ногоотой дүүргэх, ихэвчлэн бяслаг эсвэл татсан махаар дүүргэдэг. Тэд шаржигнуур, амттай бөгөөд ракид маш сайн нэмэлт болно.
8. Сослу Патлыкан (улаан лоолийн соустай хаш): Энэхүү хоол нь улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон хашнаас бүрддэг бөгөөд раки сонирхогчдод зориулсан сайхан сонголт юм.
9. Мухаммара: Энэхүү халуун ногоотой чинжүү, самартай дүрэх нь ракитай халуун ногоотой зүйлийг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан амттай сонголт юм.
10. Deniz Mahsulleri Salatası (Далайн салат): Хэрэв та далайн хоолонд дуртай бол оливын тос, нимбэг, шинэхэн ургамал бүхий далайн хоолны салат нь ракитай хамт мезе хийх маш сайн сонголт юм.

Халуун ногоотой амтыг сэргээгчээс авахуулаад олон төрлийн амтыг санал болгодог мезе нь турк ракигийн амт, амтыг үнэхээр сайжруулж чадна. Зүгээр л дуртай зүйлээ сонгоод найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт Ракигийн үдшийг зугаатай өнгөрүүлээрэй.

Туркийн раки уламжлал - Энэ нь яагаад зүгээр л нэг ундаа биш юм бэ?

Туркийн Раки уламжлал нь Туркийн соёлд гүн гүнзгий үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн согтууруулах ундаа уухаас хамаагүй илүү байдаг. Туркийн раки яагаад зүгээр л нэг ундаа биш байдгийн зарим шалтгаанууд энд байна.

1. Нийгэмших: Раки бол Туркийн хүмүүсийг нэгтгэдэг ундаа юм. Энэ нь ихэвчлэн найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт зугаалж, тав тухтай, зочломтгой уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Раки нүдний шил хуваалцах нь харилцаа холбоо, нийгмийн харилцааны бэлэг тэмдэг юм.
2. Соёлын ач холбогдол: Раки нь Туркийн соёлын эртний түүхтэй бөгөөд Туркийн өвөрмөц байдлын чухал хэсэг юм. Уламжлалт баяр, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн ууж, амьдралын баяр баясгаланг бэлэгддэг.
3. Раки зан үйл: Раки уухыг устай хольж сүүн “арслангийн сүү” бүтээх, хундага өргөх зэрэг тусгай зан үйл дагалддаг. Эдгээр зан үйл нь гүн гүнзгий бэлгэдлийн утгатай бөгөөд харилцааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
4. Дагалдах мезүүд: Раки ганцаараа согтох нь ховор. Энэ нь ихэвчлэн төрөл бүрийн мезе, уламжлалт амттангаар үйлчилдэг. Мезегийн сонголт нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг ч тэдгээр нь ракид үргэлж амттай нэмэлт бөгөөд бүрэн хоолны амтанд хувь нэмэр оруулдаг.
5. Хөгжим ба бүжиг: Олон Раки үдшүүдэд амьд хөгжим, бүжиг орно. Туркийн уламжлалт дуу, бүжгийг зочдод байнга үзүүлж, баяр баясгалантай уур амьсгалыг нэмж, хамт олныг хүчирхэгжүүлдэг.
6. Хариуцлагатай хэрэглээ: Раки уух нь нийгмийн шинж чанартай хэдий ч Туркийн соёл хариуцлагатай хэрэглээг чухалчилдаг. Хүмүүс ундааг бага хэмжээгээр амталж, өөрийн хил хязгаарыг хүндэтгэх нь хичнээн чухал болохыг мэддэг.
7. Хүндэтгэл ба хүндэтгэл: Раки бол Турк улсад онцгой үйл явдал, чухал уулзалтууд дээр ихэвчлэн хэрэглэдэг ундаа юм. Энэ нь зочдод хүндэтгэл, хүндэтгэлийн шинж тэмдэг гэж үздэг.
8. Баян түүх: Ракигийн түүх нь 14-р зуунаас эхэлдэг бөгөөд Туркийн соёлын олон талт байдал, түүхтэй нягт холбоотой байдаг. Энэхүү баялаг түүх нь ундааг тойрсон ёс заншил, уламжлалд тусгагдсан байдаг.

Ерөнхийдөө Туркийн Раки нь зүгээр л ундаа биш юм; энэ нь Туркийн соёл, амьдралын хэв маягийн салшгүй хэсэг бөгөөд нийгмийн харилцаа холбоог бэхжүүлж, хамт олны мэдрэмжийг бий болгодог.

Дүгнэлт

Дүгнэж хэлэхэд, раки бол Туркийн соёл, уламжлалтай нягт холбоотой гайхалтай, олон талын ундаа юм. Раки дээрх эцсийн дүгнэлтийг нэгтгэсэн зарим гол санааг энд оруулав.

1. Соёлын ач холбогдол: Раки нь Туркт олон жилийн түүхтэй бөгөөд Туркийн соёлын чухал хэсэг юм. Энэ нь нөхөрлөл, нөхөрлөл, амьдралын баяр баясгаланг бэлэгддэг.
2. Раки зан үйл: Раки уух нь устай холих, хундага өргөж хундага өргөж, мезе зооглох гэх мэт тусгай зан үйл дагалддаг. Эдгээр зан үйл нь гүн гүнзгий бэлгэдлийн утгатай.
3. Нийгэмших: Ракиг ихэвчлэн найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт идэж, халуун дулаан уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Энэ нь нийгмийн харилцаа холбоо, хамтын нийгэмлэгийн мэдрэмжийг дэмждэг.
4. Хоолны нэмэлт: Ракиг ганцаараа уух нь ховор ч олон төрлийн мезетэй хамт үйлчилдэг. Эдгээр хоолны дуршил нь бүрэн хоолны туршлагад хувь нэмэр оруулдаг.
5. Хариуцлагатай хэрэглээ: Туркийн соёл нийгмийн шинж чанартай хэдий ч ракигийн хариуцлагатай хэрэглээг чухалчилдаг. Архи уух нь ямар чухал болохыг хүмүүс мэддэг.
6. Хүндэтгэл ба хүндэтгэл: Онцгой үйл явдал, чухал уулзалтууд дээр ихэвчлэн согтуу байдаг Раки нь хүндэтгэл, хүндэтгэлийг бэлэгддэг.
7. Баян түүх: Ракигийн түүх эрт дээр үеэс эхэлдэг бөгөөд Туркийн соёлын олон талт байдал, түүхтэй нягт холбоотой байдаг. Энэхүү баялаг түүх нь ундааг тойрсон ёс заншил, уламжлалд тусгагдсан байдаг.

Ерөнхийдөө Туркийн Раки бол зөвхөн согтууруулах ундаа биш юм; энэ нь нийгмийн харилцаа холбоог бэхжүүлж, олон нийтийг дэмжин, амьдралын баяр баясгаланг тэмдэглэдэг Туркийн соёлын эрч хүчтэй элемент юм. Хэрэв танд Ракиг Туркт туршиж үзэх боломж олдвол энэхүү өвөрмөц ундааны соёлын гүн гүнзгий, найрсаг шинж чанарыг үнэлэх нь гарцаагүй.